请教：美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不# WaterWorld - 未名水世界
c*s
1 楼
请教下了解的兄弟，
美允许瘦肉精喂养，那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉，或
者吃特供，他们是怎么解决这个问题的？？？
---
曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元
http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
“国家队快‘断肉’ ”了！上周的这条新闻，一石激起千层浪。水上中心保障部
副部
长李仲一甚至对外透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天，
只能
靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质，春节期间吃的都是素馅饺子。”“事情起因是今年年初国家
体育总局的一纸“禁肉令”——禁止运动员在外食用猪牛羊肉，各训练基地在未确保肉食
来源可靠的情况下，暂停食肉。为的是防止运动员在不知情情况下误服类兴奋剂的物质。
早在去年4月，德国国家反兴奋剂组织就公开建议外出参赛的欧洲运动员，要对墨西哥
和中
国的食品保持高度警惕。不过现在问起运动员们，他们却反过来安慰记者：“没那么夸张
，我们有肉吃！”
上海体育职业训练学院食堂：淮扬菜系是主角 刘翔回家带生肉
体职院的运动员食堂分两块，一块是普通运动员餐厅，另一块是国际级运动健将餐厅
，两个区域用屏风隔开。普通运动员餐厅是自助餐，国际级健将餐厅还能允许运动员点菜
。国际级运动健将是我国运动员最高的职称评级，能得到这个称号的，大都是在国际大赛
上获得过前三名成绩的运动员。上海队里，体操运动员眭禄、羽毛球选手王仪涵，都是国
际级运动健将……他们也很可能是本届伦敦奥运会的主力队员。
且不说国际级运动健将餐厅，即使是普通餐厅，也足够丰盛。午餐时间，这里大约有
二、三十个菜任君挑选。考虑到上海本地运动员较多，菜色以淮扬菜为主，重口味的菜不
多。食堂提供的食材里，鸡鸭鱼肉都有，虾也很新鲜——而且有猪肉吃，据说这里的猪都
是定点养殖的无公害猪，不吃化学饲料，猪猪从出生就开始接受监测。
不仅主菜，点心也极丰盛：水饺、生煎一应俱全，还有紫薯、玉米等粗粮。不过最令
普通食客惊诧的还要数这个食堂的牛肉面——据吃过的记者朋友说，师傅端出来的是一碗
白煮碱面，牛肉和牛肉汤都摆在窗口上，随便加！
在上海另一处莘庄训练基地，田径队正在此备战奥运。这里的特灶是为成绩前三名的
选手准备的，刘翔更特别。除了可以随便点菜，他还有专门营养师服务，为了防止吸入违
禁的成分，连他喝的汤里都不会放保健药材。在食堂，刘翔有一间自己的包厢，不过他从
没有单独在里面吃过饭。每到吃饭时间，他就会把自己的“特别版”佳肴端出来，和队友
们一起分享——那些菜，一个人确实也吃不完。还有特别为他准备的酸奶和水果，也常常
进了队友肚皮。
最近网上疯传刘翔好几年不吃猪肉，绝对是假新闻，据说刘翔即使回家吃饭，也会带
上几斤为他准备的特供猪肉。
国家射击射箭训练中心食堂：餐标110元，小吃大厨发
位于北京的国家射击射箭训练中心里，聚集的都是即将参加奥运会的国家队选手，这
里的食堂没有分等级，所有人一起吃“大锅饭”。不过每个人每顿的餐标高达110元！
问国家射箭队吃肉问题怎么解决，他们说：“放心吧，有肉吃，不过肉类菜的样式确
实比较少。我们吃的所有肉类，都会先拿去检查。光是前两个月，就检查了五六趟，吃着
放心。”射箭、射击运动员说起瘦肉精，觉得很冤枉，对于他们这类运动，兴奋剂只会帮
倒忙，但在全部运动员都必须接受检查的规定下，被查出瘦肉精也得倒霉。“之前放假回
家一个月，我就吃了一个月的海鲜，猪牛羊肉是不敢碰的。”一位运动员说。不过对于训
练中心的食堂，运动员们还是赞赏有加：“我们师傅的手艺，绝对不比酒店大厨差”。这
个食堂挺大，一百多号人同时进餐不是问题。师傅们也会照顾南方运动员的口味，做些清
淡的菜色。虽然汤的种类不及南方菜系，但也常会有海带炖排骨汤或是清炖老鸭汤供应，
给运动员补营养。食堂不仅负责正餐，每个星期还给运动员们发点心：饼干、泡面、蛋糕
……就怕晚上有人饿肚子，“常常我们集训都结束了，一打开柜子，还剩了一柜零食。”
(多一句：很可能获得奥运首金的射击队正在此处用餐)
中超食堂：大牌球员没小灶
很多球迷以为，足球俱乐部食堂里的菜，会以球队所在地的口味为主。比如申花队的
食堂里，偏甜的上海菜多些，而恒大队的口味，会偏重粤菜的清淡，河南建业队每天能有
不少花色繁多的面食……其实，并非如此。
事实上，全国16支中超球队，无论天南海北所在何地，运动员们每天吃的菜，口味并
不会相差太远，所有的食堂，只有一个标准——高蛋白低脂肪的自助餐。无论你多大牌，
吃饭都没有小灶开，所有的球员，都坐在同一间食堂里吃饭。
以中超最有钱的广州恒大俱乐部与今年投入最少的上海申鑫队为例。恒大每位球员每
天的餐标是200元。记者去年探营恒大时，在食堂看到的八个热菜——泡椒多宝鱼、牛
排、
青椒肉片、酸豆角腊肉、烤乳鸽、油麦菜、糟溜鱼片、炒鸡蛋，一个鸡汤，外加蔬菜色拉
、韩国泡菜，主食是米饭、玉米、馒头，水果只有提子一样，饮料是牛奶、苹果汁、橙汁
。最花钱的一份食材是牛肉，全进口。
上个月探营申鑫时，记者看到的是标准的六个热菜：茶树菇鸡蛋羹、番茄鱼排、上汤
娃娃菜、黑椒牛仔骨、红烧羊肉与炒意面，一旁的餐桌上，放着水果色拉以及做蔬菜色拉
的食材——生菜、黄瓜、胡萝卜、小番茄，以及两样水果金桔和木瓜，当然，少不了黄油
、果酱、面包、牛奶，食堂转角处，厨师小潘在铁板上，现场根据队员们的要求煎制牛排
。小潘告诉记者，“朱指导严格关照过我们，不能让队员吃辣，怕影响运动机能。”
TIPS
瘦肉精含量标准运动员比普通人更严格
任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，是一种非
常廉价的药品，用于减少脂肪增加瘦肉。
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗(clenbuterol)。它是一种肾上腺
素类
神经兴奋剂，曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后来由于它会导致心律不齐甚至心脏病
而被禁止使用。另一种美国等部分西方国家允许使用的瘦肉精叫做莱克多巴胺(
Ractopamine)，这种瘦肉精不易在体内残留，实验表明，一个50公斤的人每天吃上两斤半
猪肉或者四斤牛肉都是安全的。
对于运动员来说，瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少胴体脂肪合成，促进蛋白质合成，
被世界反兴奋剂机构禁止。他们比普通人敏感得多，按照国家标准，每克肉中瘦肉精含量
不能超过1纳克，但对于运动员每克肉不能超过0.003纳克，否则就将被检测为服用兴奋剂
。
文：《申》报记者 张澍心 徐灿
美允许瘦肉精喂养，那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉，或
者吃特供，他们是怎么解决这个问题的？？？
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曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元
http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
“国家队快‘断肉’ ”了！上周的这条新闻，一石激起千层浪。水上中心保障部
副部
长李仲一甚至对外透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天，
只能
靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质，春节期间吃的都是素馅饺子。”“事情起因是今年年初国家
体育总局的一纸“禁肉令”——禁止运动员在外食用猪牛羊肉，各训练基地在未确保肉食
来源可靠的情况下，暂停食肉。为的是防止运动员在不知情情况下误服类兴奋剂的物质。
早在去年4月，德国国家反兴奋剂组织就公开建议外出参赛的欧洲运动员，要对墨西哥
和中
国的食品保持高度警惕。不过现在问起运动员们，他们却反过来安慰记者：“没那么夸张
，我们有肉吃！”
上海体育职业训练学院食堂：淮扬菜系是主角 刘翔回家带生肉
体职院的运动员食堂分两块，一块是普通运动员餐厅，另一块是国际级运动健将餐厅
，两个区域用屏风隔开。普通运动员餐厅是自助餐，国际级健将餐厅还能允许运动员点菜
。国际级运动健将是我国运动员最高的职称评级，能得到这个称号的，大都是在国际大赛
上获得过前三名成绩的运动员。上海队里，体操运动员眭禄、羽毛球选手王仪涵，都是国
际级运动健将……他们也很可能是本届伦敦奥运会的主力队员。
且不说国际级运动健将餐厅，即使是普通餐厅，也足够丰盛。午餐时间，这里大约有
二、三十个菜任君挑选。考虑到上海本地运动员较多，菜色以淮扬菜为主，重口味的菜不
多。食堂提供的食材里，鸡鸭鱼肉都有，虾也很新鲜——而且有猪肉吃，据说这里的猪都
是定点养殖的无公害猪，不吃化学饲料，猪猪从出生就开始接受监测。
不仅主菜，点心也极丰盛：水饺、生煎一应俱全，还有紫薯、玉米等粗粮。不过最令
普通食客惊诧的还要数这个食堂的牛肉面——据吃过的记者朋友说，师傅端出来的是一碗
白煮碱面，牛肉和牛肉汤都摆在窗口上，随便加！
在上海另一处莘庄训练基地，田径队正在此备战奥运。这里的特灶是为成绩前三名的
选手准备的，刘翔更特别。除了可以随便点菜，他还有专门营养师服务，为了防止吸入违
禁的成分，连他喝的汤里都不会放保健药材。在食堂，刘翔有一间自己的包厢，不过他从
没有单独在里面吃过饭。每到吃饭时间，他就会把自己的“特别版”佳肴端出来，和队友
们一起分享——那些菜，一个人确实也吃不完。还有特别为他准备的酸奶和水果，也常常
进了队友肚皮。
最近网上疯传刘翔好几年不吃猪肉，绝对是假新闻，据说刘翔即使回家吃饭，也会带
上几斤为他准备的特供猪肉。
国家射击射箭训练中心食堂：餐标110元，小吃大厨发
位于北京的国家射击射箭训练中心里，聚集的都是即将参加奥运会的国家队选手，这
里的食堂没有分等级，所有人一起吃“大锅饭”。不过每个人每顿的餐标高达110元！
问国家射箭队吃肉问题怎么解决，他们说：“放心吧，有肉吃，不过肉类菜的样式确
实比较少。我们吃的所有肉类，都会先拿去检查。光是前两个月，就检查了五六趟，吃着
放心。”射箭、射击运动员说起瘦肉精，觉得很冤枉，对于他们这类运动，兴奋剂只会帮
倒忙，但在全部运动员都必须接受检查的规定下，被查出瘦肉精也得倒霉。“之前放假回
家一个月，我就吃了一个月的海鲜，猪牛羊肉是不敢碰的。”一位运动员说。不过对于训
练中心的食堂，运动员们还是赞赏有加：“我们师傅的手艺，绝对不比酒店大厨差”。这
个食堂挺大，一百多号人同时进餐不是问题。师傅们也会照顾南方运动员的口味，做些清
淡的菜色。虽然汤的种类不及南方菜系，但也常会有海带炖排骨汤或是清炖老鸭汤供应，
给运动员补营养。食堂不仅负责正餐，每个星期还给运动员们发点心：饼干、泡面、蛋糕
……就怕晚上有人饿肚子，“常常我们集训都结束了，一打开柜子，还剩了一柜零食。”
(多一句：很可能获得奥运首金的射击队正在此处用餐)
中超食堂：大牌球员没小灶
很多球迷以为，足球俱乐部食堂里的菜，会以球队所在地的口味为主。比如申花队的
食堂里，偏甜的上海菜多些，而恒大队的口味，会偏重粤菜的清淡，河南建业队每天能有
不少花色繁多的面食……其实，并非如此。
事实上，全国16支中超球队，无论天南海北所在何地，运动员们每天吃的菜，口味并
不会相差太远，所有的食堂，只有一个标准——高蛋白低脂肪的自助餐。无论你多大牌，
吃饭都没有小灶开，所有的球员，都坐在同一间食堂里吃饭。
以中超最有钱的广州恒大俱乐部与今年投入最少的上海申鑫队为例。恒大每位球员每
天的餐标是200元。记者去年探营恒大时，在食堂看到的八个热菜——泡椒多宝鱼、牛
排、
青椒肉片、酸豆角腊肉、烤乳鸽、油麦菜、糟溜鱼片、炒鸡蛋，一个鸡汤，外加蔬菜色拉
、韩国泡菜，主食是米饭、玉米、馒头，水果只有提子一样，饮料是牛奶、苹果汁、橙汁
。最花钱的一份食材是牛肉，全进口。
上个月探营申鑫时，记者看到的是标准的六个热菜：茶树菇鸡蛋羹、番茄鱼排、上汤
娃娃菜、黑椒牛仔骨、红烧羊肉与炒意面，一旁的餐桌上，放着水果色拉以及做蔬菜色拉
的食材——生菜、黄瓜、胡萝卜、小番茄，以及两样水果金桔和木瓜，当然，少不了黄油
、果酱、面包、牛奶，食堂转角处，厨师小潘在铁板上，现场根据队员们的要求煎制牛排
。小潘告诉记者，“朱指导严格关照过我们，不能让队员吃辣，怕影响运动机能。”
TIPS
瘦肉精含量标准运动员比普通人更严格
任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，是一种非
常廉价的药品，用于减少脂肪增加瘦肉。
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗(clenbuterol)。它是一种肾上腺
素类
神经兴奋剂，曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后来由于它会导致心律不齐甚至心脏病
而被禁止使用。另一种美国等部分西方国家允许使用的瘦肉精叫做莱克多巴胺(
Ractopamine)，这种瘦肉精不易在体内残留，实验表明，一个50公斤的人每天吃上两斤半
猪肉或者四斤牛肉都是安全的。
对于运动员来说，瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少胴体脂肪合成，促进蛋白质合成，
被世界反兴奋剂机构禁止。他们比普通人敏感得多，按照国家标准，每克肉中瘦肉精含量
不能超过1纳克，但对于运动员每克肉不能超过0.003纳克，否则就将被检测为服用兴奋剂
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文：《申》报记者 张澍心 徐灿
