初级服务员继续谈小费# WaterWorld - 未名水世界
k*r
1 楼
看了那么多想当然的观点，实在不吐不快。不是为了抱怨中国人给的小费低，只是想说
一说我了解的事实。
说服务员贪恋的，小费明明是服务员的主要收入，是雪中送炭，非要说成是锦上添花。
餐厅相当于把服务的工作分包给了服务员，因为服务而产生的收益直接由服务员获取。
点的菜越多，需要的服务也相对的增加，当约定俗成的服务费用是菜价的15%到20%的时
候，你偏偏只给10%或更低，还觉得理所应当，是恩赐，真希望哪天你也去做做服务员
，体验体验别人的生活；
还有说收入低的顾客可以少给或不给小费的，请问下，去医院看病，去商场购物，去车
铺修车，有没有根据收入收费的？免费的医疗，免费的商品，那都是政府的福利，外出
就餐本来就不属于生活必需品，在美国，外出就餐的预算本来就应该包括小费。
除了小费比例，还有一个小费数额的问题。一般一个账单数额越大，小费百分比越低，
无论中美都一样。说中国人给的小费比例低，确实有一个客观原因：美国人好多一个人
或两个人吃饭的，人数比较多的时候一般AA制，所以每个账单的数额小，
中国人好多3,4人聚餐，一个人买单的，每个账单数额大。你给15%或14%，13%，我都理
解，毕竟上菜，擦桌子也不是什么高技术的活，要你十几刀也过意不去，但中国人点30
刀的菜给2,3刀，点50刀的菜给4,5刀的在我们这儿挺常见的。
说中餐馆服务员臭脸，不如其他餐厅服务员热情的，你是否看到了中国顾客也不如美国
顾客热情。也许是文化差异，中国人更内敛，更务实，美国人更开朗，表情也更丰富。
我们店的老板娘兼服务员，大多时间面无表情，笑的时候都不多，但论对顾客的关注度
，绝对是第一的，那是时刻注意着顾客是否需要加水，上账单。相对的，好多中国顾客
，加水的时候都不看你一眼，也不说谢谢。快吃完了,想去问问需不需打包的时候，继
续聊天直接把人当空气的。我要是说中国顾客素质低，不尊重服务员，你是不是会说我
崇洋媚外？其实相互理解一下，心情舒畅，不是最重要的吗？
实在想不通为什么作为顾客，会反对小费制度，支持提高菜价。小费的最大作用就是督
促服务员更好的服务，要是菜价都提高18%或加收18%的服务费，服务员当然欢迎，毕竟
收入有了保障，相反，顾客受到的待遇只能下降，不会提高。比如我们餐厅，大家都会
积极接桌，但象包餐具等没有小费的杂活，好多时候都没人干，尤其
是老手。
一说我了解的事实。
说服务员贪恋的，小费明明是服务员的主要收入，是雪中送炭，非要说成是锦上添花。
餐厅相当于把服务的工作分包给了服务员，因为服务而产生的收益直接由服务员获取。
点的菜越多，需要的服务也相对的增加，当约定俗成的服务费用是菜价的15%到20%的时
候，你偏偏只给10%或更低，还觉得理所应当，是恩赐，真希望哪天你也去做做服务员
，体验体验别人的生活；
还有说收入低的顾客可以少给或不给小费的，请问下，去医院看病，去商场购物，去车
铺修车，有没有根据收入收费的？免费的医疗，免费的商品，那都是政府的福利，外出
就餐本来就不属于生活必需品，在美国，外出就餐的预算本来就应该包括小费。
除了小费比例，还有一个小费数额的问题。一般一个账单数额越大，小费百分比越低，
无论中美都一样。说中国人给的小费比例低，确实有一个客观原因：美国人好多一个人
或两个人吃饭的，人数比较多的时候一般AA制，所以每个账单的数额小，
中国人好多3,4人聚餐，一个人买单的，每个账单数额大。你给15%或14%，13%，我都理
解，毕竟上菜，擦桌子也不是什么高技术的活，要你十几刀也过意不去，但中国人点30
刀的菜给2,3刀，点50刀的菜给4,5刀的在我们这儿挺常见的。
说中餐馆服务员臭脸，不如其他餐厅服务员热情的，你是否看到了中国顾客也不如美国
顾客热情。也许是文化差异，中国人更内敛，更务实，美国人更开朗，表情也更丰富。
我们店的老板娘兼服务员，大多时间面无表情，笑的时候都不多，但论对顾客的关注度
，绝对是第一的，那是时刻注意着顾客是否需要加水，上账单。相对的，好多中国顾客
，加水的时候都不看你一眼，也不说谢谢。快吃完了,想去问问需不需打包的时候，继
续聊天直接把人当空气的。我要是说中国顾客素质低，不尊重服务员，你是不是会说我
崇洋媚外？其实相互理解一下，心情舒畅，不是最重要的吗？
实在想不通为什么作为顾客，会反对小费制度，支持提高菜价。小费的最大作用就是督
促服务员更好的服务，要是菜价都提高18%或加收18%的服务费，服务员当然欢迎，毕竟
收入有了保障，相反，顾客受到的待遇只能下降，不会提高。比如我们餐厅，大家都会
积极接桌，但象包餐具等没有小费的杂活，好多时候都没人干，尤其
是老手。
