食物消化时间表，防挨饿吃撑有妙招！(转载)# WaterWorld - 未名水世界
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1 楼
常有人抱怨刚吃完很快就饿了，也有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的，这是因为不同食物
需要的消化时间不同。那么，食物要在消化道内作一次全程旅行得花多少时间呢?提供
“食物消化时间表”，帮你选好食物，而不至于挨饿或者吃撑。
1.水果：30分钟~1小时。
瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉
得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，
尤其不适合糖尿病人。
2.蔬菜：45分钟~2小时。
瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是
叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎
类蔬菜（如红薯、芋头）。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，
要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
西兰花焯水
3.谷物：1.5~3小时。
流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物
（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98
％。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，
变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。
4.蛋白质类：1.5~4小时。
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉
类完全消化，则需要4小时或更长时间。
5.脂肪类：2~4小时。
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，
越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后
者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
活谓素 蓝钥匙 胃病
防挨饿、吃撑妙招
1、营养搭配要均衡，缺乏维生素与矿物质也无法帮助体内正常代谢，尤其维生素B
族是肠胃运动的好帮手。每天要保证一定量的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。
2、喝水不但可以帮助新陈代谢，而且还可以减少饥饿感。
3、常见的耐饿食物有：面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆
腐；除西瓜、菠萝外大部分水果等；精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数
较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃，可大大降低这种混合膳食
的血糖指数。
叶菜类、根茎类蔬菜、西红柿、苹果、柑橘等水果以及豆类都是高纤低热量的食物
，全麦面食、稀饭等热量也较低。而鱼肉、蛋奶、大豆等高蛋白质食物可以抑制食欲。
需要的消化时间不同。那么，食物要在消化道内作一次全程旅行得花多少时间呢?提供
“食物消化时间表”，帮你选好食物，而不至于挨饿或者吃撑。
1.水果：30分钟~1小时。
瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉
得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，
尤其不适合糖尿病人。
2.蔬菜：45分钟~2小时。
瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是
叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎
类蔬菜（如红薯、芋头）。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，
要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
西兰花焯水
3.谷物：1.5~3小时。
流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物
（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98
％。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，
变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。
4.蛋白质类：1.5~4小时。
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉
类完全消化，则需要4小时或更长时间。
5.脂肪类：2~4小时。
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，
越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后
者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
活谓素 蓝钥匙 胃病
防挨饿、吃撑妙招
1、营养搭配要均衡，缺乏维生素与矿物质也无法帮助体内正常代谢，尤其维生素B
族是肠胃运动的好帮手。每天要保证一定量的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。
2、喝水不但可以帮助新陈代谢，而且还可以减少饥饿感。
3、常见的耐饿食物有：面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆
腐；除西瓜、菠萝外大部分水果等；精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数
较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃，可大大降低这种混合膳食
的血糖指数。
叶菜类、根茎类蔬菜、西红柿、苹果、柑橘等水果以及豆类都是高纤低热量的食物
，全麦面食、稀饭等热量也较低。而鱼肉、蛋奶、大豆等高蛋白质食物可以抑制食欲。