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1 楼
《舌尖上的清华》策划摘要
纪录片《舌尖上的中国》正在热播当中，受到了海内外中华吃货的欢迎与好评。据知情
人士透露，作为这一系列纪录片的姊妹篇，《舌尖上的清华》也将于近日开拍，向大家
讲述有着“聚半壁吃货”之称的清华大学的美食文化。
与《舌尖上的中国》相仿，姊妹篇《舌尖上的清华》也将分为七集进行摄制，一位不愿
透露姓名的内部人士说，相关工作计划将于猴年的马月正式启动，并向记者提供了整体
的策划摘要。
第一集 《两位数的食堂》 主要讲述从建校以来，清华食堂的历史沿革，一一介绍从“
一食堂”到“十五食堂”，从学生食堂到教工食堂，及这其中发生的合并、变迁和新生
。将采访几代清华饮食负责人及服务人员，说背后故事。
第二集 《长队前的美味》 主要介绍历史上所有出现的食堂里为人广泛称道的美味，不
仅有现存的清芬园的包子和香锅，紫荆园的热干面，百年校庆的名厨菜，还将采访几代
清华校友，讲述他们曾经在食堂排过长队的吃货时刻。
第三集 《清华造的经典》 主要以清华自制的食品作为焦点展开，譬如自制的酸奶，豆
浆，各式冰激凌、新出的鸡肉卷，等等。从车间的加工，师生的好评，到校友的留恋，
从不同侧面讲述这些Made in Tsinghua的经典美味。
第四集 《路灯下的饕餮》 主要以小桥为缩影，从以前的小桥煎饼，到现在的小桥炸食
，讲述清华学生热衷的夜宵文化。路灯下三三两两的身影，排排行行的队伍，展现清华
园内有别于传统食堂的另一面吃货生活。
第五集 《饭卡外的奢华》 主要推介以桃李园三层、荷园二层、玉树园、芝兰园、近春
园、甲所、乙所、丙所等为代表的点菜餐厅，讲述这些餐厅的各种名菜，在饭卡之外，
钱包之间，展现清华园内另一层面的饮食生活。
第六集 《苦练内功》 在这一集中，主要从后勤工作的角度，集中介绍那些不为人知的
清华饮食故事。譬如自动切肉机，可切丁，切丝，切块，切条，又譬如自动饺子机，可
在几人操作下，完成整个清华的饺子需求，等等。
第七集 《四门功课》 在这一集里，将分方向介绍清华周边，东门、南门、西门、北门
的各类大店小店，这其中有班级的聚会，社团的庆功，好友的尽兴，毕业的离别，通过
几段故事展现“四门”之间食文化与生活的交集。
纪录片《舌尖上的中国》正在热播当中，受到了海内外中华吃货的欢迎与好评。据知情
人士透露，作为这一系列纪录片的姊妹篇，《舌尖上的清华》也将于近日开拍，向大家
讲述有着“聚半壁吃货”之称的清华大学的美食文化。
与《舌尖上的中国》相仿，姊妹篇《舌尖上的清华》也将分为七集进行摄制，一位不愿
透露姓名的内部人士说，相关工作计划将于猴年的马月正式启动，并向记者提供了整体
的策划摘要。
第一集 《两位数的食堂》 主要讲述从建校以来，清华食堂的历史沿革，一一介绍从“
一食堂”到“十五食堂”，从学生食堂到教工食堂，及这其中发生的合并、变迁和新生
。将采访几代清华饮食负责人及服务人员，说背后故事。
第二集 《长队前的美味》 主要介绍历史上所有出现的食堂里为人广泛称道的美味，不
仅有现存的清芬园的包子和香锅，紫荆园的热干面，百年校庆的名厨菜，还将采访几代
清华校友，讲述他们曾经在食堂排过长队的吃货时刻。
第三集 《清华造的经典》 主要以清华自制的食品作为焦点展开，譬如自制的酸奶，豆
浆，各式冰激凌、新出的鸡肉卷，等等。从车间的加工，师生的好评，到校友的留恋，
从不同侧面讲述这些Made in Tsinghua的经典美味。
第四集 《路灯下的饕餮》 主要以小桥为缩影，从以前的小桥煎饼，到现在的小桥炸食
，讲述清华学生热衷的夜宵文化。路灯下三三两两的身影，排排行行的队伍，展现清华
园内有别于传统食堂的另一面吃货生活。
第五集 《饭卡外的奢华》 主要推介以桃李园三层、荷园二层、玉树园、芝兰园、近春
园、甲所、乙所、丙所等为代表的点菜餐厅，讲述这些餐厅的各种名菜，在饭卡之外，
钱包之间，展现清华园内另一层面的饮食生活。
第六集 《苦练内功》 在这一集中，主要从后勤工作的角度，集中介绍那些不为人知的
清华饮食故事。譬如自动切肉机，可切丁，切丝，切块，切条，又譬如自动饺子机，可
在几人操作下，完成整个清华的饺子需求，等等。
第七集 《四门功课》 在这一集里，将分方向介绍清华周边，东门、南门、西门、北门
的各类大店小店，这其中有班级的聚会，社团的庆功，好友的尽兴，毕业的离别，通过
几段故事展现“四门”之间食文化与生活的交集。
