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同是饮食业,怎么美国的中餐馆就那么差
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同是饮食业,怎么美国的中餐馆就那么差# WaterWorld - 未名水世界
w*a
1
尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
,只能靠低价格吸引顾客?
哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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m*u
2
历史沿革

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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m*5
3
waiter挣钱和boss挣钱那是两码事好不好...
你觉得中国人中餐馆不行,韩国人开的就行?亚洲开店的也就看日本人的还可以...
好地段的馆子,中餐馆,泰式料理也上档次的

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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w*a
4
水涨船高
都快没水了,船能走得快才怪

【在 m********5 的大作中提到】
: waiter挣钱和boss挣钱那是两码事好不好...
: 你觉得中国人中餐馆不行,韩国人开的就行?亚洲开店的也就看日本人的还可以...
: 好地段的馆子,中餐馆,泰式料理也上档次的

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m*5
5
扯淡,boss在意的是客流,房租,税
中餐馆在任何国家都是最赚钱,利润率最高的
华商精得很,不像日本和法国餐厅owners把餐馆当事业做,华商只是为了赚钱,你居然
以为自己比别人精通此道,真见鬼了
表面光鲜,很多有名的餐厅,其实利润微薄...

【在 w**a 的大作中提到】
: 水涨船高
: 都快没水了,船能走得快才怪

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w*a
6
你看不看本版阿,讨论的是waiter的收入。谁跟你说老板了。我说的船是waiter

【在 m********5 的大作中提到】
: 扯淡,boss在意的是客流,房租,税
: 中餐馆在任何国家都是最赚钱,利润率最高的
: 华商精得很,不像日本和法国餐厅owners把餐馆当事业做,华商只是为了赚钱,你居然
: 以为自己比别人精通此道,真见鬼了
: 表面光鲜,很多有名的餐厅,其实利润微薄...

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m*5
7
MD餐馆难道是waiter开的?
Boss居然会为了waiter整改店的经营方式?

【在 w**a 的大作中提到】
: 你看不看本版阿,讨论的是waiter的收入。谁跟你说老板了。我说的船是waiter
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W*s
8
搂主,JJWW好几天,What's Your Point?
1。合理的服务你给不给小费的?
给,OK,Shut Up。不给,No Problem,Stop Bitching About Service。
2。反对小费制度?
有用吗?你不如在美国搞中国特色社会主义。
3。跟做中餐馆的有仇?
表要去就是了。没人在门口拽你进去。
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w*a
9
有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性,写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
要shut up,
what's you point?

【在 W*******s 的大作中提到】
: 搂主,JJWW好几天,What's Your Point?
: 1。合理的服务你给不给小费的?
: 给,OK,Shut Up。不给,No Problem,Stop Bitching About Service。
: 2。反对小费制度?
: 有用吗?你不如在美国搞中国特色社会主义。
: 3。跟做中餐馆的有仇?
: 表要去就是了。没人在门口拽你进去。

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m*5
10
我也不理解,一帮人偏要去吃,但是又骂别人这不好那不好,给不出钱,又让人要提高
服务... 麦当劳就干净,你又觉得是垃圾食品...
我草,我看到那种脏乱的环境,连坐都不敢坐,还吃饭?!
中餐馆又不是没有上档次的,吃不起就自己家做嘛,JJWW个屁
中餐馆老板为啥不改善,那是因为他发现这是最佳结合点,提供给大部分吃不起高级餐
厅的人一个合理的味觉体验,但是其他就TMD要打折扣...
你怎么不叫Intel 把低价CPU做得跟高级货一样?!不一样就是不合理?你没占到便宜
就不合理吗?

【在 w**a 的大作中提到】
: 有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性,写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
: 要shut up,
: what's you point?

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W*s
11
你给了小费,还多说啥?默认了贝。不理解要执行,在执行中理解,It take times.有
些东西不需要你去坚决反对或是深刻解剖。比方说,联邦大学学费最高退税4000块,基
于家庭收入13万以下。如果,工资小涨,年收入是13万1千,那就只能退2000块,Why?
没什么Why,That's The Way It Is。讨论反对小费制度,一年去吃几次饭啊,下次记
录一下你一年小费开销是多少,看看值不值得要写论文。

【在 w**a 的大作中提到】
: 有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性,写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
: 要shut up,
: what's you point?

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m*5
12
讨论是可以的,但是要搞准对象,这服务业没最低基本工资,是一个扯淡的事情,欧洲
就没消费,餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的,但是TMD要针对体制,不是
TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。

【在 W*******s 的大作中提到】
: 你给了小费,还多说啥?默认了贝。不理解要执行,在执行中理解,It take times.有
: 些东西不需要你去坚决反对或是深刻解剖。比方说,联邦大学学费最高退税4000块,基
: 于家庭收入13万以下。如果,工资小涨,年收入是13万1千,那就只能退2000块,Why?
: 没什么Why,That's The Way It Is。讨论反对小费制度,一年去吃几次饭啊,下次记
: 录一下你一年小费开销是多少,看看值不值得要写论文。

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W*s
13
谁说欧洲没小费?这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。

【在 m********5 的大作中提到】
: 讨论是可以的,但是要搞准对象,这服务业没最低基本工资,是一个扯淡的事情,欧洲
: 就没消费,餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的,但是TMD要针对体制,不是
: TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。

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P*C
14

千万别跟这厮讨论,一会就开始喷粪了,赶紧跑吧

【在 m********5 的大作中提到】
: 讨论是可以的,但是要搞准对象,这服务业没最低基本工资,是一个扯淡的事情,欧洲
: 就没消费,餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的,但是TMD要针对体制,不是
: TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。

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m*5
15
小费是服务费?
这TMD是两码事!那大陆也有服务费呢....还有开瓶费...
你去吃饭,外面牌子说今日特推一套€90绝对不会多出几十块服务费来多出来的
只是税
如果再额外点菜,也不会有增加的服务费,那个是固定的
另外大部分餐馆实际上会再减掉服务费作为打折,很少有真的收取服务费的情况。
再者服务费也不是给服务生的,是作为餐馆整体收入,餐馆老板得缴税的...
看到有导游讲宾馆服务生和出租车司机得给小费,其实是扯淡的,我在那里总共待了不
下2年从来没见过本地人给小费 ... WillyBass估计给导游骗了

【在 W*******s 的大作中提到】
: 谁说欧洲没小费?这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。
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w*a
16
纽约时报上,Cornell大学教授批评小费的文章,
http://www.nytimes.com/2005/08/10/opinion/10shaw.html?ex=128132

【在 W*******s 的大作中提到】
: 搂主,JJWW好几天,What's Your Point?
: 1。合理的服务你给不给小费的?
: 给,OK,Shut Up。不给,No Problem,Stop Bitching About Service。
: 2。反对小费制度?
: 有用吗?你不如在美国搞中国特色社会主义。
: 3。跟做中餐馆的有仇?
: 表要去就是了。没人在门口拽你进去。

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W*s
17
来的时间长了就习惯了,我以前很痛恨美式单位,现在习惯了。That's The Way It Is
。来者安之,太多抱怨没啥Positive Outlook。

【在 m********5 的大作中提到】
: 小费是服务费?
: 这TMD是两码事!那大陆也有服务费呢....还有开瓶费...
: 你去吃饭,外面牌子说今日特推一套€90绝对不会多出几十块服务费来多出来的
: 只是税
: 如果再额外点菜,也不会有增加的服务费,那个是固定的
: 另外大部分餐馆实际上会再减掉服务费作为打折,很少有真的收取服务费的情况。
: 再者服务费也不是给服务生的,是作为餐馆整体收入,餐馆老板得缴税的...
: 看到有导游讲宾馆服务生和出租车司机得给小费,其实是扯淡的,我在那里总共待了不
: 下2年从来没见过本地人给小费 ... WillyBass估计给导游骗了

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m*5
18
实际上是美国社会保障差得离谱的表现
抱怨没啥问题
针对中餐馆就有点扯了,人家都是这规矩,凭啥中餐馆你就可以不给消费?

Is

【在 W*******s 的大作中提到】
: 来的时间长了就习惯了,我以前很痛恨美式单位,现在习惯了。That's The Way It Is
: 。来者安之,太多抱怨没啥Positive Outlook。

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W*s
19
小费不好的人到哪里都不好。100元消费,15%=15块,20%=20块,一年去几次100块的消
费?N次X5块,多大点事。

【在 m********5 的大作中提到】
: 实际上是美国社会保障差得离谱的表现
: 抱怨没啥问题
: 针对中餐馆就有点扯了,人家都是这规矩,凭啥中餐馆你就可以不给消费?
:
: Is

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m*5
20
你说对了,要抱怨的不是我给了小费,所以我觉得贵了点,不好
要抱怨的是为什么美国服务生没消费活不下去,我觉得给消费没啥问题
我只是觉得美国服务生活得有点惨

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费不好的人到哪里都不好。100元消费,15%=15块,20%=20块,一年去几次100块的消
: 费?N次X5块,多大点事。

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w*a
21
中餐馆老板不管法律如何,都只给1元的的基本工资。不能批两句?
中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户,自然waiter收入也高不到哪里去。
Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一,批不得?
就连支持消费的几个ID都说,最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象,会愿意多
给小费?

【在 m********5 的大作中提到】
: 实际上是美国社会保障差得离谱的表现
: 抱怨没啥问题
: 针对中餐馆就有点扯了,人家都是这规矩,凭啥中餐馆你就可以不给消费?
:
: Is

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m*5
22
那你干嘛去中餐馆打工?
你没办法,只能去中餐馆打工,这就是资本主义,这就是市场规律
中餐馆老板没啥问题,问题是基本工资太低

【在 w**a 的大作中提到】
: 中餐馆老板不管法律如何,都只给1元的的基本工资。不能批两句?
: 中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户,自然waiter收入也高不到哪里去。
: Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一,批不得?
: 就连支持消费的几个ID都说,最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象,会愿意多
: 给小费?

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W*s
23
美国Single Mother,没读过大学的,无特别技能的人很多就是靠做服务行业的,流动性
收入比较有Motivation。越忙越欢喜,给个固定人工,干活的就想清闲。美国服务员还
可以,老美会想办法杜绝Over Time减少开销,所以时间也不太长。中餐馆的黑工,住
宿舍,基本同坐牢没区别。唯一好处是钱能很快存起来。

【在 m********5 的大作中提到】
: 你说对了,要抱怨的不是我给了小费,所以我觉得贵了点,不好
: 要抱怨的是为什么美国服务生没消费活不下去,我觉得给消费没啥问题
: 我只是觉得美国服务生活得有点惨

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W*s
24
你在哪个州?都去哪里消费?你有机会来麻州吧,ChinaTown服务也不错的,饮食环境
就别较真了。郊外,好的中餐馆多的是。高级的,穿燕尾服Captain领班制的中餐馆也
有。

【在 w**a 的大作中提到】
: 中餐馆老板不管法律如何,都只给1元的的基本工资。不能批两句?
: 中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户,自然waiter收入也高不到哪里去。
: Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一,批不得?
: 就连支持消费的几个ID都说,最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象,会愿意多
: 给小费?

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w*a
25
CA的法律规定是8元/小时,但中餐馆老板普遍都只给1元。

【在 m********5 的大作中提到】
: 那你干嘛去中餐馆打工?
: 你没办法,只能去中餐馆打工,这就是资本主义,这就是市场规律
: 中餐馆老板没啥问题,问题是基本工资太低

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W*s
26
基本工资高了菜价就上去了。不可否认,美国的饮食消费在世界上是“最”便宜的了,
相对收入而言。

【在 m********5 的大作中提到】
: 那你干嘛去中餐馆打工?
: 你没办法,只能去中餐馆打工,这就是资本主义,这就是市场规律
: 中餐馆老板没啥问题,问题是基本工资太低

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W*s
27
Supply/Demand,我不是说老板给10元一天是对的。我以前在一家餐馆做,老板给10元
一天,每星期让我在一张支票上签名,那是他按合法标准付的人工,然后支票就拿走了
,我都没看清多少钱。所以反骨告人家还没证据。So,谁需要谁多点?他那里20多年前
可以赚近3000一个月,对于打暑期工的我,头款买车全靠这个了。可以去给20块的餐馆
,每个月赚1800,你不干后面有人排队要干。Do You Understand?

【在 w**a 的大作中提到】
: CA的法律规定是8元/小时,但中餐馆老板普遍都只给1元。
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m*5
28
也就是说只能去非法的餐馆打工,还不敢告老板
这个嘛... sigh, 我帮你去告老板你估计又想杀了我...
这个和偷渡的劳模一样的困境,怪不了别人的
所以吸收劳模当美国人,我觉得也是挺该的,毕竟别人受了那么多苦,就是想来当美国
人。码工不牢靠的,哪天加拿大甚至大陆台湾多给点工资,这些人就屁颠屁颠不当美国
人了

【在 w**a 的大作中提到】
: CA的法律规定是8元/小时,但中餐馆老板普遍都只给1元。
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w*a
29
这话是不是可以这么理解,餐馆老板违法你都不抱怨,客户给多给少不也是supply/
demand?rate多少连法律都不是. 你不愿意干,有更多的愿意只要10%小费就行的
我不是说给10%或者不给就对,但是现实中没有法规保证waiter能拿多少,如果餐馆老
板也违法的话。这套体系就是如此,难道不需要改进?
发明TIP的英国人,现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
公制

【在 W*******s 的大作中提到】
: Supply/Demand,我不是说老板给10元一天是对的。我以前在一家餐馆做,老板给10元
: 一天,每星期让我在一张支票上签名,那是他按合法标准付的人工,然后支票就拿走了
: ,我都没看清多少钱。所以反骨告人家还没证据。So,谁需要谁多点?他那里20多年前
: 可以赚近3000一个月,对于打暑期工的我,头款买车全靠这个了。可以去给20块的餐馆
: ,每个月赚1800,你不干后面有人排队要干。Do You Understand?

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m*5
30
美国的制式确实扯淡
现在高端工程界很少有人扯美制,完全是找麻烦

【在 w**a 的大作中提到】
: 这话是不是可以这么理解,餐馆老板违法你都不抱怨,客户给多给少不也是supply/
: demand?rate多少连法律都不是. 你不愿意干,有更多的愿意只要10%小费就行的
: 我不是说给10%或者不给就对,但是现实中没有法规保证waiter能拿多少,如果餐馆老
: 板也违法的话。这套体系就是如此,难道不需要改进?
: 发明TIP的英国人,现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
: 公制

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W*s
31
老美的餐馆不需要改进,越有名气,越有规模的就越合法合理化,同样菜价很高。不算
高级的Legal Seafood,50元一个人很平常,我一个人能吃到100块没问题。
中餐馆要改革的话基本是没可能,Chinese Food就是Cheap Food,根深地固。你跟中餐
馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下,你开了个改革的中餐馆,除非你有大量
资金后备,你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆?餐馆都是凑钱借贷
来的钱,生意不好半年就得关门,血本无归,非常悲惨!谁放着现成制度不用来标新立
异搞改革,这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山,纸上谈兵,隔山
打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话,If You Can't Beat It
Join It.普通一个饭局,10%同20%金额没啥本质区别,一年下来的差额也就几十块钱
,自己感觉好,别人又高兴,合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱,有没有保证跟
客户一点关系都没有,基于互信的基础上,服务员提供合理的服务,客人按传统行情给
酬劳,Happy Ending。想那么多没用。

【在 w**a 的大作中提到】
: 这话是不是可以这么理解,餐馆老板违法你都不抱怨,客户给多给少不也是supply/
: demand?rate多少连法律都不是. 你不愿意干,有更多的愿意只要10%小费就行的
: 我不是说给10%或者不给就对,但是现实中没有法规保证waiter能拿多少,如果餐馆老
: 板也违法的话。这套体系就是如此,难道不需要改进?
: 发明TIP的英国人,现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
: 公制

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o*a
32
我各种显示器尺寸等低端工业界含泪飘过 没啥 这东西一用就上手 上哪都一样

【在 m********5 的大作中提到】
: 美国的制式确实扯淡
: 现在高端工程界很少有人扯美制,完全是找麻烦

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m*5
33
有大量资金对华人来说还是开餐馆最赚钱最保险,技术门槛最低,而且也是有例子的
只是这种餐馆,板上来抱怨的大多不敢进门

It

【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进,越有名气,越有规模的就越合法合理化,同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood,50元一个人很平常,我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能,Chinese Food就是Cheap Food,根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下,你开了个改革的中餐馆,除非你有大量
: 资金后备,你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆?餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱,生意不好半年就得关门,血本无归,非常悲惨!谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革,这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山,纸上谈兵,隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话,If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局,10%同20%金额没啥本质区别,一年下来的差额也就几十块钱
: ,自己感觉好,别人又高兴,合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱,有没有保证跟

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W*s
34
No,20年前基本开店就能赚,现在不行了。高风险!高投入,一但失败血本无归。不信
?问问银行有几个能贷给开餐馆的?借10万股计要有10万的Asset当抵押。

【在 m********5 的大作中提到】
: 有大量资金对华人来说还是开餐馆最赚钱最保险,技术门槛最低,而且也是有例子的
: 只是这种餐馆,板上来抱怨的大多不敢进门
:
: It

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m*5
35
先不说别的,就是程序里你扯TMD美制,到时候绝对出问题,一个人写的小东西问题不
大。需要几个国家来的人合作写,那就是最常搞出问题的地方。各种常数你用美制绝对
不好交流,因为世界上大部分地区的人还是熟悉公制,公制的数据一看,大致就知道有
没有问题,对美制的数据根本没感觉。

【在 o***a 的大作中提到】
: 我各种显示器尺寸等低端工业界含泪飘过 没啥 这东西一用就上手 上哪都一样
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w*a
36
六十耳顺,有这个年龄了吧?
当你看什么现状都顺眼,听什么现状都顺耳的时候,说明你太老了。
另一方面,因为看现在的东西顺眼,所以对新观念,新想法就会看不顺眼。拥护废除缠
足的,决不是老太太

It

【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进,越有名气,越有规模的就越合法合理化,同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood,50元一个人很平常,我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能,Chinese Food就是Cheap Food,根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下,你开了个改革的中餐馆,除非你有大量
: 资金后备,你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆?餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱,生意不好半年就得关门,血本无归,非常悲惨!谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革,这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山,纸上谈兵,隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话,If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局,10%同20%金额没啥本质区别,一年下来的差额也就几十块钱
: ,自己感觉好,别人又高兴,合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱,有没有保证跟

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m*5
37
这我就有点不懂了,感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
现在为啥风险高?不就房子装修一下?也没出多少工资

【在 W*******s 的大作中提到】
: No,20年前基本开店就能赚,现在不行了。高风险!高投入,一但失败血本无归。不信
: ?问问银行有几个能贷给开餐馆的?借10万股计要有10万的Asset当抵押。

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W*s
38
四十来岁,离六张还远。我不赞同美国的税务制度,我觉得Flat Tax比较合理,So,学
会看淡点,心态平静点,我没有能力改变的社会事实,就别跟大象掰手腕了。LOL。

【在 w**a 的大作中提到】
: 六十耳顺,有这个年龄了吧?
: 当你看什么现状都顺眼,听什么现状都顺耳的时候,说明你太老了。
: 另一方面,因为看现在的东西顺眼,所以对新观念,新想法就会看不顺眼。拥护废除缠
: 足的,决不是老太太
:
: It

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W*s
39
搞餐馆很难说,同赌钱无异,不是这么简单的。没生意那是每秒钟都在滴血。比方说租
金3000块的小外卖店,先得卖掉200-300块钱的食物,才能Cover当天的租金,食料,人
工,水电,煤气还没算。一盒午餐,六,七块钱,先要卖掉40-50份付房租再说其它的
。出逃的人很低调,不会大张旗鼓地搞生意,钱下辈子都花不完了还搞什么餐馆。赖昌
兴本来也没事,忍不住赌场去多了被人点像了。

【在 m********5 的大作中提到】
: 这我就有点不懂了,感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
: 开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
: 现在为啥风险高?不就房子装修一下?也没出多少工资

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m*o
40
前几天动心,想投资开个餐馆,了解一下,真是吓人的。好几个我去看的现成馆子,赔
的的厉害。
18万买的馆子,现在要价3万都没人要。
经济不好,吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损,我一个甩手掌柜的,一定也亏死。
干脆就算了。

【在 m********5 的大作中提到】
: 这我就有点不懂了,感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
: 开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
: 现在为啥风险高?不就房子装修一下?也没出多少工资

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W*s
41
聪明。80-90年代开个餐馆基本有钱赚的。

死。

【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心,想投资开个餐馆,了解一下,真是吓人的。好几个我去看的现成馆子,赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子,现在要价3万都没人要。
: 经济不好,吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损,我一个甩手掌柜的,一定也亏死。
: 干脆就算了。

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m*5
42
操,原来这么夸张
洗车店呢?这他妈没没啥成本吧,没车来也不开水用电啥的,不像餐馆没人吃就扔。

死。

【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心,想投资开个餐馆,了解一下,真是吓人的。好几个我去看的现成馆子,赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子,现在要价3万都没人要。
: 经济不好,吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损,我一个甩手掌柜的,一定也亏死。
: 干脆就算了。

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W*s
43
生意越是不好,就越恶性循环。食物就不新鲜,没发臭,就是不新鲜,客人是吃得出来
的。

死。

【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心,想投资开个餐馆,了解一下,真是吓人的。好几个我去看的现成馆子,赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子,现在要价3万都没人要。
: 经济不好,吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损,我一个甩手掌柜的,一定也亏死。
: 干脆就算了。

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d*a
45
关键还是福建人走低价中餐策略太TM的狠了,把广东人,台湾人开的店都低价搞倒了。
整个中餐业档次上不去,菜价上不去,蛋糕越做越小,工人能拿高底薪怪了

It

【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进,越有名气,越有规模的就越合法合理化,同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood,50元一个人很平常,我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能,Chinese Food就是Cheap Food,根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下,你开了个改革的中餐馆,除非你有大量
: 资金后备,你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆?餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱,生意不好半年就得关门,血本无归,非常悲惨!谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革,这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山,纸上谈兵,隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话,If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局,10%同20%金额没啥本质区别,一年下来的差额也就几十块钱
: ,自己感觉好,别人又高兴,合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱,有没有保证跟

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W*s
46
小鸡吃碎米,自己是地主开了玩玩还行。

【在 m********5 的大作中提到】
: 操,原来这么夸张
: 洗车店呢?这他妈没没啥成本吧,没车来也不开水用电啥的,不像餐馆没人吃就扔。
:
: 死。

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m*o
47
餐馆其实也不是不赚钱,要是自己能炒菜也行,但是必须提高服务质量,不能走老中餐
那个路数。提供品质控制,包括菜肴和服务以及卫生。
本来想买个餐馆,搞个当地最大的海鲜自助,自己吃就不用花钱了。结果算来算去,如
果我不亲自去管理的话,恐怕赔起来叮当两响。
洗车店不了解,没有参与过。不过那玩意赚得也少吧?
不过俺们这旮瘩不行,半年冬天,谁去洗车?除了我这个250,当年第一次买车,回来
洗车,洗完了车门都打不开来了。
只好用咖啡烫开。呵呵/
最近琢磨开个修车店,是不是会好点?诚实待客,不撒谎掉皮。好好给人家修车。

【在 m********5 的大作中提到】
: 操,原来这么夸张
: 洗车店呢?这他妈没没啥成本吧,没车来也不开水用电啥的,不像餐馆没人吃就扔。
:
: 死。

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m*o
48
所以我决定先买下房产,在开着玩,开始攒钱。
以后不买渔具了。/

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小鸡吃碎米,自己是地主开了玩玩还行。
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o*a
49
这个头像很赞 栩栩如生啊 你是他粉丝啊?

【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱,要是自己能炒菜也行,但是必须提高服务质量,不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制,包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆,搞个当地最大的海鲜自助,自己吃就不用花钱了。结果算来算去,如
: 果我不亲自去管理的话,恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解,没有参与过。不过那玩意赚得也少吧?
: 不过俺们这旮瘩不行,半年冬天,谁去洗车?除了我这个250,当年第一次买车,回来
: 洗车,洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店,是不是会好点?诚实待客,不撒谎掉皮。好好给人家修车。

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W*s
50
夫妻老婆店很辛苦,一天得干16个小时没休息。侥幸能赚一份高点的人工。我认为不值
得提心吊胆的搞这种投资,不如打工算啦。

【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱,要是自己能炒菜也行,但是必须提高服务质量,不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制,包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆,搞个当地最大的海鲜自助,自己吃就不用花钱了。结果算来算去,如
: 果我不亲自去管理的话,恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解,没有参与过。不过那玩意赚得也少吧?
: 不过俺们这旮瘩不行,半年冬天,谁去洗车?除了我这个250,当年第一次买车,回来
: 洗车,洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店,是不是会好点?诚实待客,不撒谎掉皮。好好给人家修车。

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W*s
51
我劝你干你最熟悉的生意。

【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱,要是自己能炒菜也行,但是必须提高服务质量,不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制,包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆,搞个当地最大的海鲜自助,自己吃就不用花钱了。结果算来算去,如
: 果我不亲自去管理的话,恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解,没有参与过。不过那玩意赚得也少吧?
: 不过俺们这旮瘩不行,半年冬天,谁去洗车?除了我这个250,当年第一次买车,回来
: 洗车,洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店,是不是会好点?诚实待客,不撒谎掉皮。好好给人家修车。

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m*o
52
我都是属于玩票性质的,没有心思专门经营这个,不靠这个发财。
所以不想提心吊胆的搞这个投资了。

【在 W*******s 的大作中提到】
: 夫妻老婆店很辛苦,一天得干16个小时没休息。侥幸能赚一份高点的人工。我认为不值
: 得提心吊胆的搞这种投资,不如打工算啦。

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m*o
53
我最熟悉花钱,最熟悉钓鱼。咋办?
开渔具店?
我们这里倒掉好几家渔具店了。

【在 W*******s 的大作中提到】
: 我劝你干你最熟悉的生意。
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m*o
54
啥粉丝呀,我看着好玩换的。
咋一看是习主席,再一看是范伟。
呵呵/

【在 o***a 的大作中提到】
: 这个头像很赞 栩栩如生啊 你是他粉丝啊?
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m*5
55
不是你自己去管理
估计你得被师傅们玩儿死

【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱,要是自己能炒菜也行,但是必须提高服务质量,不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制,包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆,搞个当地最大的海鲜自助,自己吃就不用花钱了。结果算来算去,如
: 果我不亲自去管理的话,恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解,没有参与过。不过那玩意赚得也少吧?
: 不过俺们这旮瘩不行,半年冬天,谁去洗车?除了我这个250,当年第一次买车,回来
: 洗车,洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店,是不是会好点?诚实待客,不撒谎掉皮。好好给人家修车。

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m*o
56
那他们到不敢,呵呵。
但是浪费和服务质量以及卫生肯定跟不上。

【在 m********5 的大作中提到】
: 不是你自己去管理
: 估计你得被师傅们玩儿死

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s*3
57
PF Chang菜其实非常一般 靠的是用餐环境 精美菜单 彬彬有礼的侍者
说实话 老美不懂中国菜 菜怎么样是其次 主要是环境

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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W*s
58
PF非常糟糕,捞面很咸几乎不能入口,神马脆皮东西都是软皮皮的,靠下面一层脆粉丝
的口感。价格高昂,一次性好奇消费。我没觉得服务比郊外的中餐馆好多少。

【在 s******3 的大作中提到】
: PF Chang菜其实非常一般 靠的是用餐环境 精美菜单 彬彬有礼的侍者
: 说实话 老美不懂中国菜 菜怎么样是其次 主要是环境

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s*3
59
起码穿着衬衫 头发整洁

【在 W********s 的大作中提到】
: PF非常糟糕,捞面很咸几乎不能入口,神马脆皮东西都是软皮皮的,靠下面一层脆粉丝
: 的口感。价格高昂,一次性好奇消费。我没觉得服务比郊外的中餐馆好多少。

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W*s
60
在Boston郊外地区多数中餐馆还行的,我以前干Waiter都是吹头发的,白色礼服衬衫,
黑领结,裤子笔挺有缝,衣冠不整老板娘不让上班的,就是个百来座的小餐馆而已。

【在 s******3 的大作中提到】
: 起码穿着衬衫 头发整洁
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s*3
61
那你比我明白 为啥PF Chang这么烂 分店还开遍全国

【在 W********s 的大作中提到】
: 在Boston郊外地区多数中餐馆还行的,我以前干Waiter都是吹头发的,白色礼服衬衫,
: 黑领结,裤子笔挺有缝,衣冠不整老板娘不让上班的,就是个百来座的小餐馆而已。

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s*i
62
match the social status of overseas Chinese. market decide, nobody force
Chinese restraunt being low class.

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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h*t
63
exactly

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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l*o
64
传统上美国中餐馆大部分都是偷渡的福建人开的 都是山区赤贫农民或者渔民家庭出身
小农意识代代相传 没啥文化 不太讲究卫生 更没有“档次”意识
我这边半年前新开了家中餐馆 一对国内大城市来的80后小年轻开的 环境服务卫生都很
不错 装潢也很上档次 不要说秒杀chinatown的偷渡客馆子 比一些日本餐厅都不差
一句话 出身好一点的国人来美国的并不多 来美国的也是读书走职业路线 很少来美国
开什么馆子

【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆,环境差,服务烂,卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ,只能靠低价格吸引顾客?
: 哪怕稍微讲究一些,做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。

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s*n
65
法国就没有小费,什么在账单里?你是说像有些中餐馆偷里摸索得加15%在账单里?别
胡说八道了,就是在菜价上。

【在 W*******s 的大作中提到】
: 谁说欧洲没小费?这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。
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M*a
66
美国中餐馆做的已经很不错了,欧洲的是难吃+贵+选择性少。。。
LZ不喜欢那些服务差的,可以选好的去吃啊~至少选择性很多。。
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c*n
67
re



【在 l*******o 的大作中提到】
: 传统上美国中餐馆大部分都是偷渡的福建人开的 都是山区赤贫农民或者渔民家庭出身
: 小农意识代代相传 没啥文化 不太讲究卫生 更没有“档次”意识
: 我这边半年前新开了家中餐馆 一对国内大城市来的80后小年轻开的 环境服务卫生都很
: 不错 装潢也很上档次 不要说秒杀chinatown的偷渡客馆子 比一些日本餐厅都不差
: 一句话 出身好一点的国人来美国的并不多 来美国的也是读书走职业路线 很少来美国
: 开什么馆子

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