化工厂在生产过程中，会产生很多易燃易爆的气体，其中很多对人体有害。它们多数比空气重，如果放入大气，经蔓延，会沉积在地面上，并达到很高的浓度，这会造成严重的环境污染，危害人体健康，如若碰到火种，将造成火灾，甚至爆炸。

为了防止这些危险发生，人们把它们集中起来烧掉，以防后患。火炬将这些易燃、易爆、有毒、有腐蚀性的气体通过燃烧变成无害的二氧化碳、水或无毒、毒性较小的其它物质。

将燃料直接这样烧掉，的确有些浪费，所以工厂正在千方百计地把火炬气体回收，作为有用的燃料。

但是，即使回收得比较彻底，火炬还是不能废除的，因为在发生意外事故时，仍然必须通过它，将大量的可燃气体烧掉，以确保安全。

所以，火炬装置可以说是化工厂的最后一道安全屏障。