FBIF首届线上论坛（2022）将于12月19-23日举办，来自雀巢、百事、伊利、蒙牛、今麦郎、妙可蓝多、元气森林等企业的180+位嘉宾将在11个直播间带来100+场线上分享。此次线上论坛以免费直播的形式开放，预计将有超10万人观看。
本次线上论坛内容覆盖乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、创业等不同角度，将在11个直播间分别进行。同时，我们还针对以上各主题内容建立了专属讨论群便于信息交流。本文将提前与您预览线上论坛的精彩看点。
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01 FBIF首届线上论坛精彩看点
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FBIF首届线上论坛精彩看点
全球食品制造商面临着原材料涨价、供应链受阻、劳动力成本高企、能源价格飙升、环保要求加高等多重挑战。愈加复杂多变的大环境下，稳固基本盘的构建越来越受到企业关注。改变食品行业的全球趋势有哪些？食品行业中的领导者和挑战者又各自如何应对环境的变化和挑战？中国市场竞争格局变幻下，细分市场机会显露，结构性增长也同样开始。乳品的下一步发展在哪里？乳品更细分市场的机会在哪里？消费者对功能性、益生菌的关注为产品创新带来哪些启示？中国乳业减排低碳实践之路进展如何？我们从趋势、产品创新、案例分享三个方向与您分享乳品品类的创新。饮料或许是推新最快的品类之一，但是有多少新品能活下来？或许唯一的答案，在于从趋势与常识中，发现真正的用户价值——“好喝”是入门，品牌还有什么机会“超越好喝”？除此以外，作为快速增长的热门品类，咖啡与茶又在经历怎样的变革？包装的角色演变值得我们深思。颜值与创意只是让产品第一次“被看见”；转化和复购，需要品牌在趋势中根据自身特色，塑造专有的记忆符号，打造令人心悦诚服的价值体验。以包装设计为载体，如何借鉴他山之石的创意脑洞脱颖而出？在渠道多样化的今天，如何通过优秀的体验设计，转化用户，并最终回归于更为忠诚的品牌认知？营销，历来就是一个容易诞生新概念、制造焦虑的领域。但在短视频、直播电商、流量投放等诸多领域迎来“冷思考”的今年，我们希望和大家共同回归营销的本质——增长，和持续地增长。在一天的议程中，我们将从经营的角度分析如何进行营销增长，从品牌资产构建的角度探讨内容营销、品牌形象塑造，更将延伸到数字化在营销、销售、产品、供应链等多个环节的应用，以及如何基于此提升组织和业务效率。配料创新论坛旨在探索下一个明星配料。元气森林靠赤藓糖醇领跑气泡水品类；纤维+在可乐的应用引起行业广泛关注。要想在激烈的市场中杀出重围，配料成了开局的关键因素之一。想要做好产品创新，配料绝对是重中之重。在这里，我们带您一起追上配料创新的热点，一起探索更多可能。2023年开始，不想在食品创新上落后一步，品牌方们是时候对配料主动出击了！小小零食，在消费者心目中简直是“万金油”——可解馋，可代餐，可送礼。零食被消费者吃出了万亿市场，这足以说明了零食给消费者的幸福感！但做零食品牌要如何从众多选择中脱颖而出？中国味又能够带来哪些新的风味感受？网红聚集的烘焙行业有哪些新洞察？如何做“0负罪感”的烘焙美味？如何在食品工业化和特色产品的手工博弈中找到新的平衡？经历了爆发之后，低度酒、小甜酒似乎进入了低谷。低度酒，如何摆脱低价值感的标签，找准自己的定位？“新酒饮”要如何重新找回发展的节奏？日本低度酒消费对我们有哪些启示？此外，我们还将关注不同酒品类：国产葡萄酒的时机已经到了吗 ？洋酒行业有哪些趋势值得关注？啤酒的个性化和标准化如何携手同行？面对不确定性成为常态的市场环境和消费趋势，更多的食品饮料品牌把目光转向“用户的需求”；及时、准确地响应个性化消费者需求显得尤为重要。为了走近消费者，渠道成为了进攻的矛，供应链则成为防守的盾。渠道端，品牌方强化全渠道布局、积极拓展eB2B等新的渠道，与渠道方共同谋求创新的零供协作模式、深化渠道数字化；而在供应链建设上，强调其柔性和韧性，全链路可视化也成为企业降本增效的一个选项。消费者对美食的要求不仅仅只是好吃，健康、营养、便捷等已经成为调味品及预制菜企业不能忽视的重点。在这里，我们会讨论“油盐酱醋”的未来、畅想一包料还原一道菜的“懒人调料”、探讨“酸甜咸鲜”的门道，以及“预制菜”的创新与挑战。口味还原难？供应链成本高？餐调该走向定制还是标品？在这里，或许我们都会获得一些洞见先机的可能。
食品饮料新锐品牌，从火热赛道、资本宠儿，到流量模式失效，再到爆发的疫情中逆境求生，创业者们也终于有了时间“慢下来”思考。开创新品类，如何以精准的消费者洞察撬动市场？新锐品牌的竞争更是团队的竞争，不同风格的创始人如何带领团队？新品牌要如何打磨供应链、打通多渠道？如何塑造打动人心的长期品牌？后疫情时代，新品牌要如何提升自身的抗风险能力？此次线上论坛将以免费直播的形式开放给30万FBIF社群群友、45万公众号粉丝及所有行业同仁，以期帮助所有品牌企业、上下游供应企业、平台等行业从业者交流探讨，更好地迎战新的一年。（如遇二维码失效或无法入群可联系Lemon，微信：FBIF_Lemon）
