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有一种水果，它物美价廉，一年四季都能吃到，全球各地都能买到。
有一种水果，它是医生、营养师都会推荐的健康食物，
甚至多项流行病学研究，每天吃一个它：
能使患肺癌的风险降低11%；
患结肠癌的风险降低34%；
患乳腺癌的风险降低21%；
患消化道癌症的风险降低50%……
有一种水果，它对我们的大脑、肺、皮肤、骨骼、眼睛、心脏、牙齿、肠道、肾脏、膀胱、肝脏等都有益处，是水果界当之无愧的「全科医生」！
您猜到了吗？
它就是苹果
经常吃苹果对降低肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。
长期吃苹果有利平衡胆固醇水平，降低冠心病发作危险。牛津大学研究发现，给50岁以上的人每天开一个「苹果处方」，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。另一项研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。和吃同样甜度的糖水相比，每天吃311克苹果或者苹果泥罐头，能够有效降低尿液的酸度，减少尿钙流失，预防骨质疏松。苹果皮中的根皮苷这种物质，特别有利于预防卵巢切除动物（绝经衰老模型）的骨质疏松。经常吃苹果，糖尿病风险不仅不会增加，反而有轻微的下降。同时，苹果是一种低血糖指数水果，升血糖速度很慢，糖尿病人也适合吃。嚼苹果有利清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。吃苹果有利改善支气管功能，能帮助预防慢性阻塞性肺病。高脂高糖致肥的实验动物小鼠吃占膳食量0.2%的苹果原花青素提取物20周，肥胖程度减轻（苹果还有利于减肥），胰岛素抵抗下降，炎症反应减轻，肠道菌群向健康方向回归。孕妈妈每周吃4个以上的苹果，能把未来婴儿的呼吸困难和哮喘风险降低5成。我们都知道苹果具有降压、补血、抗氧化、助眠、抗胆固醇等功效。那么苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？第一，果胶。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖，它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。第二，硼。这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。第三，槲黄素。苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
如果把苹果烤一下（加热5分钟），果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了9倍，果胶中抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。你不妨在炖肉时，放些苹果，既增加营养又可抑制胆固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。苹果猪肉丸：适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。做法：先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。
1.不宜与海鲜同食：
苹果中含有丰富的鞣酸， 与海鲜同食会降低蛋白质的营养价值，还易引发腹痛、恶心等。
2.溃疡性结肠炎患者不宜吃苹果：
溃结病人肠壁溃疡变薄，然而苹果质地较硬，又有粗纤维和有机酸的刺激，机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠梗阻等。
3.睡前饭后不宜吃苹果：
睡前饭后吃苹果容易增加肠道负担，引起消化不良。
4. 吃苹果别啃苹果核
苹果核中含有有害物质氢氰酸，身体吸收大量的氢氰酸会引发头晕头痛、呼吸急促等症状。吃苹果习惯啃到少量苹果核没有关系，但长期这样吃会对健康不利。
5.打蜡的苹果需要削皮或者盐水泡洗才可以吃：
因为打蜡的苹果会含有一些对身体有害的物质，长期的吃下去会使人出现健康问题。
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