怎么拿下一个报恩的榴莲？4个挑榴莲小技巧，实用！

2023-06-02 03:06

温馨提示：榴莲爱好者请先收藏，以防来年找不到~

又到一年榴莲季。在这浓郁的香（chou）气（wei）面前，不是恨，那就是深爱了。

说到榴莲（durian），不得不提到我们的好邻居泰国。据了解，泰国拥有200多个榴莲品种，是全球出口新鲜榴莲最多的国家，也是中国允许进口水果品种最多的国家。

Thailand, which grows more than 200 durian species, is the largest durian exporter in the world. It also exports the most diverse range of fruits to the Chinese market.

泰国商业部数据显示，中国是泰国榴莲最大出口国，2022年中国占泰国榴莲出口总量的96%以上，出口总额达30多亿美元。

According to Thailand's Ministry of Commerce, China was the largest export market for Thai durian in 2022, accounting for more than 96 percent of the total export volume, with a total value of $3.09 billion.

今年，我们驻泰记者在榴莲飘香的时节探访了泰国榴莲之乡——尖竹汶府（Chanthaburi），并找到了泰国榴莲协会会长Wootichai Kunjet，亲自传授毕生绝学，手把手教你挑到满意的榴莲（图片就是年龄已超40岁的会长本人，榴莲养人啊）！

话不多说，直接上干货！

Tips No 1 敲一敲

在泰国买榴莲，老板都会配一根前面有个小套子的长棍，这就是传说中的“榴莲教学棒”（小编自己起的名儿）。轻轻敲一敲榴莲，如果听到“空空空”的回音，那说明榴莲熟啦！因为果肉和果皮之间有一些间隙了。是不是和挑西瓜的感觉差不多？

Tips No 2 摸摸蒂

一般来说，树上已经开始成熟的榴莲，蒂不会特别的平滑顺直，而是有一点轻微的凸起，好像一个人吃饱了一样（这个鉴别有点难，凭感觉看天分吧）。另外，建议挑选杆子还带有一定新鲜度的榴莲，杆子还有一点水分表示榴莲离开树上时间不算太久。

图源：东方IC

Tips No 3 看看刺儿

榴莲以刺儿闻名，同时它的刺也是很好的鉴别指南，刺越短越粗，果子越好。

Tips No 4 瞅瞅缝

会长说，看榴莲刺之间的缝隙很重要，是判断它成熟度的一个诀窍。好的榴莲，刺缝隙比较干、颜色是清晰的黄绿色，这样的榴莲一般来说肉质都饱满。

然而，记者亲测，这招真的是果农才能领悟的终极大法……需要阅榴无数才能甄别出这细微的区别，有兴趣的同学可以试试。

图源：东方IC

接下来，还有一个避雷tip：什么样的榴莲不能要。

出现霉变的榴莲一定不要买！！！

（重要的事情说三遍）

图源：东方IC

榴莲看起来很硬实，但实际上水分充足，这就是为什么在泰国买榴莲，老板会用吸水性很好的纸先包起来再装袋子。即便如此，可能你把榴莲提回家的时候，上面的纸已经湿了一大半了。

榴莲千里迢迢从尖竹汶送到中国市场以后，难免会出现一些霉变的问题，只要有霉变，那一定会影响榴莲的口感，所以尽量不要选择有霉变迹象的榴莲。

最后，会长还留了一个温馨提示：买榴莲不要贪大！尽量避免买开口榴莲！

他说在尖竹汶，真正会吃榴莲的人，都是买小的，因为小的味道更浓郁。而开口榴莲一般都是过熟的，并不是口感最佳之选哦。

怎么样？要不要去水果市场用以上“真理”指导一下实践，看看你功夫拿捏到几成了？我们记者交作业的时候说，按照以上建议，在市场成功挑了三次榴莲，个个满肉，熟度恰到好处！

在中老铁路的建设下，从泰国和“一带一路”沿线国家出产的榴莲要运到中国来，如今也不再是一件难事。

Thanks to the China-Laos Railway, this prickly fruit from Thailand and countries along the Belt and Road Initiative route can now be easily transported to China.

今年，泰国榴莲运到中国的时间也明显提升。只需要三天时间，铁路就能将榴莲送达中国。