降低氯化钠摄入量烹调不用食盐，替代品叫啥？# WaterWorld - 未名水世界
s*2
1 楼
昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
摄入量，
用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
摄入量，
用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
g*d
2 楼
it is called sugar
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
s*2
3 楼
不是， 是类似胡椒粉状的固体调料。
【在 g********d 的大作中提到】
: it is called sugar
【在 g********d 的大作中提到】
: it is called sugar
G*n
4 楼
Potassium Chloride?
y*n
5 楼
甲吃多了，死得快多了。
【在 G*****n 的大作中提到】
: Potassium Chloride?
m*d
6 楼
氰化钠
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
y*n
7 楼
还真是 potassium chloride
http://en.wikipedia.org/wiki/Salt_substitute
Salt substitutes are low-sodium table salt alternatives marketed to
circumvent the risk of high blood pressure and cardiovascular disease
associated with a high intake of sodium chloride[1] while maintaining a
similar taste. They usually contain mostly potassium chloride, whose
toxicity is approximately equal to that of table salt in a healthy person (
the LD50 is about 2.5 g/kg, or approximately 190 g for a person weighing 75
kg). Potassium lactate may also be used to reduce sodium levels in food
products. It is commonly used in meat and poultry products.[2] The
recommended daily allowance of potassium is higher than that for sodium,[3]
yet a typical person consumes less potassium than sodium in a given day.[4]
Seaweed granules are also marketed as alternatives to salt. [5]
However, various diseases and medications may decrease the body's excretion
of potassium, thereby increasing the risk of potentially fatal hyperkalemia.
People with kidney failure, heart failure or diabetes should not use salt
substitutes without medical advice. A manufacturer, LoSalt, has issued an
advisory statement[6] that people taking the following prescription drugs
should not use a salt substitute: amiloride, triamterene, Dytac, captopril &
other angiotensin-converting enzyme inhibitors, spironolactone, aldactone,
eplerenone, and Inspra.
Hydrolyzed protein[7] or 5'-nucleotides[8] are sometimes added to potassium
chloride to improve the flavour of salt substitutes.
Potassium chloride may have a metallic taste to some.[9]
【在 y******n 的大作中提到】
:
: 甲吃多了，死得快多了。
G*n
8 楼
不过好像Salt Substitute都是氯化钾。
不知道还有什么东西有咸味，而且对健康的影响更小？
【在 y******n 的大作中提到】
:
: 还真是 potassium chloride
: http://en.wikipedia.org/wiki/Salt_substitute
: Salt substitutes are low-sodium table salt alternatives marketed to
: circumvent the risk of high blood pressure and cardiovascular disease
: associated with a high intake of sodium chloride[1] while maintaining a
: similar taste. They usually contain mostly potassium chloride, whose
: toxicity is approximately equal to that of table salt in a healthy person (
: the LD50 is about 2.5 g/kg, or approximately 190 g for a person weighing 75
: kg). Potassium lactate may also be used to reduce sodium levels in food
不知道还有什么东西有咸味，而且对健康的影响更小？
【在 y******n 的大作中提到】
:
: 还真是 potassium chloride
: http://en.wikipedia.org/wiki/Salt_substitute
: Salt substitutes are low-sodium table salt alternatives marketed to
: circumvent the risk of high blood pressure and cardiovascular disease
: associated with a high intake of sodium chloride[1] while maintaining a
: similar taste. They usually contain mostly potassium chloride, whose
: toxicity is approximately equal to that of table salt in a healthy person (
: the LD50 is about 2.5 g/kg, or approximately 190 g for a person weighing 75
: kg). Potassium lactate may also be used to reduce sodium levels in food
i*d
9 楼
所谓食盐和高血压的关系就是个myth，医生无非是大家都这么说就跟着这么说。没有什
么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
是最安全的。
http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
是最安全的。
http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
i*c
10 楼
beef stock cube
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
x*u
11 楼
if you are really worried about high blood pressure, take some time out for
exercise is much better than trying to control it through salt intake.
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
m*1
12 楼
食盐的确会增加血浓度，不过没有好的替代品。
v*m
13 楼
中餐早就用味精代替食盐了。
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
m*r
14 楼
除婴儿或透析病人外，口服氯化钾不会有多大危害。
【在 y******n 的大作中提到】
:
: 还真是 potassium chloride
: http://en.wikipedia.org/wiki/Salt_substitute
: Salt substitutes are low-sodium table salt alternatives marketed to
: circumvent the risk of high blood pressure and cardiovascular disease
: associated with a high intake of sodium chloride[1] while maintaining a
: similar taste. They usually contain mostly potassium chloride, whose
: toxicity is approximately equal to that of table salt in a healthy person (
: the LD50 is about 2.5 g/kg, or approximately 190 g for a person weighing 75
: kg). Potassium lactate may also be used to reduce sodium levels in food
【在 y******n 的大作中提到】
:
: 还真是 potassium chloride
: http://en.wikipedia.org/wiki/Salt_substitute
: Salt substitutes are low-sodium table salt alternatives marketed to
: circumvent the risk of high blood pressure and cardiovascular disease
: associated with a high intake of sodium chloride[1] while maintaining a
: similar taste. They usually contain mostly potassium chloride, whose
: toxicity is approximately equal to that of table salt in a healthy person (
: the LD50 is about 2.5 g/kg, or approximately 190 g for a person weighing 75
: kg). Potassium lactate may also be used to reduce sodium levels in food
h*e
15 楼
吃口淡一点比什么都强
以国内的低钠盐为例，NaCl有70%；KCl大概30%
吃口重的，比别家多放半勺盐，那30%全补回来了不说，还凭白额外摄入一堆钾离子，
那玩意过量也不是好鸟
更有很多人觉得低钠盐比较淡，烧菜要多放点，不是纯自欺欺人么
以国内的低钠盐为例，NaCl有70%；KCl大概30%
吃口重的，比别家多放半勺盐，那30%全补回来了不说，还凭白额外摄入一堆钾离子，
那玩意过量也不是好鸟
更有很多人觉得低钠盐比较淡，烧菜要多放点，不是纯自欺欺人么
R*s
16 楼
好多知识。
a*1
17 楼
我也高血压。刚把软化水的盐换成钾盐。也想着把食用盐换成低钠含钾盐。
之前的高血压药吃了会咳嗽。医生给我换成氯沙坦钾。可是氯沙坦钾吃了肾不舒服，据
说会损伤肾。下周又要让医生给我换药了。
之前的高血压药吃了会咳嗽。医生给我换成氯沙坦钾。可是氯沙坦钾吃了肾不舒服，据
说会损伤肾。下周又要让医生给我换药了。
s*2
18 楼
Bless you.
【在 a*****1 的大作中提到】
: 我也高血压。刚把软化水的盐换成钾盐。也想着把食用盐换成低钠含钾盐。
: 之前的高血压药吃了会咳嗽。医生给我换成氯沙坦钾。可是氯沙坦钾吃了肾不舒服，据
: 说会损伤肾。下周又要让医生给我换药了。
【在 a*****1 的大作中提到】
: 我也高血压。刚把软化水的盐换成钾盐。也想着把食用盐换成低钠含钾盐。
: 之前的高血压药吃了会咳嗽。医生给我换成氯沙坦钾。可是氯沙坦钾吃了肾不舒服，据
: 说会损伤肾。下周又要让医生给我换药了。
z*n
19 楼
少吃油腻厚重的食物，清淡素食再加上锻炼比这些高科技歪门邪道好多了。
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
【在 s*******2 的大作中提到】
: 昨天遇到一个医师，说现在高血压病人很多，建议烹调不使用食盐， 为了降低氯化钠
: 摄入量，
: 用了另外的，类似胡椒粉状的固体调料。在Walmart就能买到的， 这个叫啥名字？
t*r
20 楼
这个钠和高血压的关系早就被证明是错误的了。
不要再自欺欺人。运动是王道
不要再自欺欺人。运动是王道
z*s
21 楼
好像是有道理的吧，盐吃多了会让更多的水进入到血液里，压力自然就高了。
卖血为生的人都喝盐水稀释血液。。。。
【在 i*******d 的大作中提到】
: 所谓食盐和高血压的关系就是个myth，医生无非是大家都这么说就跟着这么说。没有什
: 么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
: 是最安全的。
: http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
卖血为生的人都喝盐水稀释血液。。。。
【在 i*******d 的大作中提到】
: 所谓食盐和高血压的关系就是个myth，医生无非是大家都这么说就跟着这么说。没有什
: 么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
: 是最安全的。
: http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
k*4
22 楼
hehe.. good one!
【在 g********d 的大作中提到】
: it is called sugar
【在 g********d 的大作中提到】
: it is called sugar
i*d
23 楼
你要仔细看看我上面的链接就知道了，所谓多盐-》高血压的证据就只有这么点“道理
”，没有什么禁得起推敲的严谨科学实验或者观察能够证实，倒是有不少研究结果可以
证伪。
血液系统又不是封闭的水管，哪能那么简单。要都这么简单为什么至今连高血压的发病
机理都找不到？
【在 z***s 的大作中提到】
: 好像是有道理的吧，盐吃多了会让更多的水进入到血液里，压力自然就高了。
: 卖血为生的人都喝盐水稀释血液。。。。
”，没有什么禁得起推敲的严谨科学实验或者观察能够证实，倒是有不少研究结果可以
证伪。
血液系统又不是封闭的水管，哪能那么简单。要都这么简单为什么至今连高血压的发病
机理都找不到？
【在 z***s 的大作中提到】
: 好像是有道理的吧，盐吃多了会让更多的水进入到血液里，压力自然就高了。
: 卖血为生的人都喝盐水稀释血液。。。。
y*e
24 楼
我说吧，什么东西好坏都有个平衡一说，不是一说不好久一点都不吃，告诉你一点都不
吃盐的那个我说是巫医，告诉你说少吃盐的是好医生。盐，钠，对保持体内水电解质平衡
有很大作用。
禁盐的时候多半是什么病到了病危的时候，好好的人少吃就好了。
吃盐的那个我说是巫医，告诉你说少吃盐的是好医生。盐，钠，对保持体内水电解质平衡
有很大作用。
禁盐的时候多半是什么病到了病危的时候，好好的人少吃就好了。
k*g
25 楼
标出References，是举手之劳。作者这种作风我想会让大多数科研工作者读着有点不舒
服，就好像做饭不放盐是一种感觉。
【在 i*******d 的大作中提到】
: 所谓食盐和高血压的关系就是个myth，医生无非是大家都这么说就跟着这么说。没有什
: 么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
: 是最安全的。
: http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
服，就好像做饭不放盐是一种感觉。
【在 i*******d 的大作中提到】
: 所谓食盐和高血压的关系就是个myth，医生无非是大家都这么说就跟着这么说。没有什
: 么确切证据证明blood pressure和salt之间的关系。比起你那些替代品来，氯化钠大概
: 是最安全的。
: http://www.todayifoundout.com/index.php/2013/02/why-does-salt-r
O*d
26 楼
氯化钾是最好的心脏停止剂。 注射死刑的三部曲，最后一步就是注射氯化钾。
【在 G*****n 的大作中提到】
: Potassium Chloride?
【在 G*****n 的大作中提到】
: Potassium Chloride?
M*X
27 楼
日本提倡用柠檬水代替食盐
m*s
28 楼
亚硝酸钠。。
v*e
29 楼
亚硝酸钠也咸，缺点就是吃多了要个屁
z*a
30 楼
同感兴趣
D*X
31 楼
buzhidao!
s*8
32 楼
如果相信FDA，那么纳摄入量一天不超过2.4克。
盐的替代物叫sadium free salt。
比如这个
http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay
成分是氯化钾。但是氯化钾没有氯化钠咸，多了还有苦味。
钾FDA也有要求，一天不超过3.5克。
所以使用替代物并不是好方法，学会淡口味才是关键。
盐的替代物叫sadium free salt。
比如这个
http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay
成分是氯化钾。但是氯化钾没有氯化钠咸，多了还有苦味。
钾FDA也有要求，一天不超过3.5克。
所以使用替代物并不是好方法，学会淡口味才是关键。
l*y
33 楼
浓硫酸？
L*i
34 楼
少吃不就完了
b*r
35 楼
不对。目前大部分专家是提倡多吃钾。目前没有上限，一般至少每天4.7克
带心型图案的对心脏有帮助的食品都必须有一定钾。
The Institute of Medicine has set an adequate intake for potassium. Getting
this amount of potassium from diet, with or without supplements, should be
enough to keep you healthy. The FDA has determined that foods that contain
at least 350 milligrams of potassium can bear the following label: "Diets
containing foods that are good sources of potassium and low in sodium may
reduce the risk of high blood pressure and stroke."
There is no set upper limit for potassium. So it's not clear exactly how
much potassium you can take safely. However, very high doses of potassium
can be deadly.
【在 s******8 的大作中提到】
: 如果相信FDA，那么纳摄入量一天不超过2.4克。
: 盐的替代物叫sadium free salt。
: 比如这个
: http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay
: 成分是氯化钾。但是氯化钾没有氯化钠咸，多了还有苦味。
: 钾FDA也有要求，一天不超过3.5克。
: 所以使用替代物并不是好方法，学会淡口味才是关键。
带心型图案的对心脏有帮助的食品都必须有一定钾。
The Institute of Medicine has set an adequate intake for potassium. Getting
this amount of potassium from diet, with or without supplements, should be
enough to keep you healthy. The FDA has determined that foods that contain
at least 350 milligrams of potassium can bear the following label: "Diets
containing foods that are good sources of potassium and low in sodium may
reduce the risk of high blood pressure and stroke."
There is no set upper limit for potassium. So it's not clear exactly how
much potassium you can take safely. However, very high doses of potassium
can be deadly.
【在 s******8 的大作中提到】
: 如果相信FDA，那么纳摄入量一天不超过2.4克。
: 盐的替代物叫sadium free salt。
: 比如这个
: http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay
: 成分是氯化钾。但是氯化钾没有氯化钠咸，多了还有苦味。
: 钾FDA也有要求，一天不超过3.5克。
: 所以使用替代物并不是好方法，学会淡口味才是关键。
b*r
36 楼
不是代替，而是酸味可以使得同样的盐吃起来感觉更咸。鲜味也有同样效果。
【在 M***X 的大作中提到】
: 日本提倡用柠檬水代替食盐
【在 M***X 的大作中提到】
: 日本提倡用柠檬水代替食盐
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