美国人真的不会吃 - 未名空间MITBBS历史存档

q*n2012-02-17 08:02

1 楼

我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
最多的，而且还用饭盒打包带走。
厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的
肉（猪牛排鸡脯等），他们吃的最多的是一种短的意大利面（拌西红柿肉末酱），还有
就是夹生米饭。前几天我见白男同事大伟装了一碗米饭在吃，我说土豆泥的味道会比
米饭更好吧。于是次日看他装了一碗土豆泥吃。
感觉食物对洋人们来说就是饲料，随便弄点破玩意填饱肚子就满足了。我要是和他们
谈龙虾螃蟹啊，猪肚牛百叶啊，烤鸭烧鹅啊，鹿肉啊，狗肉啊，蛇啊，果子狸啊，香菇
木耳竹笋啊什么的，他们没印象。

q*n2012-02-17 08:02

2 楼

我没把食物当饲料，而是带着一种不拿白不拿的心态去吃。比如重点拿牛排，见什么
贵就拿什么，虽然我不喜欢吃。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

q*n2012-02-17 08:02

3 楼

我在流浪汉免费餐厅吃的最多的肉类是金枪鱼（Tuna），而我工作的这个餐厅也很多。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
我有次在Wegmans超市买了一罐Tuna，很贵，很难吃。而餐厅的Tuna都是弄成肉糜状，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

q*n2012-02-17 08:02

4 楼

United States consumption of fresh and frozen non-cannery grade tuna in
recent years is mostly supplied from imports.
United States fresh and frozen tuna supply, 2008 (in thousand tonnes)
Total Supply: 405.2
United States per capita consumption (kg) of meat, eggs and dairy
commodities, 2007
Fish and shellfish 7.4
2008年美国人均1.35kg Tuna, 不多.

。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在流浪汉免费餐厅吃的最多的肉类是金枪鱼（Tuna），而我工作的这个餐厅也很多。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
: 我有次在Wegmans超市买了一罐Tuna，很贵，很难吃。而餐厅的Tuna都是弄成肉糜状，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

L*s2012-02-17 08:02

5 楼

是在映射这个吗?
http://news.yahoo.com/obama-hot-water-over-shark-fin-soup-22405

c*l2012-02-17 08:02

6 楼

agree

c*i2012-02-17 08:02

7 楼

少吃魚。Tuna這種東西一星期吃一次就夠了。
你自己去google 魚和重金屬污染吧。

。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在流浪汉免费餐厅吃的最多的肉类是金枪鱼（Tuna），而我工作的这个餐厅也很多。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
: 我有次在Wegmans超市买了一罐Tuna，很贵，很难吃。而餐厅的Tuna都是弄成肉糜状，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

q*n2012-02-17 08:02

8 楼

我大略扫了一眼网上关于美国的TUNA的资料，貌似基本上都是来自于全球的海洋野捕
的。
海鱼是很健康的食品，但估计全球的野生TUNA也快要被杀光了，从环保角度看，吃
TUNA不比吃沙鱼翅更高尚。
鱼翅的经济利润极高，而野生TUNA卖得那么便宜，把野生TUNA当成鸡猪牛肉一样到处
都在吃，算起来比吃鱼翅更不妥。

【在 L*****s 的大作中提到】

: 是在映射这个吗?
: http://news.yahoo.com/obama-hot-water-over-shark-fin-soup-22405

q*n2012-02-17 08:02

9 楼

我吃过的各种鱼有几十种，真的觉得TUNA不好吃， TUNA的肉质和味道有先天缺陷，
属于鱼肉中的下品，低于草鲤鲢。即使有中国名厨来烹饪TUNA，要做好也会很费脑
筋。
美国人的口味很怪，喜欢吃夹生饭，喜欢吃TUNA。

。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在流浪汉免费餐厅吃的最多的肉类是金枪鱼（Tuna），而我工作的这个餐厅也很多。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
: 我有次在Wegmans超市买了一罐Tuna，很贵，很难吃。而餐厅的Tuna都是弄成肉糜状，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

e*y2012-02-17 08:02

10 楼

据说世界上有“烹饪”的国家只有4个：
好像分别是中国、意大利、法国、土耳其～

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

d*22012-02-17 08:02

11 楼

LOL.
如果你知道， tuna在中国的名字，叫做鲔鱼。再来说这段话吧。
顺带google一下黑鲔在国内和日本的价格。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我吃过的各种鱼有几十种，真的觉得TUNA不好吃， TUNA的肉质和味道有先天缺陷，
: 属于鱼肉中的下品，低于草鲤鲢。即使有中国名厨来烹饪TUNA，要做好也会很费脑
: 筋。
: 美国人的口味很怪，喜欢吃夹生饭，喜欢吃TUNA。
:
: 。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
: ，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

d*22012-02-17 08:02

12 楼

carp是最难吃的食用鱼，没有之一。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我吃过的各种鱼有几十种，真的觉得TUNA不好吃， TUNA的肉质和味道有先天缺陷，
: 属于鱼肉中的下品，低于草鲤鲢。即使有中国名厨来烹饪TUNA，要做好也会很费脑
: 筋。
: 美国人的口味很怪，喜欢吃夹生饭，喜欢吃TUNA。
:
: 。给我印象Tuna在美国是个和中国的草鲤鲢一样的大众化低档鱼类。
: ，混入了很多调料，味道还算可以下咽。

h*c2012-02-17 08:02

13 楼

只是你不喜欢吃而已，食文化的不同罢了。
对于我，意大利面（拌西红柿肉末酱那种）和TUNA都非常非常好吃，tuna可以说是除了
带鱼以外我最喜欢吃的一种鱼了。意大利面也是让我每次都吃的心满意足。香菇木耳竹
笋我觉得没味道，不是很喜欢，当然也不讨厌，至于其他猪肚牛百叶啊，烤鸭烧鹅啊各
种肉类啊都太荤了，吃多了不利于减肥

d*22012-02-17 08:02

14 楼

老美的tuna罐头还行了，配成salad还有点原味。
老美最糟蹋的是salmon.
我看wild alaska salmon罐头的价格比fresh的便宜那么多，就买了几罐，尼玛，不
按罐头上recipe做鱼饼，真的是吃不下去。

【在 h****c 的大作中提到】

: 只是你不喜欢吃而已，食文化的不同罢了。
: 对于我，意大利面（拌西红柿肉末酱那种）和TUNA都非常非常好吃，tuna可以说是除了
: 带鱼以外我最喜欢吃的一种鱼了。意大利面也是让我每次都吃的心满意足。香菇木耳竹
: 笋我觉得没味道，不是很喜欢，当然也不讨厌，至于其他猪肚牛百叶啊，烤鸭烧鹅啊各
: 种肉类啊都太荤了，吃多了不利于减肥

d*22012-02-17 08:02

15 楼

老美上点档次的餐馆，鱼做的相当好了。虽然他们手段单一了点， either steamed
or fried.
不过架不住人原料好，而且烹饪和配料搭配保持原味也有一套。
去广式吃石斑，不也就是吃个原味海鲜嘛。
上次米歇尔上报纸的那个水果奶油龙虾色拉，有机会去吃一次，确实好吃。我觉得比
我在国内吃的几次龙虾都强多了。
另外，劳模们也很会做鱼，各种有刺的，个头小的，鱼头鱼尾，劳模也一票票的
买，他们烹出来的也有点红烧鱼的感觉。

【在 h****c 的大作中提到】

: 只是你不喜欢吃而已，食文化的不同罢了。
: 对于我，意大利面（拌西红柿肉末酱那种）和TUNA都非常非常好吃，tuna可以说是除了
: 带鱼以外我最喜欢吃的一种鱼了。意大利面也是让我每次都吃的心满意足。香菇木耳竹
: 笋我觉得没味道，不是很喜欢，当然也不讨厌，至于其他猪肚牛百叶啊，烤鸭烧鹅啊各
: 种肉类啊都太荤了，吃多了不利于减肥

q*n2012-02-17 08:02

16 楼

红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼，黄河鲤鱼，做法多，当然欧美人不会做，不然美国的鲤鱼也不
会成灾。
鲢鱼的头做汤，很清淡，很好喝。粤菜的鱼头汤很有名。洋人懂个屁。
澳洲的野兔也成灾，我是很爱吃野兔的，我知道的中国人都爱吃野兔，不懂野兔为什么
能成灾。

【在 d*********2 的大作中提到】

: carp是最难吃的食用鱼，没有之一。

x*92012-02-17 08:02

17 楼

你自己也说了
整块的肉类他们觉得味道不好
真的还不如面条拌酱吃
吃东西难道不就是应该这样？

f*k2012-02-17 08:02

18 楼

劳模做菜和中国四川有类似之处，味道很重，颜色很深，但是劳模喜欢用curry, cumin
之类的，算是带西域风味的川菜

steamed

【在 d*********2 的大作中提到】

: 老美上点档次的餐馆，鱼做的相当好了。虽然他们手段单一了点， either steamed
: or fried.
: 不过架不住人原料好，而且烹饪和配料搭配保持原味也有一套。
: 去广式吃石斑，不也就是吃个原味海鲜嘛。
: 上次米歇尔上报纸的那个水果奶油龙虾色拉，有机会去吃一次，确实好吃。我觉得比
: 我在国内吃的几次龙虾都强多了。
: 另外，劳模们也很会做鱼，各种有刺的，个头小的，鱼头鱼尾，劳模也一票票的
: 买，他们烹出来的也有点红烧鱼的感觉。

q*n2012-02-17 08:02

19 楼

看这论坛里多少中国人帮洋人吹嘘西餐好吃。
其实，如果美国的中高档餐厅的所有出品免费对外开放，让洋人随便拿随便吃，我估计
他们中很多人会像我的同事一样，装一碗夹生饭就满足了，虽然到处摆满了牛排螃蟹腿
Tuna什么的，他们可能碰都不碰一下。
要是中国的餐厅的各种出品免费对外开放，首先各种山珍海味就会被哄抢。中国人不
可能像欧美人一样没，拿了份馒头咸菜就满足了。

【在 x*****9 的大作中提到】

: 你自己也说了
: 整块的肉类他们觉得味道不好
: 真的还不如面条拌酱吃
: 吃东西难道不就是应该这样？

d*22012-02-17 08:02

20 楼

红烧，糖醋，水煮，豆瓣。
目的都是一个，掩盖原料的低劣。
也是中国地域局限，缺乏好吃的鱼种（或者被吃光了）的原因。
国内原味好的鱼，主要也是拿来清蒸的。
你虽然经常挖饮食的坑，你其实是不懂饮食的。
国内引进罗非鱼以后，我们就很少买鲤鱼了（当时的野生鲫鱼已经炒的很贵了）。只
有鲢鱼和草鱼还能勉强一吃。小时候因为经常去钓鱼，经常吃野生鲫鱼，第一次去
天津吃黄河鲤鱼的时候就很鄙夷。中国的原生鱼，北方，也就野生鲫鱼拿得出手，
但是小了点，美国这里的bass有些类似风味。
你自己试着在美国买鲤鱼，或者有机会回国内，买条鲤鱼烹来看看。
看看舌头标准提高以后，还能不能吃得下carp.

【在 q*******n 的大作中提到】

: 红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼，黄河鲤鱼，做法多，当然欧美人不会做，不然美国的鲤鱼也不
: 会成灾。
: 鲢鱼的头做汤，很清淡，很好喝。粤菜的鱼头汤很有名。洋人懂个屁。
: 澳洲的野兔也成灾，我是很爱吃野兔的，我知道的中国人都爱吃野兔，不懂野兔为什么
: 能成灾。

d*22012-02-17 08:02

21 楼

欣赏不了juicy steak, 是你自己的问题。
就和好大一票江浙同学欣赏不了川菜一样，那是他们的损失。
相比ribeye steak, bra bbq, 我还更欣赏不了鱼翅燕窝鲍鱼呢。
除了一次吃到的发菜豆腐鲍鱼羹，没有一次鲍鱼算得上可口的，更不要说好吃了。
还有乳鸽，可以算得上相当的不好吃了。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 看这论坛里多少中国人帮洋人吹嘘西餐好吃。
: 其实，如果美国的中高档餐厅的所有出品免费对外开放，让洋人随便拿随便吃，我估计
: 他们中很多人会像我的同事一样，装一碗夹生饭就满足了，虽然到处摆满了牛排螃蟹腿
: Tuna什么的，他们可能碰都不碰一下。
: 要是中国的餐厅的各种出品免费对外开放，首先各种山珍海味就会被哄抢。中国人不
: 可能像欧美人一样没，拿了份馒头咸菜就满足了。

q*n2012-02-17 08:02

22 楼

黄河鲤鱼是中国的一道名菜，不是可以用其它鱼替代的。
鱼头汤只能用鲢鱼的头做，汤很鲜，奶白色，除了放了几小片姜和少许盐，没别的调料
。你好像没见过。
你不用帮洋人吹嘘他们的菜好吃，主要问题是他们自己不承认，把各种西餐菜摆满桌，
随便他们吃，他们只是装了碗意大利面，浇了点番茄酱就满足了，别的菜根本不碰。

，

【在 d*********2 的大作中提到】

: 红烧，糖醋，水煮，豆瓣。
: 目的都是一个，掩盖原料的低劣。
: 也是中国地域局限，缺乏好吃的鱼种（或者被吃光了）的原因。
: 国内原味好的鱼，主要也是拿来清蒸的。
: 你虽然经常挖饮食的坑，你其实是不懂饮食的。
: 国内引进罗非鱼以后，我们就很少买鲤鱼了（当时的野生鲫鱼已经炒的很贵了）。只
: 有鲢鱼和草鱼还能勉强一吃。小时候因为经常去钓鱼，经常吃野生鲫鱼，第一次去
: 天津吃黄河鲤鱼的时候就很鄙夷。中国的原生鱼，北方，也就野生鲫鱼拿得出手，
: 但是小了点，美国这里的bass有些类似风味。
: 你自己试着在美国买鲤鱼，或者有机会回国内，买条鲤鱼烹来看看。

d*22012-02-17 08:02

23 楼

大头鱼是鳙鱼，好伐？

【在 q*******n 的大作中提到】

: 黄河鲤鱼是中国的一道名菜，不是可以用其它鱼替代的。
: 鱼头汤只能用鲢鱼的头做，汤很鲜，奶白色，除了放了几小片姜和少许盐，没别的调料
: 。你好像没见过。
: 你不用帮洋人吹嘘他们的菜好吃，主要问题是他们自己不承认，把各种西餐菜摆满桌，
: 随便他们吃，他们只是装了碗意大利面，浇了点番茄酱就满足了，别的菜根本不碰。
:
: ，

d*22012-02-17 08:02

24 楼

哥走南闯北，飘洋过海，成就见识没有。就吃贯中西了。
就你那点见识，连中国一个菜系的花样还没摸到皮毛。
还是继续挖你的西餐坑吧。
蒙混几个刚来美国还没安身立命的小娃罢了。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 黄河鲤鱼是中国的一道名菜，不是可以用其它鱼替代的。
: 鱼头汤只能用鲢鱼的头做，汤很鲜，奶白色，除了放了几小片姜和少许盐，没别的调料
: 。你好像没见过。
: 你不用帮洋人吹嘘他们的菜好吃，主要问题是他们自己不承认，把各种西餐菜摆满桌，
: 随便他们吃，他们只是装了碗意大利面，浇了点番茄酱就满足了，别的菜根本不碰。
:
: ，

h*c2012-02-17 08:02

25 楼

你同事那种层次的，都是登不了大雅之堂的一类，能代表洋人吗，他们有没有去过高档
点的餐厅都难说

【在 q*******n 的大作中提到】

: 看这论坛里多少中国人帮洋人吹嘘西餐好吃。
: 其实，如果美国的中高档餐厅的所有出品免费对外开放，让洋人随便拿随便吃，我估计
: 他们中很多人会像我的同事一样，装一碗夹生饭就满足了，虽然到处摆满了牛排螃蟹腿
: Tuna什么的，他们可能碰都不碰一下。
: 要是中国的餐厅的各种出品免费对外开放，首先各种山珍海味就会被哄抢。中国人不
: 可能像欧美人一样没，拿了份馒头咸菜就满足了。

q*n2012-02-17 08:02

26 楼

鲤鱼肉有土腥味，但它有特定的做法。鲤鱼的菜式中的鲤鱼不能用其它鱼替代。
羊肉有膻味，它有特定的做法，并不能用猪肉替代羊肉。
鱼翅和海参本身的味道极差，甚至不能直接食用。把这两种东西做好，是对厨艺的一
种挑战。但你不能说，既然鱼翅的味道不好，就用粉条替代鱼翅冒充鱼翅。
银杏果的味道也很差，而且含有氰毒，但白果的菜式只能用银杏果，不能用别的东西替
代银杏果。
以上都是饮食常识。

【在 d*********2 的大作中提到】

: 大头鱼是鳙鱼，好伐？

d*22012-02-17 08:02

27 楼

我对西餐的主要意见是贵。
一般affordable层级的，人均$30以下的，那层次，也就是国内大排档， 3块钱5块
一个小炒的水平。
好一点的西餐，用料，环境，程序都讲究的。 wsn一年也确实去不了几次。
更不要说餐饮从业人士了。
而且美食美食，先要有一颗包容的心，哥来美国不到一年，就把美国能找到的各类
人话的馆子吃了个遍了，包括非洲手抓酸饼，加勒比道冠椒肉汤之类的。

【在 h****c 的大作中提到】

: 你同事那种层次的，都是登不了大雅之堂的一类，能代表洋人吗，他们有没有去过高档
: 点的餐厅都难说

q*n2012-02-17 08:02

28 楼

我工作过的两个餐厅属于中高档了。
如果服务员或什么人走进厨房，厨房里任何出品任他们吃，他们也就是拿个汉堡之类的
。
西餐厨房不担心食物被偷，因为大家都知道难吃，不会有人偷吃。

【在 h****c 的大作中提到】

: 你同事那种层次的，都是登不了大雅之堂的一类，能代表洋人吗，他们有没有去过高档
: 点的餐厅都难说

K*g2012-02-17 08:02

29 楼

国内的刀鱼，黄牙鱼，桂鱼，鳊鱼，都是好东西哦

，

【在 d*********2 的大作中提到】

: 红烧，糖醋，水煮，豆瓣。
: 目的都是一个，掩盖原料的低劣。
: 也是中国地域局限，缺乏好吃的鱼种（或者被吃光了）的原因。
: 国内原味好的鱼，主要也是拿来清蒸的。
: 你虽然经常挖饮食的坑，你其实是不懂饮食的。
: 国内引进罗非鱼以后，我们就很少买鲤鱼了（当时的野生鲫鱼已经炒的很贵了）。只
: 有鲢鱼和草鱼还能勉强一吃。小时候因为经常去钓鱼，经常吃野生鲫鱼，第一次去
: 天津吃黄河鲤鱼的时候就很鄙夷。中国的原生鱼，北方，也就野生鲫鱼拿得出手，
: 但是小了点，美国这里的bass有些类似风味。
: 你自己试着在美国买鲤鱼，或者有机会回国内，买条鲤鱼烹来看看。

f*k2012-02-17 08:02

30 楼

天天有高档货色在你面前端进端出，最终你想吃的还是自己觉得可口的吧？
鲍鱼什么的，虽然贵，偷吃几次也就没啥意思了，可能就觉得汉堡吃起来最痛快。

K*g2012-02-17 08:02

31 楼

居然有人吃罗非鱼，笑死我了

x*a2012-02-17 08:02

32 楼

tuna不是海里的肉鸡么

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

c*g2012-02-17 08:02

33 楼

有种东西叫洗碗机，饭店还需要人洗碗？

c*72012-02-17 08:02

34 楼

看了半天没看到
鳜鱼鲈鱼。。。这种长江鱼才是中国鱼烹饪的真正代表
鲤鱼说实话能做的好吃可以但是真正让人叫绝实在是不可能输在起跑线上了。。。
还有鲥鱼此鱼入口即化。。不过已经很难有野生的了

B*r2012-02-17 08:02

35 楼

扯淡吧。

在厨
是黑
吃的
纤维
是好
糊状
块的

【在 e***y 的大作中提到】

: 据说世界上有“烹饪”的国家只有4个：
: 好像分别是中国、意大利、法国、土耳其～

p*t2012-02-17 08:02

36 楼

河豚最味美，问题是你敢吃吗？

【在 c******7 的大作中提到】

: 看了半天没看到
: 鳜鱼鲈鱼。。。这种长江鱼才是中国鱼烹饪的真正代表
: 鲤鱼说实话能做的好吃可以但是真正让人叫绝实在是不可能输在起跑线上了。。。
: 还有鲥鱼此鱼入口即化。。不过已经很难有野生的了

s*n2012-02-17 08:02

37 楼

cumin

【在 f******k 的大作中提到】

: 劳模做菜和中国四川有类似之处，味道很重，颜色很深，但是劳模喜欢用curry, cumin
: 之类的，算是带西域风味的川菜
:
: steamed

y*n2012-02-17 08:02

38 楼

我也把食物当饲料吃，只知道要荤素搭配，有时东西烧得真难吃，比如汤里放把白菜，
青菜烧到烂熟，这有什么好吃的？我照样逼着自己吃掉。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

l*t2012-02-17 08:02

39 楼

河鱼都是吃泥长大的，要多难吃有多难吃

h*y2012-02-17 08:02

40 楼

就像吃惯了川菜的人不喜欢吃清淡的菜一样，吃惯了中国菜的人，不喜欢不鲜（不是新
鲜的鲜，而是味精的鲜味）的菜。
在这长大的小孩ABC，白天在学校吃美国饭，晚上回家吃中国饭，长大后大都更喜欢吃
美国的。为什么呢？我拿不准，个人感觉就是西餐奶味和中餐鲜味的PK. 最终的结果，
对小孩子而言，奶味胜过了鲜味。吃过意大利面就应该有这个体会。里面放了很多
cheese, 奶味很足。我认识的ABC个个喜欢。但对中国人而言，意面的鲜味不够，所以
不好吃。老中点意面，都点海鲜的，鲜味足呀。个人观察，在美国很快适应西餐的中国
成人，是在国内小时候更早，更多接触奶制品的人。我以前一个同事，动不动抱怨老美
的东西难吃，我一次跟他争论了一中午，最后我告诉他，你小孩长大了，就是更喜欢这
些你难以下咽的食物。他气得没法，因为他心里知道我说的是事实。
我这么讲，不是说我觉得西餐更好吃。大家在生长过程中养成不同的饮食喜好，这很正
常。我倒是希望中国的饮食更多地引进奶制品，这样小孩子块头大一些，这对男孩子尤
其重要。亚裔男性在美国不容易呀。话题扯远了，就此打住

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

k*p2012-02-17 08:02

41 楼

"感觉食物对洋人们来说就是饲料，随便弄点破玩意填饱肚子就满足了。"
我非常赞同这句话。
那些拿着高薪的同事，中午经常就是一块比萨把肚子填满。我周围的几个白人同事几乎
都是如此。晚餐呢？有时候我跟他们聊吃的，他们也是经常买些半成品的或者罐装的把
肚子塞满。营养？不重视。荤素比例？不重视。至于什么野味山珍，他们更没听说。我
最要好的一个白人朋友肚子大得象坐山，走路两腿摇着走，还是拼命往肚子里面塞垃圾。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在餐厅当洗碗工，每晚临收档前厨师会把当天没卖掉的食品送到洗碗间倒掉。在厨
: 房里吃东西非法，但我们洗碗工大多都吃这些东西。
: 与我一个班的有七八个洗碗工。我干了一个月，貌似两个黑人极少吃东西，可能是黑
: 男比较要面子，不敢吃这“违法”的东西。4个白男则会很大方地吃。当然，我是吃的
: 最多的，而且还用饭盒打包带走。
: 厨房的东西在我眼里，只有甜玉米还算好吃（但里面夹杂少许从玉米棒子上脱落的纤维
: 屑，厨工在分离玉米和玉米棒时操作不够细致），其余都难吃。我吃东西的原则不是好
: 不好吃，而是挑贵的吃：牛排，猪排，还有常拿一种贝壳肉丁混在西红柿酱里的糊状
: 物（贝壳肉的味道全被西红柿酱淹没了）。
: 我的同事们吃的是什么呢？他们似乎知道肉类不好吃，所以他们几乎从来不吃整块的

g*e2012-02-17 08:02

42 楼

吃过一次，土腥味很重，很难吃。

，

【在 d*********2 的大作中提到】

: 红烧，糖醋，水煮，豆瓣。
: 目的都是一个，掩盖原料的低劣。
: 也是中国地域局限，缺乏好吃的鱼种（或者被吃光了）的原因。
: 国内原味好的鱼，主要也是拿来清蒸的。
: 你虽然经常挖饮食的坑，你其实是不懂饮食的。
: 国内引进罗非鱼以后，我们就很少买鲤鱼了（当时的野生鲫鱼已经炒的很贵了）。只
: 有鲢鱼和草鱼还能勉强一吃。小时候因为经常去钓鱼，经常吃野生鲫鱼，第一次去
: 天津吃黄河鲤鱼的时候就很鄙夷。中国的原生鱼，北方，也就野生鲫鱼拿得出手，
: 但是小了点，美国这里的bass有些类似风味。
: 你自己试着在美国买鲤鱼，或者有机会回国内，买条鲤鱼烹来看看。

s*i2012-02-17 08:02

43 楼

上档次的饭店还可以，问题是价钱又不对了。。。

d*u2012-02-17 08:02

44 楼

其实过去中国北方好多人中午也就是馒头就咸菜
或者烧饼卷大葱
特别是农村
城市家庭一般中午会炒两个菜，因为过去都在家吃午饭
这些年遍地开花的川菜湘菜什么的提高了全国人的口味

圾。

【在 k*******p 的大作中提到】

: "感觉食物对洋人们来说就是饲料，随便弄点破玩意填饱肚子就满足了。"
: 我非常赞同这句话。
: 那些拿着高薪的同事，中午经常就是一块比萨把肚子填满。我周围的几个白人同事几乎
: 都是如此。晚餐呢？有时候我跟他们聊吃的，他们也是经常买些半成品的或者罐装的把
: 肚子塞满。营养？不重视。荤素比例？不重视。至于什么野味山珍，他们更没听说。我
: 最要好的一个白人朋友肚子大得象坐山，走路两腿摇着走，还是拼命往肚子里面塞垃圾。

b*g2012-02-17 08:02

45 楼

您这说法让墨西哥人情何以堪啊，现在美国相当多的中餐馆里的后厨都有墨西哥人炒菜
的，我还见过韩国、日本和印度餐馆后厨是墨西哥人炒菜的。

【在 e***y 的大作中提到】

: 据说世界上有“烹饪”的国家只有4个：
: 好像分别是中国、意大利、法国、土耳其～

m*t2012-02-17 08:02

46 楼

我觉得你应该是北方人，中国南方的淡水鱼比美国这的淡水鱼好太多了，你拿罗非鱼来说事，就太可笑了

，

【在 d*********2 的大作中提到】

: 红烧，糖醋，水煮，豆瓣。
: 目的都是一个，掩盖原料的低劣。
: 也是中国地域局限，缺乏好吃的鱼种（或者被吃光了）的原因。
: 国内原味好的鱼，主要也是拿来清蒸的。
: 你虽然经常挖饮食的坑，你其实是不懂饮食的。
: 国内引进罗非鱼以后，我们就很少买鲤鱼了（当时的野生鲫鱼已经炒的很贵了）。只
: 有鲢鱼和草鱼还能勉强一吃。小时候因为经常去钓鱼，经常吃野生鲫鱼，第一次去
: 天津吃黄河鲤鱼的时候就很鄙夷。中国的原生鱼，北方，也就野生鲫鱼拿得出手，
: 但是小了点，美国这里的bass有些类似风味。
: 你自己试着在美国买鲤鱼，或者有机会回国内，买条鲤鱼烹来看看。

q*n2012-02-17 08:02

47 楼

中国黄河以北的饮食文化比较简单，我觉得是他们虽号称汉族，实际主要继承的是游牧
民族文化。
比如东北人，所谓美食就是饺子，猪肉粉条炖酸大白菜，还有他们在小品里津津乐道
的小鸡炖蘑菇。这些北方菜，过于简朴，在南方很难端上正式筵席。

【在 d*****u 的大作中提到】

: 其实过去中国北方好多人中午也就是馒头就咸菜
: 或者烧饼卷大葱
: 特别是农村
: 城市家庭一般中午会炒两个菜，因为过去都在家吃午饭
: 这些年遍地开花的川菜湘菜什么的提高了全国人的口味
:
: 圾。

q*n2012-02-17 08:02

48 楼

中国文化圈的人比较会吃，在烹饪方面艺高人胆大，喜欢挑战高技术难度的东西。

【在 p*********t 的大作中提到】

: 河豚最味美，问题是你敢吃吗？