五八年那个大锅饭是怎么个吃法# WaterWorld - 未名水世界
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1 楼
说起大锅饭，那可是半个多世纪之前的事啦。年轻人闻所未闻，中年人似乎听大
人说过，亲自经历、并能说清大锅饭是怎么个吃法的，都是七八十岁的老人了。近日我
走访了不同地区的几位乡下老人，说法尽管有些出入，但基本模式和吃法大同小异。记
录下来供朋友消麽时光。
五八年是个疯狂的年代，在一股极左思潮袭击下，人民公社瞬间实现了全国一片红
。有个口号‘共产主义是天堂，人民公社是桥梁’，要跑步进入共产主义。公社在管理
上要求，组织军事化、生产战斗化，生活集体化，这就为吃大锅饭奠定了舆论基础;与
此同时，大办钢铁运动如火如荼，家家户户的锅、鏊子统统被没收炼铁，群众失去了做
饭的家伙，这又为吃大锅饭打下了物质基础。于是大锅饭就像雨后春笋，一夜间破土而
出，遍布神州大地。公社把大生产队作为最小核算单位，每个生产队办一个食堂，人数
多少不等，有的一、二百，有的二三百。食堂不设餐厅，一日三餐都是社员领回家吃。
所以每到开饭前，留在家里的老人，孩子就提前排起了长队，有的提着泥罐子，有的端
着泥盆。遇上雨天更热闹，打伞的、披蓑衣的，五花八门。当时的饭菜品种很单调，煮
地瓜，贴饼子，偶尔吃个大菜包子。菜吗就是大锅熬白菜萝卜，油水很少。对老人孩子
没有特殊照顾，确实生病发烧，食堂有病号饭做些烂面汤什么的。一开始吃饭不限量，
大人小孩有一口算一个，平均分配，因为那时‘亩产一二万斤’，有的是粮食，不放开
肚皮吃还等什么?但好景不长，纸里包不住火，转过年，也就是到了五九年春天，库里
的粮食越来越少，眼看就支撑不住了，此时把人头分成三种情况，整劳力，半劳力和没
有劳动能力老人小孩。举个例子说，比如吃窝窝头，整劳力两个，半劳力一个半，老人
和孩子一个。
库里空了，盛粮食的缸见底了，很快到了吃了上顿没有下顿的局面。此时人们又想
起头年秋天随便丢在田地里的玉米、高粱和被挖坑埋了的地瓜，那些在地里熬过一个冬
春的烂地瓜，被捧上了餐桌，人们吃够了共产风酿成的苦果。那些被冻了一个冬天的地
瓜，很难煮烂，年轻人饿急了管他好不好吃，硬着头皮往下咽，老人牙口不好，嚼不烂
，只得回家慢火重煮。由于家里的锅都被砸锅炼铁，就来个穷则思变，人们支起泥盆当
锅，回到了原始社会。个别人家头年砸锅时偷偷藏起了个小锅，此时被派上了用场。干
部们有所察觉，到处检查‘冒烟’。若被发现就地正法，当场砸掉。人们学的聪明起来
，就像当年躲鬼子那样，白天不冒(烟)就晚上冒。
这种共产式的大锅饭，吃了一年，给人们造成了无法挽回的灾难，在我们民族几千
年的文明史中，恐怕也是绝无仅有。老人孩子扛不住折腾，不明不白的告别了那个狂热
的年代，活下来的，遭受了营养不良性水肿、干瘦和多种疾病的痛苦和失去亲人的折磨
。我走访的几个老人，一提起大锅饭无不摇头，有的可能想起他那饿死的爹娘或是孩子
，眼窝里几乎滚下泪珠。
人说过，亲自经历、并能说清大锅饭是怎么个吃法的，都是七八十岁的老人了。近日我
走访了不同地区的几位乡下老人，说法尽管有些出入，但基本模式和吃法大同小异。记
录下来供朋友消麽时光。
五八年是个疯狂的年代，在一股极左思潮袭击下，人民公社瞬间实现了全国一片红
。有个口号‘共产主义是天堂，人民公社是桥梁’，要跑步进入共产主义。公社在管理
上要求，组织军事化、生产战斗化，生活集体化，这就为吃大锅饭奠定了舆论基础;与
此同时，大办钢铁运动如火如荼，家家户户的锅、鏊子统统被没收炼铁，群众失去了做
饭的家伙，这又为吃大锅饭打下了物质基础。于是大锅饭就像雨后春笋，一夜间破土而
出，遍布神州大地。公社把大生产队作为最小核算单位，每个生产队办一个食堂，人数
多少不等，有的一、二百，有的二三百。食堂不设餐厅，一日三餐都是社员领回家吃。
所以每到开饭前，留在家里的老人，孩子就提前排起了长队，有的提着泥罐子，有的端
着泥盆。遇上雨天更热闹，打伞的、披蓑衣的，五花八门。当时的饭菜品种很单调，煮
地瓜，贴饼子，偶尔吃个大菜包子。菜吗就是大锅熬白菜萝卜，油水很少。对老人孩子
没有特殊照顾，确实生病发烧，食堂有病号饭做些烂面汤什么的。一开始吃饭不限量，
大人小孩有一口算一个，平均分配，因为那时‘亩产一二万斤’，有的是粮食，不放开
肚皮吃还等什么?但好景不长，纸里包不住火，转过年，也就是到了五九年春天，库里
的粮食越来越少，眼看就支撑不住了，此时把人头分成三种情况，整劳力，半劳力和没
有劳动能力老人小孩。举个例子说，比如吃窝窝头，整劳力两个，半劳力一个半，老人
和孩子一个。
库里空了，盛粮食的缸见底了，很快到了吃了上顿没有下顿的局面。此时人们又想
起头年秋天随便丢在田地里的玉米、高粱和被挖坑埋了的地瓜，那些在地里熬过一个冬
春的烂地瓜，被捧上了餐桌，人们吃够了共产风酿成的苦果。那些被冻了一个冬天的地
瓜，很难煮烂，年轻人饿急了管他好不好吃，硬着头皮往下咽，老人牙口不好，嚼不烂
，只得回家慢火重煮。由于家里的锅都被砸锅炼铁，就来个穷则思变，人们支起泥盆当
锅，回到了原始社会。个别人家头年砸锅时偷偷藏起了个小锅，此时被派上了用场。干
部们有所察觉，到处检查‘冒烟’。若被发现就地正法，当场砸掉。人们学的聪明起来
，就像当年躲鬼子那样，白天不冒(烟)就晚上冒。
这种共产式的大锅饭，吃了一年，给人们造成了无法挽回的灾难，在我们民族几千
年的文明史中，恐怕也是绝无仅有。老人孩子扛不住折腾，不明不白的告别了那个狂热
的年代，活下来的，遭受了营养不良性水肿、干瘦和多种疾病的痛苦和失去亲人的折磨
。我走访的几个老人，一提起大锅饭无不摇头，有的可能想起他那饿死的爹娘或是孩子
，眼窝里几乎滚下泪珠。