新加坡牛肉火锅天花板！原汁原味全牛宴，后悔没早点发现它

在新加坡怎么样才算地道地吃牛肉？！当然是吃遍牛的全身！潮汕火锅——潮牛全牛宴，让人领略最鲜！最嫩！最真实！的牛肉味。

潮牛全牛宴

随着一锅熬了一整夜清澈又香气逼人的牛骨汤渐渐沸腾，这就拉开了牛肉大餐的序幕。

吃肉之前来一碗牛骨汤，撒上少许芹菜末，绝配。Warm up好了！

招牌牛肉

牛杂、牛筋、牛蹄，还有手打牛肉丸一起下锅，铺垫就浓郁而丰富了。

接下来就是吃肉，以从瘦到肥的顺序依次进行，才能体会越来越细腻的口感和层次。

每一盘牛肉都选自美国最好的农场，每日冷链冰鲜运输，客人现点现切。真是谁知盘中肉，片片皆辛苦！

牛肉下锅讲究一个“烫”字，薄薄的肉片在锅中三起三落，12秒即可出锅。这时的肉最为甜香鲜嫩。

‍首先是嫩肉，这部分来自臀部的肉瘦而不柴，满满的全是蛋白质！怕胖的女生就选这盘。

五花趾，就是平时说的牛腱子。牛肉的纹路清晰可见，口感脆而不老。

匙柄和脸颊。肥瘦相宜，特别能显现出牛肉的鲜嫩。

吊龙，大名鼎鼎的沙朗牛排就是这块肉，肉片大而薄，满满的肉香完全让人肉欲大开。

脖仁，俗称雪花牛肉。只是看着肉片上红白交织的纹路就已经让人食欲大增。口感细腻多汁，当之无愧的牛肉王牌。话不多说，吃肉爱好者必须来三份！

匙仁和肥胼，牛肉逐渐过渡到脂肪含量最高的肥胼。这盘肉最能显现牛肉的新鲜程度，只有最刚宰杀不久的牛才能切得薄而不散。

虽然这是性价比最高，最受食客欢迎的牛肉之一。但是妹子们还是要忌口，毕竟吃肉一时爽，减肥火葬场！

每一盘肉按不同的时间煮，才能最大限度保存牛肉的原汁原味。配上潮牛特制调料，使得这份对美食的尊重达到了巅峰。

特调蘸料由店家亲自调配并全手工制作，从炸洋葱，炸油渣，辣椒油，芹菜沫，甚至到酱青都是亲力亲为。这些都是因为潮牛对美食有敬畏、有要求，一定要为爱牛之人呈现最美味的肉。特调蘸料有点小辣，不吃辣的小伙伴记得请服务员帮你特调不辣的！

自制濑粉也是牛肉火锅的最佳搭档。濑粉以大米制成，口感Q弹，浇上几勺牛肉汤，再加上少许自制调料，美味不言而喻。

特色小吃

一边吃肉一边来上一个外酥内嫩的手工牛肉灌汤锅贴，一口下去，肉汁慢慢在口中弥漫，就算最挑剔的食客，也会沦陷在这种满足之中。

锅贴一定要趁热吃才能听到酥皮在嘴里断裂的声音哟。

除此之外，每天空运而来各大新鲜的生蚝做成的蚝煎也是店内一绝，绝对能让食客重新定义蚝煎的美味。

图源：新加坡眼app网友“安泽”

潮牛首创鸡蛋酥饼，酥脆掉渣，错过后悔到拍大腿！

新加坡眼粉丝独家福利

看到这里，你是不是已经馋涎欲滴了？餐厅地址和电话拿走不谢！👇👇

潮牛潮汕火锅地址

7 Fraser St, #01-40/41/42/42 Duo Galleria, Singapore 189356

BUGIS MRT E出口出来，步行4分钟即到。

订位电话：

69098783 

或通过www.chaoniu.com.sg预定

营业时间：

周一至周日 11AM-11PM