[合集] 没有比日本菜取得更大商业成功的菜系了# WaterWorld - 未名水世界
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1 楼
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Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜，尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗？试想一下
，在大家去过的日本店里，抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子，还有什么东西？没了！
真的基本就没了！但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味，能让
自己的饭店贵上天，甚至成为“最高档”的饭店，不可谓不成功！中餐种类不下千种的
，那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局，不可谓不可悲。仔细想想，这几
乎就是神话，就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜，要如何的刀工，要如何的温度等名堂经，我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片，有几个人能说出那个里面新鲜，那个师傅刀工好的，都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
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Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 22:09:28 2011, 美东) 提到:
日本菜根本不稀奇，大马哈鱼和金枪鱼世界上多的是，稀奇个什么。所有原料都很常见。
厉害的是人家包装的很高档，而且卫生条件非常好，能卖得出高价。中国餐厅绝大多数
短视，觉得在卫生、环境上花钱是浪费钱，搞得档次很低的样子。不过新的大陆、台湾
开的饭店如今好多了，比那些广东福建饭店先进很多，可惜后者进来早，吧中国菜的名
声搞的臭不可闻，需要些时间来纠正。
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Eyre1 (艾儿1，小灌怡情) 于 (Wed Aug 3 22:09:40 2011, 美东) 提到:
哎呀，莫扎特和贝多芬也太好区分了吧
日本料理的食材的确品质很好
我说的就是一般超市买的东西
别和国内特供的比
我只是认为他们食材好而已
菜系的丰富和多样化
我还是认为中国菜胜出
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kissykissy (kissykissy) 于 (Wed Aug 3 22:11:45 2011, 美东) 提到:
恩。看人看他穿的鞋，看餐厅看它的厕所，看城市看它的上下水基础设施。
见。
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Lizi (栗子) 于 (Wed Aug 3 22:16:09 2011, 美东) 提到:
楼主只能说你没吃过啥日本料理……
就好像大家感觉中餐在美国被连锁化，低元化
日本料理在美国是一样的，搬到桌面的只是最具代表性的几种 = =
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hmyzzdy (hmyzzdy) 于 (Wed Aug 3 22:21:57 2011, 美东) 提到:
应该说生鱼与寿司的包装很成功。但是，寿司只是日本料理的一部分。传统的怀石料理
，与中华料理有相似的地方，一样没市场。
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Northhawk (Northhawk) 于 (Wed Aug 3 22:29:03 2011, 美东) 提到:
lz就菜系问题挖了多少坑了
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Morphin (莫非-白衣“追鱼”郎) 于 (Wed Aug 3 22:30:39 2011, 美东) 提到:
托核电站的福
，
现在日本烤鳗的价格已近翻了几番了
原来6，7块一条，现在20多，30多。
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piglet88 (piglet88) 于 (Wed Aug 3 22:36:08 2011, 美东) 提到:
恩,看国家看他的核电站.
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beifangde (北方的) 于 (Wed Aug 3 22:46:31 2011, 美东) 提到:
法国人笑了
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Weiweichan (双眼皮) 于 (Wed Aug 3 22:46:50 2011, 美东) 提到:
连大米都比中国餐馆的好吃。中国餐馆太丢人了。（当然个别好的除外）
－－
尼子夹克装: 40 伪币
黑色运动裤: 15 伪币
骆驼牌休闲皮鞋: 30 伪币
不再穿着内衣对人指手画脚：priceless
还需70＋伪币
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Alr (haha) 于 (Wed Aug 3 22:48:55 2011, 美东) 提到:
顶
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baddino (margrit) 于 (Wed Aug 3 22:49:14 2011, 美东) 提到:
我不喜欢味增的味道，也不喜欢生食鱼片，吃了肚子好胀，可能不消化的缘故，特别是
吃那种生鱿鱼。
可是我喜欢日本店的服务，把顾客当成上帝。你不得不承认，别人比我们更会珍惜民族
的传统文化，同时，他们善于吸收别人民族的精华。
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zhaoce (米高蜥蜴) 于 (Wed Aug 3 22:57:58 2011, 美东) 提到:
你说对了
坦桑尼亚做出什么东西来都不会改变人们对他们的印象
经济基础决定上层建筑
只要中国是相对贫穷国家这一现状得不到改变
中国菜做得再好都不会有人赏识
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fryking (赤道企鹅) 于 (Wed Aug 3 22:59:26 2011, 美东) 提到:
日本菜博大精深，单说味道独具一格上，你就遗漏了著名的金粒餐，还有餐具的考究上
，你居然没提到女体盛?
这些中餐只能望尘莫及。
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crossfingers (梨涡浅笑) 于 (Wed Aug 3 23:05:47 2011, 美东) 提到:
你只吃过生鱼片和糯米团子，还是别来写这种帖子丢人现眼啦。。。
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kissykissy (kissykissy) 于 (Wed Aug 3 23:07:05 2011, 美东) 提到:
嘿嘿嘿。。。
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changbaihou (少数派) 于 (Wed Aug 3 23:14:43 2011, 美东) 提到:
日本NHK电视台曾经做过这样一个电视节目：
有些日本人在养牛时给牛做按摩、喝啤酒、听音乐，他们声称这样的牛肉口味更鲜美。
电视台买了这种牛肉，同时也在超市买了一些普通牛肉；烹调后让受试者选择哪种是“
高级牛肉”，大约一半人选错了。
节目现场请统计学家进行统计分析，结论是两种牛肉的口味没有差别。
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university1 (guagua) 于 (Wed Aug 3 23:16:02 2011, 美东) 提到:
顶LZ，操死那些媚日的。日本这种小岛国，饮食文化充其量就中国一两个省。不晓得有
什么好讨论的。
自己一个小猫总是和老虎做比较，真自不量力
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Communipig (共产猪) 于 (Wed Aug 3 23:27:54 2011, 美东) 提到:
一样，你现在涮羊肉，把外蒙古羊和河北羊各放一盘让涮的人尝，判断哪个是哪个，也
估计有一大半人会错。
1960年以后，中国人里会分辨口内羊和口外羊的，都死绝了。
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purely (加油) 于 (Wed Aug 3 23:28:50 2011, 美东) 提到:
韩国？
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moon6 (moon) 于 (Wed Aug 3 23:38:06 2011, 美东) 提到:
就倭寇那点小花样，lol
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phereal (茜尔利亚) 于 (Wed Aug 3 23:40:01 2011, 美东) 提到:
饮食代表一种文化
饮食代表一种生活方式
饮食代表一种爱好
饮食代表对生活的态度
LZ是只知道用饭填饱肚子的WSN的代表。什么菜好吃，什么菜有营养，什么菜新鲜好像
就你知道，全世界都不知道。
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TaiHuShui (太湖-有容奶大) 于 (Wed Aug 3 23:43:11 2011, 美东) 提到:
70岁以上的老美知道一句俚语叫Japanese umbrella，日本雨伞是纸糊的，很容易坏，
指的是当时的日本出口美国的产品质量。
人类装逼其实是进化的需要。一富遮百丑，富强的国家当然成为崇拜模仿的对象，它的
文化也更容易扩散。说到底，还是嘴巴鸡巴决定大脑的俗人占人类的大多数。
文化来源于中国的日本近代超过了中国，当然值得中国学习。百多年来中国一直在学习
。放眼全球，比中国更擅长学习且学有成效的国家好像没有。
提升中餐的档次，最快的办法就是中国单挑美国而且赢了。到时候不但中餐会火，中文
也会火。
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ggppwx (菜鸟一只) 于 (Thu Aug 4 00:04:56 2011, 美东) 提到:
现在中国不是强大了么～～
怎么还老比来比去有意思没
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lserlohn (lserlohn) 于 (Thu Aug 4 00:05:08 2011, 美东) 提到:
其实政府也在其中扮演了很重要的角色
韩国政府仅仅为推广泡菜就花费了几个亿的美元
日本政府的文化推广就更多的
中国政府不懂得经营文化，总是觉得把钱投资在文化上，不如多卖卖苦力做点东西出来
实在。
所以我们总是充当世界打工仔的角色
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Amysan1 (mimi) 于 (Thu Aug 4 00:11:56 2011, 美东) 提到:
期待搂主写一篇韩式菜系的成功与否。。。
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zoun (zoun) 于 (Thu Aug 4 00:16:05 2011, 美东) 提到:
据说美国长期吃生鱼片的人也有不少中招的.以前非常爱吃这个.
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zrpzlt (攒人品中乐透) 于 (Thu Aug 4 00:42:32 2011, 美东) 提到:
天哪，总算有人说出了我的心里话，100个认同啊！虽然一年也会去光顾几次日餐，纯
属调剂，真是觉得完全没有任何烹饪的文化可言，单调得很。如楼主所说，我也特反感
一些明明素质很低，也吃不出好歹，还非得说爱吃日餐的女人，觉得这么说有档次，够
精致。。。冷笑2声。。
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buchart (老火例汤) 于 (Thu Aug 4 00:43:32 2011, 美东) 提到:
我吃过的寿司以外， 日餐里比较好吃的有： 煎饺，关东煮， 甜不辣， 串烧， 炸鸡
膝， 烤蚝，拉面， 烤鱿鱼， 烤秋刀鱼， 海胆刺身，菠菜沙拉， 肥牛饭， 都是些家
常便饭，关键是居酒屋的师傅要是日本人， 老墨韩国人中国人都做不来。
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bushiCTNS (bushiCTNS) 于 (Thu Aug 4 01:13:49 2011, 美东) 提到:
特别喜欢LZ挖的一系列地域坑，当做看笑话
期待新作
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 04:13:37 2011, 美东) 提到:
说点自己的看法吧，仅供参考
日本菜很大的一个特色是重视原味，所以很多菜式的做法看起来都很简单。我和爱人刚
来日本的时候也很鄙视这样的做法，但慢慢的吃多了发现也有自己的特色，重视食物本
身的口感、质感并充分发挥，和中国菜式那种浓墨重彩的调理法是完全不一样的种类。
不得不承认日本人在商业包装上是比中国菜强了不知道多少。在日本开始还总去中国餐
馆，后来就去的很少了。原因很简单，除了日本人爱吃的几个菜（麻婆豆腐，青椒肉丝
，饺子），其他菜很多食材都不新鲜，吃的口感很像防腐剂泡过的。我和爱人在横滨中
华街的中国餐馆吃的中餐，并不便宜但很不新鲜，还吃坏了肚子，搞得以后对中餐都兴
趣缺缺。说到底，中式餐厅在海外的营运还是差档次。
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travall (travall) 于 (Thu Aug 4 04:36:04 2011, 美东) 提到:
大哥啊，你是不是没去过日本啊，你真是口出狂言啊！！
日本菜就是比中国菜讲究多了啊，你说的生鱼是你吃不出来新鲜不新鲜，常吃的非常容
易就知道了啊，汗啊
日本的饮食很讲究保持食材的原汁原味，比如烤鱼的很多是只放盐的，和着鱼的鲜是中
国的酱油味精调不出来的……
饭团也是有讲究的，米是要加一些东西才蒸的出的，跟普通米不一样的，而且米的质地
也有讲究的，要是那些仿制的就没得说了……其他的东西还有很多啊，不如中国的多是
的，中国的很多东西食材都有味道了，加辣麻的能做出好吃的，那对身体能好么，你看
中国人头发不亮，眼睛不光，跟日本人自己比一下就知道了啊
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brainless (n/a) 于 (Thu Aug 4 05:34:45 2011, 美东) 提到:
推荐看部片子 “深夜食堂”
日餐是食不厌精脍不厌细的做法，还是挺好吃的，尤其是舌头还没被辣椒味精搞坏的人
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sportslover (bite) 于 (Thu Aug 4 06:10:12 2011, 美东) 提到:
果然lz说的人出现了
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 07:40:56 2011, 美东) 提到:
日本菜最适合装B
就象电影表演上常用无表情技巧
观众有的解释为悲恸，有的解释为焦虑。。。
日本菜简陋无味，装B食客就吃出各种味来
一个好的菜系，因为有其独特烹饪技巧
能满足各种层次顾客要求，上能做出国宴，下能成为快餐连锁
一个坏的菜系，永远都是一群食客
比如日本菜，总是一群装B食客
在欧美它主要满足一群想减肥，绿色狂热爱好者，还想来点东方风味点缀显示其品位的
脑残
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 07:48:53 2011, 美东) 提到:
这些绿色食客想保命想减肥想绿色有机
每天吃生鱼饭团
殊不知生鱼饭团是最不健康的
生鱼里面有白色寄生虫蠕虫，
不在零下31度冻15小时杀不死
酱油wasabi刺激胃粘膜
这是为什么日本人胃癌世界发病率最高
短期长期都是健康隐患
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 08:07:18 2011, 美东) 提到:
日本菜就是皇帝的新衣
一个裸体粗男
偏有一群装13的
跟你说那衣料多精致
裁缝手艺举世无双
色彩多淡雅
品位多高尚
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 08:07:46 2011, 美东) 提到:
日本人是世界上最长寿的，有木有？隐患到世界最长寿？
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 08:11:36 2011, 美东) 提到:
LZ根本就没有吃过正式的日本料理。美国这里大陆偷渡客的中餐外卖改的日本餐简直是
对日本料理的强奸。这些人没有偷渡前在家乡是做猪食的，连中国菜都做不好。还是有
空去日本，或是纽约吃一次好的日本料理再来发言。
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mitbbs2715 (好吃不懒做) 于 (Thu Aug 4 09:10:18 2011, 美东) 提到:
众口难调嘛，不喜欢日本餐的没必要攻击人家喜欢的吧，
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:27:15 2011, 美东) 提到:
基本同意LZ的观点。主要是包装，和历史，还有对国家和那个国家的人的印象。日本菜
打着“健康”的招牌，而美式中餐的不健康廉价已经太深入美国人心，需要很长时间来
改变。估计中餐的印象和中国的发展会有点关系。
见。
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:35:55 2011, 美东) 提到:
中国很多沿海地区也讲究保持原汁原味的，不过没那么被推崇推广。日本同样的做法就
被欣赏了。
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:39:06 2011, 美东) 提到:
就像有人只看到沙拉健康，却不看好吃的沙拉酱里有多少FAT。说三明治有肉有蔬菜比
吃薯条健康，却不管处理过的肉是不是更不健康。
顺应大众心理，扬长避短很重要。
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xlincl (老桥) 于 (Thu Aug 4 09:40:09 2011, 美东) 提到:
日本餐相对精致点，量少，但原料的质量一般比美国式中餐要求高些
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:40:11 2011, 美东) 提到:
人家优点还是要学习的。比如飞机上的调料袋。
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gene2007 (轧崖) 于 (Thu Aug 4 09:46:32 2011, 美东) 提到:
中国菜系已经有左宗鸡和芥兰牛领衔.
应该大力推广,包装,改善装修,提价, 简化菜单.
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running123 (running123) 于 (Thu Aug 4 09:50:07 2011, 美东) 提到:
我觉得日本菜，特别是生鱼片，和中国传统饮食习惯是相悖的。大家都知道鱼身体里面
的寄生虫卵是最多的。居然还生吃。。
相信大家最小就教育，没有煮熟的东西不能吃。这点是有道理的。
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running123 (running123) 于 (Thu Aug 4 09:54:15 2011, 美东) 提到:
低温冷冻可以杀死寄生虫，但是很难杀死寄生虫卵。还是煮熟了吃最好。
人类从吃野生到吃熟食，不仅是文明的进步，也是科学的进步。
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diamondqxg (我靠谱，你随意) 于 (Thu Aug 4 10:06:11 2011, 美东) 提到:
lz说的这些在日本也仅仅是一部分高级饭店才炫耀的，老百姓平常混个温饱不错了，这
个年景要啥自行车啊。
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icbchsbc (爱存不存,还是不存) 于 (Thu Aug 4 10:21:09 2011, 美东) 提到:
为了保鲜, 从海里捞出来在船上直接速冻. 但不能二次再冻了.
不过说到贵, 能比PF Chang那种烂中餐贵么? 人家起码秀一秀刀功, 烧烤时玩玩火.
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newborn2009 (newborn2009) 于 (Thu Aug 4 10:27:06 2011, 美东) 提到:
the portion is small, which makes you eat very carefully, once you eat
carefully, you can REMEMBER the taste---and the restaurant.
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zlf (信博士，得永生) 于 (Thu Aug 4 11:20:22 2011, 美东) 提到:
can not agree more
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Chamgrape (香槟葡萄) 于 (Thu Aug 4 11:38:13 2011, 美东) 提到:
“中国菜式那种浓墨重彩的调理法是完全不一样的种类”
——单看这句话就知道你连中国的几个菜系都没有吃遍啊
中国菜并不是都“浓墨重彩”的
吃食材的新鲜、原味的比比皆是
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FakeMask (Dying Away) 于 (Thu Aug 4 11:40:20 2011, 美东) 提到:
不奇怪。中国菜也这样。番茄+鸡蛋就叫番茄炒蛋，你可以同理发明番茄青椒，番茄牛
肉。。。。。。。。
当鸡肉，牛肉，青菜不就发明了鸡肉饭，牛肉饭，青菜饭？
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ailian (家有两帅哥) 于 (Thu Aug 4 11:43:12 2011, 美东) 提到:
不同档次的葡萄酒普通人喝起来不也没区别么
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Cutiesweetie (Cutiesweetie) 于 (Thu Aug 4 12:12:18 2011, 美东) 提到:
同意lz的观点！
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st (月光下老虎慢慢吃人) 于 (Thu Aug 4 12:17:42 2011, 美东) 提到:
美国这里大部分日本馆子都是中国人开的，至于宣传日本东西如何如何好，也是二战后
美国媒体按照国家的政治利益作的，以前都说日本坏，电台有过报道。
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daydreamer12 (一晌贪欢) 于 (Thu Aug 4 12:21:06 2011, 美东) 提到:
zan.
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:05:54 2011, 美东) 提到:
虚荣做作的女人.请问你是哪里人?
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dragoncool (哈啊哈) 于 (Thu Aug 4 13:06:41 2011, 美东) 提到:
调调
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:09:25 2011, 美东) 提到:
wasabi这个东西很多人以为只有日本才有。
我从小在家乡就吃过，吃了十几年，只不过我们叫芥末，用来拌荞麦凉面。
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:10:44 2011, 美东) 提到:
嗯，日本本来是野蛮落后国家，明知天皇一声令下学习西方这才发达起来。但明治忘了
废弃吃生肉这个陋习。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Thu Aug 4 13:11:54 2011, 美东) 提到:
a frozen then thawed fish can't be better than live river fish steamed to
perfection.
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ilvch (From here to eternity) 于 (Thu Aug 4 13:51:30 2011, 美东) 提到:
这个太强了...
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shouji (apocalypsetank) 于 (Thu Aug 4 13:54:15 2011, 美东) 提到:
我吃鱼一定要吃熟的，不吃生鱼片。老祖先当年学会用火，跨出重要的一步，现在为什
么要往回走。
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sususu (史上最) 于 (Thu Aug 4 14:29:05 2011, 美东) 提到:
日本历史上物产不如中国，所以他们吃东西求精求细。
这是他们的优点，不要自欺欺人不承认。
有一次，我在美国一个日本店吃到的日本手卷，里面是
裹面的油炸鲜虾，和黄瓜AVACADO一起卷在米饭中，
上面再盖上生鱼。米饭的软，AVACADO的糯，油炸料的酥，黄瓜的脆，
虾的嫩，还有鱼的鲜。几种味道很有层次地融化在口中，
比我以前在中国BUFFET店吃到的SUSHI好吃太多了。
我想日本本地的料理店应该也各有绝活。
不同食材味道调和造就独特风味，这应该是美食的精髓，
不论中餐日餐法餐，应该是殊途同归。
喜欢中餐的同胞不要妄自菲薄，但是也不要盲目自大，坐井观天。
没吃过几次日餐就无知无畏地贬低人家，这其实也是
一种自卑的表现。
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 15:20:05 2011, 美东) 提到:
同意您的观点。不过你吃的那个手卷不是地道的日本料理。日本料理一般不用avacado
的。
用avacado的日本店其实已经非常美国化了。纽约还有几家地道的日本寿司店我最喜欢
的是5大道47街上的车寿司。米其林1颗星。午餐才18刀！！！
吃到的SUSHI好吃太多了。
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sesky (穿越时空的思念) 于 (Thu Aug 4 15:32:54 2011, 美东) 提到:
r日本确实很会包装
那个富士山什么芦之湖真是无聊。。。
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Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Thu Aug 4 15:38:22 2011, 美东) 提到:
exactly. 美国的寿司跟日本的区别大了。
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lab (天冰大果) 于 (Thu Aug 4 15:55:16 2011, 美东) 提到:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~敬仰无地啊。能从牛生里尝出来牛当年活着的
时候听的音乐。。。。
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infrared (DD) 于 (Thu Aug 4 16:30:10 2011, 美东) 提到:
老邢拿着一碗素面，说着“这是一碗膳丝面”
所以吃sushi的时候你就想着这是鲍鱼
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lab (天冰大果) 于 (Thu Aug 4 16:32:43 2011, 美东) 提到:
这个还是有区别的吧
味道、口感还是有些不一样的
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xiyuqiu (GWB) 于 (Thu Aug 4 16:58:59 2011, 美东) 提到:
我真觉的新鲜喝刀功有区别。 日本菜的优点是精 原料精，工艺精。 在日本蔬果只有
优等和良等，中差是用来做别的的。
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xiaojiya (xiaojiya) 于 (Thu Aug 4 17:09:57 2011, 美东) 提到:
还不是中餐馆自己不争气，打价格战然后自降质量造成的
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xiaojiya (xiaojiya) 于 (Thu Aug 4 17:11:10 2011, 美东) 提到:
中国擅长学些表面肤浅的东西
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jiangyoun (平平淡淡从从容容才是真) 于 (Thu Aug 4 17:12:40 2011, 美东) 提到:
你大概没看懂。。。是说你吃的牛生前是听莫扎特还是贝多芬长大的，倭人包装的诀窍
之一就是编造一些夸张的故事，比如说神户的牛要和矿泉水，听交响乐，用啤酒按摩
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 18:11:10 2011, 美东) 提到:
最长寿？ 美国华人比日本人人均长兽好几岁
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Dower (Historian) 于 (Thu Aug 4 18:19:53 2011, 美东) 提到:
日本人韩国人整天紧张兮兮的，中国人比较放松
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zyy (无聊) 于 (Thu Aug 4 19:48:47 2011, 美东) 提到:
日本的文化就是TM装B的文化
还有所谓的茶道、花道、武士道、天皇...
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sicktiger (虎) 于 (Thu Aug 4 19:52:23 2011, 美东) 提到:
俺知道你在日本呆了N多年。不过神户牛跟其他牛肉的区别应该很容易鉴别吧。鉴别不
出来只有一个原因，就是前者太贵，没几个人吃过。
俺侥幸吃过一回。实话说，不好吃。所谓入口即化，确实没错。但俺还是喜欢普通牛肉
有点嚼劲。而且脂肪都给揉进肉里了，吃没两口，就腻得受不了。
现在不流行精致了。。
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FlyBack (归) 于 (Thu Aug 4 20:02:42 2011, 美东) 提到:
我就是喜欢吃日本料理，这和是不是哈日没关系。好吃就是好吃，喜欢就是喜欢。我还
哈美呢，可是最讨厌美国食品。
最讨厌动不动就扣大帽子的人。根本就是井底之蛙嘛。
海纳百川。
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cadreamer (cadreamer) 于 (Thu Aug 4 20:14:34 2011, 美东) 提到:
日本餐馆东西不一定都好吃-上次吃那个黑芝麻面条，咳真不值那个价格，但是大部分
的日本餐馆环境都不错，而且营业员态度也比中餐馆的好。
食物还是中国的好吃，川菜还是粤菜都很不错。如果能提高环境和服务意识就能在国际
市场打败日本餐啊。中国菜也可以吃得无比无比无比的精致和讲究！
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 20:16:00 2011, 美东) 提到:
原文定语不全，意指海外中餐。八大菜系嘛，闻名全球，不是么？呵呵
其实我个人比较偏好徽式和广式，这两种走高档路线个人觉得也不错。但论大众口感，
那毫无疑问是川菜了。而遍布海外的中国餐馆，绝大多数都是以川菜为主。而这种风格
，很难与高雅联系在一起，呵呵。
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 20:18:14 2011, 美东) 提到:
生鱼片的观点我和你一致。以前以为日本人有点什么方法来控制寄生虫，但后来发现也
不过如此，于是就很少吃了。但日本人这么惨受，也很少听说得寄生虫病，不知道是什
么原因。
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FakeMask (Dying Away) 于 (Thu Aug 4 20:28:51 2011, 美东) 提到:
你吃鱼不吃生的可以理解。但你逻辑太混乱了。如果你真要学老祖宗，你就得茹毛饮血
，因为你老祖宗的老祖宗就是茹毛饮血的。
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njty1982 (御风行) 于 (Thu Aug 4 21:38:11 2011, 美东) 提到:
本人热爱一切好吃的，包括日本菜，还有西班牙，越南，淮扬菜，湖南菜，但是对法式
不感兴趣。认为跟虚荣做作没有任何关系，难道喜欢好吃的就是虚荣做作？
像你这样的人，真是朽木不可雕也。。。哈哈，都懒的跟你生气。没有口福只好怪自己
眼界太窄喽。。。
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Communipig (共产猪) 于 (Fri Aug 5 01:30:10 2011, 美东) 提到:
这两种在国内都被宣传为华工在美国的发明。
反正国内没有哪个餐馆的菜单有这俩，起码中高档的没有。
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Communipig (共产猪) 于 (Fri Aug 5 01:35:35 2011, 美东) 提到:
坦桑尼亚人都是“吃饭一棵树，穿衣一块布”，连正经的农作物都没有（现在中国人、
日本人和欧洲人在那儿开农场教当地人种地），能发明啥料理？
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜，尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗？试想一下
，在大家去过的日本店里，抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子，还有什么东西？没了！
真的基本就没了！但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味，能让
自己的饭店贵上天，甚至成为“最高档”的饭店，不可谓不成功！中餐种类不下千种的
，那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局，不可谓不可悲。仔细想想，这几
乎就是神话，就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜，要如何的刀工，要如何的温度等名堂经，我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片，有几个人能说出那个里面新鲜，那个师傅刀工好的，都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
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Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 22:09:28 2011, 美东) 提到:
日本菜根本不稀奇，大马哈鱼和金枪鱼世界上多的是，稀奇个什么。所有原料都很常见。
厉害的是人家包装的很高档，而且卫生条件非常好，能卖得出高价。中国餐厅绝大多数
短视，觉得在卫生、环境上花钱是浪费钱，搞得档次很低的样子。不过新的大陆、台湾
开的饭店如今好多了，比那些广东福建饭店先进很多，可惜后者进来早，吧中国菜的名
声搞的臭不可闻，需要些时间来纠正。
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Eyre1 (艾儿1，小灌怡情) 于 (Wed Aug 3 22:09:40 2011, 美东) 提到:
哎呀，莫扎特和贝多芬也太好区分了吧
日本料理的食材的确品质很好
我说的就是一般超市买的东西
别和国内特供的比
我只是认为他们食材好而已
菜系的丰富和多样化
我还是认为中国菜胜出
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kissykissy (kissykissy) 于 (Wed Aug 3 22:11:45 2011, 美东) 提到:
恩。看人看他穿的鞋，看餐厅看它的厕所，看城市看它的上下水基础设施。
见。
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Lizi (栗子) 于 (Wed Aug 3 22:16:09 2011, 美东) 提到:
楼主只能说你没吃过啥日本料理……
就好像大家感觉中餐在美国被连锁化，低元化
日本料理在美国是一样的，搬到桌面的只是最具代表性的几种 = =
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hmyzzdy (hmyzzdy) 于 (Wed Aug 3 22:21:57 2011, 美东) 提到:
应该说生鱼与寿司的包装很成功。但是，寿司只是日本料理的一部分。传统的怀石料理
，与中华料理有相似的地方，一样没市场。
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Northhawk (Northhawk) 于 (Wed Aug 3 22:29:03 2011, 美东) 提到:
lz就菜系问题挖了多少坑了
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Morphin (莫非-白衣“追鱼”郎) 于 (Wed Aug 3 22:30:39 2011, 美东) 提到:
托核电站的福
，
现在日本烤鳗的价格已近翻了几番了
原来6，7块一条，现在20多，30多。
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piglet88 (piglet88) 于 (Wed Aug 3 22:36:08 2011, 美东) 提到:
恩,看国家看他的核电站.
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beifangde (北方的) 于 (Wed Aug 3 22:46:31 2011, 美东) 提到:
法国人笑了
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Weiweichan (双眼皮) 于 (Wed Aug 3 22:46:50 2011, 美东) 提到:
连大米都比中国餐馆的好吃。中国餐馆太丢人了。（当然个别好的除外）
－－
尼子夹克装: 40 伪币
黑色运动裤: 15 伪币
骆驼牌休闲皮鞋: 30 伪币
不再穿着内衣对人指手画脚：priceless
还需70＋伪币
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Alr (haha) 于 (Wed Aug 3 22:48:55 2011, 美东) 提到:
顶
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baddino (margrit) 于 (Wed Aug 3 22:49:14 2011, 美东) 提到:
我不喜欢味增的味道，也不喜欢生食鱼片，吃了肚子好胀，可能不消化的缘故，特别是
吃那种生鱿鱼。
可是我喜欢日本店的服务，把顾客当成上帝。你不得不承认，别人比我们更会珍惜民族
的传统文化，同时，他们善于吸收别人民族的精华。
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zhaoce (米高蜥蜴) 于 (Wed Aug 3 22:57:58 2011, 美东) 提到:
你说对了
坦桑尼亚做出什么东西来都不会改变人们对他们的印象
经济基础决定上层建筑
只要中国是相对贫穷国家这一现状得不到改变
中国菜做得再好都不会有人赏识
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fryking (赤道企鹅) 于 (Wed Aug 3 22:59:26 2011, 美东) 提到:
日本菜博大精深，单说味道独具一格上，你就遗漏了著名的金粒餐，还有餐具的考究上
，你居然没提到女体盛?
这些中餐只能望尘莫及。
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crossfingers (梨涡浅笑) 于 (Wed Aug 3 23:05:47 2011, 美东) 提到:
你只吃过生鱼片和糯米团子，还是别来写这种帖子丢人现眼啦。。。
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kissykissy (kissykissy) 于 (Wed Aug 3 23:07:05 2011, 美东) 提到:
嘿嘿嘿。。。
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changbaihou (少数派) 于 (Wed Aug 3 23:14:43 2011, 美东) 提到:
日本NHK电视台曾经做过这样一个电视节目：
有些日本人在养牛时给牛做按摩、喝啤酒、听音乐，他们声称这样的牛肉口味更鲜美。
电视台买了这种牛肉，同时也在超市买了一些普通牛肉；烹调后让受试者选择哪种是“
高级牛肉”，大约一半人选错了。
节目现场请统计学家进行统计分析，结论是两种牛肉的口味没有差别。
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university1 (guagua) 于 (Wed Aug 3 23:16:02 2011, 美东) 提到:
顶LZ，操死那些媚日的。日本这种小岛国，饮食文化充其量就中国一两个省。不晓得有
什么好讨论的。
自己一个小猫总是和老虎做比较，真自不量力
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Communipig (共产猪) 于 (Wed Aug 3 23:27:54 2011, 美东) 提到:
一样，你现在涮羊肉，把外蒙古羊和河北羊各放一盘让涮的人尝，判断哪个是哪个，也
估计有一大半人会错。
1960年以后，中国人里会分辨口内羊和口外羊的，都死绝了。
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purely (加油) 于 (Wed Aug 3 23:28:50 2011, 美东) 提到:
韩国？
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moon6 (moon) 于 (Wed Aug 3 23:38:06 2011, 美东) 提到:
就倭寇那点小花样，lol
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phereal (茜尔利亚) 于 (Wed Aug 3 23:40:01 2011, 美东) 提到:
饮食代表一种文化
饮食代表一种生活方式
饮食代表一种爱好
饮食代表对生活的态度
LZ是只知道用饭填饱肚子的WSN的代表。什么菜好吃，什么菜有营养，什么菜新鲜好像
就你知道，全世界都不知道。
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TaiHuShui (太湖-有容奶大) 于 (Wed Aug 3 23:43:11 2011, 美东) 提到:
70岁以上的老美知道一句俚语叫Japanese umbrella，日本雨伞是纸糊的，很容易坏，
指的是当时的日本出口美国的产品质量。
人类装逼其实是进化的需要。一富遮百丑，富强的国家当然成为崇拜模仿的对象，它的
文化也更容易扩散。说到底，还是嘴巴鸡巴决定大脑的俗人占人类的大多数。
文化来源于中国的日本近代超过了中国，当然值得中国学习。百多年来中国一直在学习
。放眼全球，比中国更擅长学习且学有成效的国家好像没有。
提升中餐的档次，最快的办法就是中国单挑美国而且赢了。到时候不但中餐会火，中文
也会火。
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ggppwx (菜鸟一只) 于 (Thu Aug 4 00:04:56 2011, 美东) 提到:
现在中国不是强大了么～～
怎么还老比来比去有意思没
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lserlohn (lserlohn) 于 (Thu Aug 4 00:05:08 2011, 美东) 提到:
其实政府也在其中扮演了很重要的角色
韩国政府仅仅为推广泡菜就花费了几个亿的美元
日本政府的文化推广就更多的
中国政府不懂得经营文化，总是觉得把钱投资在文化上，不如多卖卖苦力做点东西出来
实在。
所以我们总是充当世界打工仔的角色
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Amysan1 (mimi) 于 (Thu Aug 4 00:11:56 2011, 美东) 提到:
期待搂主写一篇韩式菜系的成功与否。。。
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zoun (zoun) 于 (Thu Aug 4 00:16:05 2011, 美东) 提到:
据说美国长期吃生鱼片的人也有不少中招的.以前非常爱吃这个.
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zrpzlt (攒人品中乐透) 于 (Thu Aug 4 00:42:32 2011, 美东) 提到:
天哪，总算有人说出了我的心里话，100个认同啊！虽然一年也会去光顾几次日餐，纯
属调剂，真是觉得完全没有任何烹饪的文化可言，单调得很。如楼主所说，我也特反感
一些明明素质很低，也吃不出好歹，还非得说爱吃日餐的女人，觉得这么说有档次，够
精致。。。冷笑2声。。
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buchart (老火例汤) 于 (Thu Aug 4 00:43:32 2011, 美东) 提到:
我吃过的寿司以外， 日餐里比较好吃的有： 煎饺，关东煮， 甜不辣， 串烧， 炸鸡
膝， 烤蚝，拉面， 烤鱿鱼， 烤秋刀鱼， 海胆刺身，菠菜沙拉， 肥牛饭， 都是些家
常便饭，关键是居酒屋的师傅要是日本人， 老墨韩国人中国人都做不来。
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bushiCTNS (bushiCTNS) 于 (Thu Aug 4 01:13:49 2011, 美东) 提到:
特别喜欢LZ挖的一系列地域坑，当做看笑话
期待新作
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 04:13:37 2011, 美东) 提到:
说点自己的看法吧，仅供参考
日本菜很大的一个特色是重视原味，所以很多菜式的做法看起来都很简单。我和爱人刚
来日本的时候也很鄙视这样的做法，但慢慢的吃多了发现也有自己的特色，重视食物本
身的口感、质感并充分发挥，和中国菜式那种浓墨重彩的调理法是完全不一样的种类。
不得不承认日本人在商业包装上是比中国菜强了不知道多少。在日本开始还总去中国餐
馆，后来就去的很少了。原因很简单，除了日本人爱吃的几个菜（麻婆豆腐，青椒肉丝
，饺子），其他菜很多食材都不新鲜，吃的口感很像防腐剂泡过的。我和爱人在横滨中
华街的中国餐馆吃的中餐，并不便宜但很不新鲜，还吃坏了肚子，搞得以后对中餐都兴
趣缺缺。说到底，中式餐厅在海外的营运还是差档次。
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travall (travall) 于 (Thu Aug 4 04:36:04 2011, 美东) 提到:
大哥啊，你是不是没去过日本啊，你真是口出狂言啊！！
日本菜就是比中国菜讲究多了啊，你说的生鱼是你吃不出来新鲜不新鲜，常吃的非常容
易就知道了啊，汗啊
日本的饮食很讲究保持食材的原汁原味，比如烤鱼的很多是只放盐的，和着鱼的鲜是中
国的酱油味精调不出来的……
饭团也是有讲究的，米是要加一些东西才蒸的出的，跟普通米不一样的，而且米的质地
也有讲究的，要是那些仿制的就没得说了……其他的东西还有很多啊，不如中国的多是
的，中国的很多东西食材都有味道了，加辣麻的能做出好吃的，那对身体能好么，你看
中国人头发不亮，眼睛不光，跟日本人自己比一下就知道了啊
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brainless (n/a) 于 (Thu Aug 4 05:34:45 2011, 美东) 提到:
推荐看部片子 “深夜食堂”
日餐是食不厌精脍不厌细的做法，还是挺好吃的，尤其是舌头还没被辣椒味精搞坏的人
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sportslover (bite) 于 (Thu Aug 4 06:10:12 2011, 美东) 提到:
果然lz说的人出现了
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 07:40:56 2011, 美东) 提到:
日本菜最适合装B
就象电影表演上常用无表情技巧
观众有的解释为悲恸，有的解释为焦虑。。。
日本菜简陋无味，装B食客就吃出各种味来
一个好的菜系，因为有其独特烹饪技巧
能满足各种层次顾客要求，上能做出国宴，下能成为快餐连锁
一个坏的菜系，永远都是一群食客
比如日本菜，总是一群装B食客
在欧美它主要满足一群想减肥，绿色狂热爱好者，还想来点东方风味点缀显示其品位的
脑残
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 07:48:53 2011, 美东) 提到:
这些绿色食客想保命想减肥想绿色有机
每天吃生鱼饭团
殊不知生鱼饭团是最不健康的
生鱼里面有白色寄生虫蠕虫，
不在零下31度冻15小时杀不死
酱油wasabi刺激胃粘膜
这是为什么日本人胃癌世界发病率最高
短期长期都是健康隐患
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 08:07:18 2011, 美东) 提到:
日本菜就是皇帝的新衣
一个裸体粗男
偏有一群装13的
跟你说那衣料多精致
裁缝手艺举世无双
色彩多淡雅
品位多高尚
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 08:07:46 2011, 美东) 提到:
日本人是世界上最长寿的，有木有？隐患到世界最长寿？
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 08:11:36 2011, 美东) 提到:
LZ根本就没有吃过正式的日本料理。美国这里大陆偷渡客的中餐外卖改的日本餐简直是
对日本料理的强奸。这些人没有偷渡前在家乡是做猪食的，连中国菜都做不好。还是有
空去日本，或是纽约吃一次好的日本料理再来发言。
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mitbbs2715 (好吃不懒做) 于 (Thu Aug 4 09:10:18 2011, 美东) 提到:
众口难调嘛，不喜欢日本餐的没必要攻击人家喜欢的吧，
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:27:15 2011, 美东) 提到:
基本同意LZ的观点。主要是包装，和历史，还有对国家和那个国家的人的印象。日本菜
打着“健康”的招牌，而美式中餐的不健康廉价已经太深入美国人心，需要很长时间来
改变。估计中餐的印象和中国的发展会有点关系。
见。
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:35:55 2011, 美东) 提到:
中国很多沿海地区也讲究保持原汁原味的，不过没那么被推崇推广。日本同样的做法就
被欣赏了。
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:39:06 2011, 美东) 提到:
就像有人只看到沙拉健康，却不看好吃的沙拉酱里有多少FAT。说三明治有肉有蔬菜比
吃薯条健康，却不管处理过的肉是不是更不健康。
顺应大众心理，扬长避短很重要。
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xlincl (老桥) 于 (Thu Aug 4 09:40:09 2011, 美东) 提到:
日本餐相对精致点，量少，但原料的质量一般比美国式中餐要求高些
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inblack (inblack) 于 (Thu Aug 4 09:40:11 2011, 美东) 提到:
人家优点还是要学习的。比如飞机上的调料袋。
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gene2007 (轧崖) 于 (Thu Aug 4 09:46:32 2011, 美东) 提到:
中国菜系已经有左宗鸡和芥兰牛领衔.
应该大力推广,包装,改善装修,提价, 简化菜单.
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running123 (running123) 于 (Thu Aug 4 09:50:07 2011, 美东) 提到:
我觉得日本菜，特别是生鱼片，和中国传统饮食习惯是相悖的。大家都知道鱼身体里面
的寄生虫卵是最多的。居然还生吃。。
相信大家最小就教育，没有煮熟的东西不能吃。这点是有道理的。
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running123 (running123) 于 (Thu Aug 4 09:54:15 2011, 美东) 提到:
低温冷冻可以杀死寄生虫，但是很难杀死寄生虫卵。还是煮熟了吃最好。
人类从吃野生到吃熟食，不仅是文明的进步，也是科学的进步。
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diamondqxg (我靠谱，你随意) 于 (Thu Aug 4 10:06:11 2011, 美东) 提到:
lz说的这些在日本也仅仅是一部分高级饭店才炫耀的，老百姓平常混个温饱不错了，这
个年景要啥自行车啊。
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icbchsbc (爱存不存,还是不存) 于 (Thu Aug 4 10:21:09 2011, 美东) 提到:
为了保鲜, 从海里捞出来在船上直接速冻. 但不能二次再冻了.
不过说到贵, 能比PF Chang那种烂中餐贵么? 人家起码秀一秀刀功, 烧烤时玩玩火.
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newborn2009 (newborn2009) 于 (Thu Aug 4 10:27:06 2011, 美东) 提到:
the portion is small, which makes you eat very carefully, once you eat
carefully, you can REMEMBER the taste---and the restaurant.
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zlf (信博士，得永生) 于 (Thu Aug 4 11:20:22 2011, 美东) 提到:
can not agree more
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Chamgrape (香槟葡萄) 于 (Thu Aug 4 11:38:13 2011, 美东) 提到:
“中国菜式那种浓墨重彩的调理法是完全不一样的种类”
——单看这句话就知道你连中国的几个菜系都没有吃遍啊
中国菜并不是都“浓墨重彩”的
吃食材的新鲜、原味的比比皆是
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FakeMask (Dying Away) 于 (Thu Aug 4 11:40:20 2011, 美东) 提到:
不奇怪。中国菜也这样。番茄+鸡蛋就叫番茄炒蛋，你可以同理发明番茄青椒，番茄牛
肉。。。。。。。。
当鸡肉，牛肉，青菜不就发明了鸡肉饭，牛肉饭，青菜饭？
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ailian (家有两帅哥) 于 (Thu Aug 4 11:43:12 2011, 美东) 提到:
不同档次的葡萄酒普通人喝起来不也没区别么
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Cutiesweetie (Cutiesweetie) 于 (Thu Aug 4 12:12:18 2011, 美东) 提到:
同意lz的观点！
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st (月光下老虎慢慢吃人) 于 (Thu Aug 4 12:17:42 2011, 美东) 提到:
美国这里大部分日本馆子都是中国人开的，至于宣传日本东西如何如何好，也是二战后
美国媒体按照国家的政治利益作的，以前都说日本坏，电台有过报道。
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daydreamer12 (一晌贪欢) 于 (Thu Aug 4 12:21:06 2011, 美东) 提到:
zan.
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:05:54 2011, 美东) 提到:
虚荣做作的女人.请问你是哪里人?
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dragoncool (哈啊哈) 于 (Thu Aug 4 13:06:41 2011, 美东) 提到:
调调
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:09:25 2011, 美东) 提到:
wasabi这个东西很多人以为只有日本才有。
我从小在家乡就吃过，吃了十几年，只不过我们叫芥末，用来拌荞麦凉面。
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johninfl (johninfl) 于 (Thu Aug 4 13:10:44 2011, 美东) 提到:
嗯，日本本来是野蛮落后国家，明知天皇一声令下学习西方这才发达起来。但明治忘了
废弃吃生肉这个陋习。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Thu Aug 4 13:11:54 2011, 美东) 提到:
a frozen then thawed fish can't be better than live river fish steamed to
perfection.
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ilvch (From here to eternity) 于 (Thu Aug 4 13:51:30 2011, 美东) 提到:
这个太强了...
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shouji (apocalypsetank) 于 (Thu Aug 4 13:54:15 2011, 美东) 提到:
我吃鱼一定要吃熟的，不吃生鱼片。老祖先当年学会用火，跨出重要的一步，现在为什
么要往回走。
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sususu (史上最) 于 (Thu Aug 4 14:29:05 2011, 美东) 提到:
日本历史上物产不如中国，所以他们吃东西求精求细。
这是他们的优点，不要自欺欺人不承认。
有一次，我在美国一个日本店吃到的日本手卷，里面是
裹面的油炸鲜虾，和黄瓜AVACADO一起卷在米饭中，
上面再盖上生鱼。米饭的软，AVACADO的糯，油炸料的酥，黄瓜的脆，
虾的嫩，还有鱼的鲜。几种味道很有层次地融化在口中，
比我以前在中国BUFFET店吃到的SUSHI好吃太多了。
我想日本本地的料理店应该也各有绝活。
不同食材味道调和造就独特风味，这应该是美食的精髓，
不论中餐日餐法餐，应该是殊途同归。
喜欢中餐的同胞不要妄自菲薄，但是也不要盲目自大，坐井观天。
没吃过几次日餐就无知无畏地贬低人家，这其实也是
一种自卑的表现。
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jwalk (jwalk) 于 (Thu Aug 4 15:20:05 2011, 美东) 提到:
同意您的观点。不过你吃的那个手卷不是地道的日本料理。日本料理一般不用avacado
的。
用avacado的日本店其实已经非常美国化了。纽约还有几家地道的日本寿司店我最喜欢
的是5大道47街上的车寿司。米其林1颗星。午餐才18刀！！！
吃到的SUSHI好吃太多了。
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sesky (穿越时空的思念) 于 (Thu Aug 4 15:32:54 2011, 美东) 提到:
r日本确实很会包装
那个富士山什么芦之湖真是无聊。。。
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Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Thu Aug 4 15:38:22 2011, 美东) 提到:
exactly. 美国的寿司跟日本的区别大了。
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lab (天冰大果) 于 (Thu Aug 4 15:55:16 2011, 美东) 提到:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~敬仰无地啊。能从牛生里尝出来牛当年活着的
时候听的音乐。。。。
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infrared (DD) 于 (Thu Aug 4 16:30:10 2011, 美东) 提到:
老邢拿着一碗素面，说着“这是一碗膳丝面”
所以吃sushi的时候你就想着这是鲍鱼
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lab (天冰大果) 于 (Thu Aug 4 16:32:43 2011, 美东) 提到:
这个还是有区别的吧
味道、口感还是有些不一样的
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xiyuqiu (GWB) 于 (Thu Aug 4 16:58:59 2011, 美东) 提到:
我真觉的新鲜喝刀功有区别。 日本菜的优点是精 原料精，工艺精。 在日本蔬果只有
优等和良等，中差是用来做别的的。
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xiaojiya (xiaojiya) 于 (Thu Aug 4 17:09:57 2011, 美东) 提到:
还不是中餐馆自己不争气，打价格战然后自降质量造成的
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xiaojiya (xiaojiya) 于 (Thu Aug 4 17:11:10 2011, 美东) 提到:
中国擅长学些表面肤浅的东西
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jiangyoun (平平淡淡从从容容才是真) 于 (Thu Aug 4 17:12:40 2011, 美东) 提到:
你大概没看懂。。。是说你吃的牛生前是听莫扎特还是贝多芬长大的，倭人包装的诀窍
之一就是编造一些夸张的故事，比如说神户的牛要和矿泉水，听交响乐，用啤酒按摩
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tgbqaz (qz) 于 (Thu Aug 4 18:11:10 2011, 美东) 提到:
最长寿？ 美国华人比日本人人均长兽好几岁
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Dower (Historian) 于 (Thu Aug 4 18:19:53 2011, 美东) 提到:
日本人韩国人整天紧张兮兮的，中国人比较放松
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zyy (无聊) 于 (Thu Aug 4 19:48:47 2011, 美东) 提到:
日本的文化就是TM装B的文化
还有所谓的茶道、花道、武士道、天皇...
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sicktiger (虎) 于 (Thu Aug 4 19:52:23 2011, 美东) 提到:
俺知道你在日本呆了N多年。不过神户牛跟其他牛肉的区别应该很容易鉴别吧。鉴别不
出来只有一个原因，就是前者太贵，没几个人吃过。
俺侥幸吃过一回。实话说，不好吃。所谓入口即化，确实没错。但俺还是喜欢普通牛肉
有点嚼劲。而且脂肪都给揉进肉里了，吃没两口，就腻得受不了。
现在不流行精致了。。
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FlyBack (归) 于 (Thu Aug 4 20:02:42 2011, 美东) 提到:
我就是喜欢吃日本料理，这和是不是哈日没关系。好吃就是好吃，喜欢就是喜欢。我还
哈美呢，可是最讨厌美国食品。
最讨厌动不动就扣大帽子的人。根本就是井底之蛙嘛。
海纳百川。
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cadreamer (cadreamer) 于 (Thu Aug 4 20:14:34 2011, 美东) 提到:
日本餐馆东西不一定都好吃-上次吃那个黑芝麻面条，咳真不值那个价格，但是大部分
的日本餐馆环境都不错，而且营业员态度也比中餐馆的好。
食物还是中国的好吃，川菜还是粤菜都很不错。如果能提高环境和服务意识就能在国际
市场打败日本餐啊。中国菜也可以吃得无比无比无比的精致和讲究！
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 20:16:00 2011, 美东) 提到:
原文定语不全，意指海外中餐。八大菜系嘛，闻名全球，不是么？呵呵
其实我个人比较偏好徽式和广式，这两种走高档路线个人觉得也不错。但论大众口感，
那毫无疑问是川菜了。而遍布海外的中国餐馆，绝大多数都是以川菜为主。而这种风格
，很难与高雅联系在一起，呵呵。
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frozensea (冰冻之海) 于 (Thu Aug 4 20:18:14 2011, 美东) 提到:
生鱼片的观点我和你一致。以前以为日本人有点什么方法来控制寄生虫，但后来发现也
不过如此，于是就很少吃了。但日本人这么惨受，也很少听说得寄生虫病，不知道是什
么原因。
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FakeMask (Dying Away) 于 (Thu Aug 4 20:28:51 2011, 美东) 提到:
你吃鱼不吃生的可以理解。但你逻辑太混乱了。如果你真要学老祖宗，你就得茹毛饮血
，因为你老祖宗的老祖宗就是茹毛饮血的。
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njty1982 (御风行) 于 (Thu Aug 4 21:38:11 2011, 美东) 提到:
本人热爱一切好吃的，包括日本菜，还有西班牙，越南，淮扬菜，湖南菜，但是对法式
不感兴趣。认为跟虚荣做作没有任何关系，难道喜欢好吃的就是虚荣做作？
像你这样的人，真是朽木不可雕也。。。哈哈，都懒的跟你生气。没有口福只好怪自己
眼界太窄喽。。。
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Communipig (共产猪) 于 (Fri Aug 5 01:30:10 2011, 美东) 提到:
这两种在国内都被宣传为华工在美国的发明。
反正国内没有哪个餐馆的菜单有这俩，起码中高档的没有。
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Communipig (共产猪) 于 (Fri Aug 5 01:35:35 2011, 美东) 提到:
坦桑尼亚人都是“吃饭一棵树，穿衣一块布”，连正经的农作物都没有（现在中国人、
日本人和欧洲人在那儿开农场教当地人种地），能发明啥料理？