这个吃播常客的名字，我们居然都叫错了！？

有没有朋友爱看泰国等热带国家的吃播！热带水果摆一桌子可太馋人了~

食物就是，越吃不着越觉得一定很好吃

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那你大概见过这个东西👇🏻半透明，流着诱人的汁水，有的吃播说它是Q弹的，有的说是脆的，有的说是艮啾啾的……

对晶莹剔透的东西最没抵抗力了

图源：up主 一颗榴莲树啊

但关键问题是，它到底是什么？大多数吃播标题里写的是“海底椰”，有时候又说是“棕榈果”，还有个“亚答子”和它傻傻分不清楚……看看观众们的争论，我赶紧擦擦口水来告诉大家，它，是什么。

直接告诉你答案，吃播里吃的这个晶莹剔透的东西并不是“海底椰”，而是糖棕(Borassus flabellifer)的种子。糖棕是棕榈科糖棕属的植物，原产亚洲热带地区和非洲，印度、缅甸、柬埔寨等地有分布，在国内想吃到新鲜的它最好去云南、海南。

就那些棕黑色的果子

长得有二十多米高呢，又想学爬树了是吧

叫糖棕顾名思义就是可以用来制糖，很多棕榈科植物都可以，但它含糖量最高。并不是拿咬开果肉里面的汁水熬糖，而是把糖棕的雄花序切断，收集伤口流出的汁液，再经过熬煮去掉残渣和水分，剩下来的固体就是棕榈糖了。

晶莹剔透的部分是糖棕的种子中的胚乳。一个糖棕果实一般有三个种子，挖出来再削掉微苦的白色种皮，就可以吃到微甜椰香味儿的肉了。

和椰肉一样，想吃到都不太容易

这肉越成熟越发硬发黄，所以吃播们说的口感不一样。我们能买到的用来煲汤、代替椰子做椰子鸡的“海底椰”，也是这个东西切片晾干的。

再配上无花果熬鸡汤，清甜的汤yyds

你肯定也明白了叫它棕榈果并不准确，因为比如椰子也是棕榈科的果，还有油棕，以及所谓亚答子，是棕榈科水椰(Nypa fruticans)果实里的种子。

亚答子罐头，一口一个这种看着更馋了555

那么，真正的“海底椰”是什么呢？实际上它是这个长的像屁股的东西👇🏻

怎么突然有点不礼貌的感觉……

这“美臀果”的正经中文名有巨子棕、海底椰、大实榈等，拉丁学名Lodoicea maldivica，英文名sea coconut 、double coconut，所以意译也有海椰子、复椰子。从这些俗名看，巨子棕跟椰子、棕榈应该是近亲。没错，它们同属于棕榈家族，经过漫长而残酷的演化磨练，巨子棕是巨子棕属存活至今的一支独苗。

它特产于非洲塞舌尔群岛，“巨子”是指拥有植物界最大、最重、最性感的种子（不是果实！），它也是印度洋上岛国塞舌尔共和国的国宝。

果实去壳，得到美臀种子

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也很高，有二三十米，目前最高纪录为56.7米，据说是砍倒测得的。叶片好像一把绿色大扇，长7-10米，宽4.5米，老叶柄长达4米。

“屁股在树上呢，不疼了”——《让子弹飞》

作为塞舌尔的国宝，巨子棕的美臀……噢不，种子自然是稀少而珍贵。巨子棕结果也确实不易，它同人类一样，个体有性别之分，即一株植物只开雄花或者雌花，称为“雌雄异株”。雄花是一条长达2米的，由数不清的小花紧密排列生长形成的粗壮花序，花序上的小花陆续绽放，可持续10年产出花粉，是已知最长寿的花序之一。雌花接收到花粉，并成功受精后，便开始孕育种子，一般需要6-7年才能形成成熟的果实。

我知道看着有点膈应，但你先别膈应

那秀色可餐、诱人垂涎的“美臀”就藏在硕大的果实里头——剖开光滑硬实的外果皮和粗糙纤维状的中果皮后，即见被坚硬内果皮包裹的臀型种子，种子里充满富含营养的胚乳，胚乳又围裹着靠近“臀凹处”着生的胚。胚为植物子代身体的雏形，胚乳则相当于植物母体为保障胚萌芽发育，而在种子内部建造的粮仓，专供胚“长身体”之用。

切成两半的屁股，要说吃，也是吃白色的胚乳

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果实成熟后，种子还要休整两三年才会萌芽。萌芽时，胚会从“臀部”凹陷的地方伸出一根管状叶柄，开始探索周遭世界。据记录，这根叶柄管可长达4米，甚至10米，与种子的美臀造型相得益彰。

审核手下留情正经科普

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人们曾以为巨子棕扎根于海底，所以叫它作“海底椰”。后来发现其果实重如幼童，内部密度很大，根本没法漂浮海面，彼岸之人大多数时候见到的都是腐烂不堪的果实残尸。不过，若种子有幸于萌芽之后再“随波逐流”，或在海水浸泡中及时萌发成苗，就可能借风顺水抵达他乡、开辟新家园了，因为发芽过程中，胚会吃光满满的“粮仓”胚乳，使得果实体重减轻、密度降低，进而浮出水面，重见天日。

转发此图，顺利上岸，茁壮成长

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关于海底椰，还有个有趣的问题。它是多项世界纪录的保持者，除前面说的“最大最重的种子”外，还有“最大的子叶（种子发芽时首先伸出的管状叶柄就是子叶的）”、“最长的葇荑花序（挂在雄树上那根粗壮的雄花序）”等。啥都那么大，这是为什么呢？

这是个困扰生物学界已久的有趣问题。在许多海岛上都有“很大”的东西，如索科特拉岛的胡瓜树、加拉帕戈斯群岛的巨龟、小巽他群岛的科莫多巨蜥，已灭绝的巨型生物更多了，米诺卡岛的兔王、马达加斯加的象鸟……

据说索科特拉岛是《阿凡达2》场景灵感来源地

此种奇怪现象被称为“海岛生物巨型化”。以巨子棕为例，原因可能是海岛相对封闭的生长环境和岛内贫乏单调的生存资源，使早期生存斗争中“适应者更强、不适者更弱”，巨子棕成功定居孤岛后缺乏新的外来竞争对手，又在与老对手长期竞争中获得更多资源，进而投放到种子生产上，通过提高种子质量来增强子代生命力和竞争力。

富一代靠的都是实力

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听起来有点像早早抢到了新兴行业“蛋糕”的幸运儿，幸运儿中能力出众者“抢到更多、越吃越胖”，最终修炼成行业大佬。但当行业逐渐式微——赖以生存的海岛环境遭遇破坏、日益缩小时，巨子棕正从大佬变成传说。

2019年，它的野生种群规模衰退至仅剩大约8000棵成熟个体。国际自然保护联盟已将巨子棕列入濒危物种保护名单。所以吃播吃的肯定不是海底椰，海底椰是被保护的大佬。

撰文 | 咘呱

部分图片 | 图虫创意

微信编辑 | 赵之遇