澎湃好物｜不发霉，不开裂！银杏树做成的砧板太好用

每个家庭都有一块砧板，剁肉、切水果、蔬菜，一用就是好几年。

但你们可知，看似干净的砧板，早已伤痕累累。

每条刀痕都塞满了食物残渣，不断腐败，且厨房潮湿，砧板发霉长毛，就算菜再新鲜，洗得再干净，在它上面切了，也已经被污染了。

为了找到一款健康又好用的砧板。

我们找了一圈，在银杏之乡江苏泰兴，真找到一款砧板。

银杏砧板曾上过《舌尖上的中国3》，是泰兴当地人家心爱的宝贝，也是淮扬大厨的挚爱。

很早以前就有人发现，银杏木富含油脂，不吸水。

加之特有的修复功能，能够愈合刀痕，切割食材时不伤刀刃、不滑刀，非常适合做砧板。

尤其是活树整木切割做出来的砧板，分量十足，不易开裂，剁肉剁骨，稳稳当当不打滑。

所以，我们今天特意找来银杏砧板，让我们切菜切肉更方便，食物入口更放心。

 去皮加箍32CM｜ 特惠价139  

 去皮加箍30CM ｜特惠价119 

带皮32CM ｜特惠价99  

---

01

30年银杏树制成

精工细作造就一块好砧板

“风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。”——李清照《瑞鹧鸪·双银杏》

唐宋之前，银杏树多作为观赏树，被文人墨客赋予了很多文化内涵，后来走入寻常百姓家，才被开发出更多经济价值。

像用银杏树做砧板，今天给大家推荐的这块银杏砧板，出自泰兴的成师傅之手，是一位16岁开始学木匠，和木头打了一辈子交道的老木匠。

成师傅介绍说，做银杏砧板难的是选材，首先得到木场收购直径30cm以上的银杏木，木材越粗壮、韧性越好，砧板也更经久耐用。

银杏树生长缓慢，直径20cm以下的银杏树，一年生长1-2cm，直径20cm以上的银杏树，一年只能生长0.5-1cm，直径30cm以上的银杏树，长得更慢。

因此，想要制作一块银杏砧板，只有30年以上树龄的银杏木才能够满足。

选到好木材后，还要经过风干、切割、打磨等多道工序，每一步都要精工细作，才能做出一块好砧板。

一位技艺熟练的老师傅，一天至多也只能做出二十几块砧板。

银杏砧板种类很多，取材有活树和死树之分，工艺又分为整木和拼接，通常是以活树整木为贵。

像这款银杏砧板，32cm直径，5cm厚度，颜色亮丽，纹理细腻，光色感好，就是用活树整木做的。

 去皮加箍32CM｜ 特惠价139  

 去皮加箍30CM ｜特惠价119   

带皮32CM ｜特惠价99  

---

02

一块健康的砧板

银杏木有着非常优异的“拒水性”，摸起来就像玉一样，水珠只能在菜板上短暂停留，无法深入菜板中去。

加之银杏木中富含油脂，还经过浓盐水浸泡后，银杏砧板会更耐用。

可以说，银杏砧板是一块更健康的砧板！

银杏木拥有强大的自我修复能力，平时剁肉时留下的刀痕可以自动愈合，陷入菜板的肉渣，静置一段时间就会被自动挤出。

银杏砧板也不吸腥，一般的砧板切过鱼会有腥味，银杏砧板只要一擦腥味就没了，闻上去没有任何异味，只有一丝淡淡的银木香。

日常保养也因此变得非常简单，不是很脏的时候，轻松一冲一擦就能变干净，连偷懒都可以光明正大了。

03

精选活树，整木切割

不伤刀、不变形、不掉渣、不开裂

中国人切菜、剁肉、砍骨头……喜欢猛力大招轮番上阵，也许只有厚实的整木砧板，才招架得住这份“热情”。

这款银杏砧板，使用的正是活树银杏，整木切割制成。

不做任何拼接，无漆、无胶、无蜡、无漂白，手工打造，质感细腻，保留了最原始的纹路，纯粹自然。

所以也不存在甲醛残留或什么有害物质，做菜做饭都可以更放心！

32cm直径，5cm厚度，十分厚实，用起来稳稳当当不打滑，也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……

银杏木木质精密，软硬适中，韧性强。

在正常使用的情况下，银杏木可以做到不伤刀，不变形，不掉渣，不开裂，越用越好用。

这既保护菜刀的锋利性，也大大延长了砧板的使用寿命，不怕隔三差五，就砍坏砧板。

 去皮加箍32CM｜ 特惠价139  

 去皮加箍30CM ｜特惠价119  

带皮32CM ｜特惠价99  

---

04

好砧板“一砧难求”

三个方法辨真伪

今天，小编在这里教大家几个分辨好砧板的方法。

◎看年轮

一圈一圈的年轮很难造假，真银杏木中间颜色较深，周围一圈颜色较浅，两种颜色之间也没有过渡。

◎闻香味

银杏木素有“银香木”之称，因为闻起来有一种特殊的药香味，很好闻，假的则是普通的木头味。

◎测浮力

银杏木质柔韧，是软质的，放在水里会漂浮，不会沉入水中，如果是假货，则可能沉入水底。

一块保养得当的银杏砧板是很耐用。

现在下单【去皮加箍32cm*5cm款】的银杏砧板，再赠送一块26cm*16cm的银杏水果砧板！

这块砧板也是老师傅使用银杏木整木切割的，平时家来客人切水果、切西瓜用它就够啦～

 去皮加箍32CM｜ 特惠价139  

 去皮加箍30CM ｜特惠价119  

带皮32CM ｜特惠价99  

更多好物推荐

↓

关注并回复“福利”
即领50元大礼包

↓

▼点击阅读原文，立即入手。

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq

点击查看作者最近其他文章