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麻辣烫与公有制

麻辣烫与公有制

财经


麻辣烫到底是东北的还是四川的?

这个问题经常会在网上引起争论:一方面,当前最知名的两个麻辣烫品牌,即杨国福和张亮,都是起源于东北的品牌,但是另外一方面,四川麻辣烫也是非常有名。从这个问题出发,这期节目我们聊了麻辣烫演化的历史


“麻辣烫”的奇怪之处,从名字就可以看出:麻、辣、烫分别指的是三种触觉,但是很少有小吃是用三个形容词来命名的,无论是火锅、羊肉串,还是煎饼果子,以及鸭血粉丝汤,都不是这样的。因此,麻辣烫的名字本身,带着某种破案线索。


从迷因的角度来看,从来就没有无缘无故的流行。我们从演化的角度来分析了麻辣烫的历史,展现了整个90 年代公有制企业改革的历史。或者我们可以这么说:麻辣烫,就是国营企业改革的产物

在本期节目中,我们详细聊到了国企改革、东北下岗、曲婉婷母亲案件等诸多话题。欢迎大家在喜马拉雅、小宇宙上收听《中欧商业评论》旗下商业播客栏目“迷因电波”。

/ 本期内容精华 /

  • 麻辣烫是作为火锅的廉价替代品出现的

  • 中国国企改制的历史

  •  “国营企业”时代企业和工人的基本概况

  • 80 年代的国企改革措施:承包制

  • 90 年代建立“现代企业制度”的改革

  • 下岗,是国企改革造成的结果之一

  • 东北在改革开放之前一直处于经济领先地位

  • 下岗之后东北工人的境况

  • 著名歌手曲婉婷的母亲张明杰涉及到的国企改制腐败案

  •  麻辣烫在东北流行的真正原因

  •  关于杨国福和张亮麻辣烫






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