一声“哦吼！”，响彻抖音。
路人视角的镜头下，螺蛳粉摊主对着年轻女员工一顿暴躁输出，吐槽为什么要将摊位的灯换成声控的，导致下厨时错误不断，一边抱怨一边还不忘高喊“哦吼”点亮声控灯。带点广西口音的“哦吼”，洗脑了不少观众，有评论表示“他哦吼一次，我就笑一次”。截至目前，这条视频在抖音获赞1341万次，被转发了1790万次。视频中高喊“哦吼”的螺蛳粉摊主叫牛富祥，来自广西柳州，从事螺蛳粉行业20多年。他的账号简介中提到，自己有螺蛳粉预包装加工厂和实体店，有个人的螺蛳粉品牌牛螺村，因此自称“牛螺哥”。牛富祥从7月初开始正式运营自己的同名抖音号，视频都是在螺蛳粉摊位拍摄，以路人视角记录他和00后员工们的斗嘴日常，走搞笑剧情路线，目前为止一共发布了22条视频，粉丝数达到150万，新抖数据显示近一周该账号涨粉近130万。
截图来自新抖
有人锐评牛富祥的走红，属于是“十年卖粉无人知，一声哦吼天下闻”。这波流量到底是怎么起来的？“牛富祥”的走红流量可持续吗？又能为他的螺蛳粉生意带来多少加成？很多人不知道的是，厨师与声控灯的“爱恨”纠葛并不是什么新梗。在抖音，2021年起就有不少账号在发布类似视频，只是热度都不高。直到“牛富祥”这条“哦吼”视频的出现，时长只有43秒，全程高频密集吐槽，却句句充满了笑点。比如，视频一开头，牛富祥手拿着大铁勺，语调高昂地表示：“等一下我一勺子过去，门牙你都保不住！”一下子把视频情绪拉高，也抓住了观众的注意力。
最出圈的“哦吼”，看似没啥技术含量，但要做到牛富祥的戏剧效果，语气、神态、场景，乃至广西话腔调，层层叠buff、缺一不可，营造出一种“人猿泰山”的氛围。
因此，热评有人表示：“真的分不清这到底是剧本还是现实啊！”当然，每一个爆款，都带着些许“时也、运也”的偶然性和不可复制性，牛富祥或许无法再复刻出“哦吼”这样的爆款，不过他似乎已经摸索出了批量化制造热门视频的一些思路。从账号的第一条视频开始，“牛富祥”的内容就展现出成熟且专业的运营风格设定：而且，摊主手里永远拿着一把大勺子，仿佛是他的本体。在“哦吼”走红之前，他最爱说的一句话是“等一下我一勺子过去”，在多条视频里不断重复，试图打造成个人风格标签。
尽管他们没有刻意强调过牛富祥与小员工们之间的关系，但从日常对话中，有人推断可能就是他的女儿们，简介里也写着她们是“贴心小棉袄”。每条视频中，牛富祥和来摊位做帮工的“女儿”之间总在互相吐槽。她们被称呼为“姑奶奶”，日常就是在摊位整天玩手机，不仅会把灯换成声控的，还会把电饭锅打包给客人、电磁炉不插电炒菜等等。集集有一坑，坑坑不重样。从以上分析不难看出，“牛富祥”的内容大概率不是素人随手拍拍，而是经过团队系统化打造。抖音主页显示，账号归属于一个叫“狂人日出”的MCN旗下。企查查显示，这是一家位于广州的MCN机构，2021年成立，目前暂未搜索到这家机构旗下更多达人的信息。在牛富祥极强的表现力以及系统专业的运营下，“牛富祥”的账号流量一路暴涨，起号两个月粉丝数达到150万，22条视频累计获赞超过1691万次，“哦吼”一条视频直接拉动了百万涨粉量。
“哦吼”视频走红的当晚，9月5日，牛富祥便在抖音上开启了第一场直播。这场直播持续了5个小时，第三方数据显示观看人次达到46万，累计挂了8个带货链接，主要是他个人品牌牛螺村的螺蛳粉产品，还有直播福利补贴品新疆灰枣，单场销售额达到1万元-2.5万元。相比于其他爆款创作者会在走红之后考虑先尝试广告变现，或是再慢慢探索赚钱方式，牛富祥从运营账号最初就是为了自己的牛螺村螺蛳粉做宣传，所以从流量到变现这条路也过渡得十分高效。
首播之后，他又在接下来一周内做了三次直播，几乎隔两三天直播一次，每次直播的链接基本都是牛螺村螺蛳粉和新疆灰枣。第三方数据统计显示，牛富祥5场直播累计观看人次超过100万，涨了8000个粉丝，累计卖出1000-2500件商品，平均每场带货销售额在5000元-7500元。如果从一个运营两个月、名气不算大的账号角度来说，能卖出上千单已经算不错的成绩，爆款确实拉动了商业收入。然而从流量转化效率来说，牛富祥直播带货的转化率并不算高，场均转化率0-5%，直播GPM（千次官方成交，观看1000次的情况下有多少成交额）为10-50元。新榜编辑部蹲守了其中一场直播发现，大部分观众主要还是冲着“哦吼”的梗来到直播间，在弹幕里疯狂刷屏玩梗，还未达到能真正信任牛富祥的产品并下单的程度。
而且，从受众画像来看，目前来到直播间的受众以31-40岁人群为主，占比超过43%；男性用户比例为67%，也远高于女性。根据《2023柳州螺蛳粉行业发展报告》数据，螺蛳粉消费人群以青年人为主体，其中35岁以下人群占比超过80%，女性购买比例高于男性，且“食臭”容忍度更高。这恰恰与牛富祥的直播间受众相反，因此转化率不高似乎也在情理之中、情理之内。虽说直播带货潜力还有待持续挖掘，但在牛富祥个人账号的宣传吆喝下，以及抖音橱窗的曝光引流，牛螺村螺蛳粉的抖音旗舰店销量已有不错的成绩。截至目前，牛螺村抖音旗舰店累计销量超过1.1万件，最受欢迎的5袋装螺蛳粉销量超过4600件，店铺总销售额超过33万元。
如今，距离“哦吼”走红已经过去了十多天。与大部分爆梗一样，热度难以持续维系。新发布的几条视频，尽管牛富祥仍在持续玩声控灯的梗，喊亮声控灯的暗号从“哦吼”变化到“天王盖地虎”“小花小花请开灯”，再到歌曲“某人~我最思念的某人”，但热度远远不及“哦吼”，单条视频最高获赞35.2万次。
这些视频的评论区里，不少观众表示“同一个梗拍了几次就没意思了”“自从哦吼开始你就没创意了”。9月17日晚上，牛富祥再次开播整活。不过新抖数据显示，直播间累计观看人次18.3万，相比于前几次直播热度再下降。
实际上几乎每个爆梗创作者都会遇到类似的问题，信息碎片化、快餐化的时代，观众很容易审美疲劳，是该继续蹭自己的爆梗热度，还是急流勇退、寻找下一个选题？牛富祥可能暂时还没摸索到更好的答案，所以趁着热度还未完全消退，仍在持续玩梗，但时间长了他也必须要面对内容迭代的问题，螺蛳粉小摊也需要更多故事来维持热度。
先做成IP再带火个人品牌，这个商业逻辑其实已经被市场验证可行。远的不说，就以螺蛳粉为例，与微念闹出纠纷之前，李子柒同名品牌的螺蛳粉也凭借李子柒的个人口碑影响力、以及普适性的大众口味，备受追捧，淘宝旗舰店累计售出超过60万件。因此，相比于更多还在为个人品牌寻求曝光渠道的老板们，牛富祥已经迈出了第一步，无论只是运气还是踩中了算法风口，至少有了流量。下一步，他要思考的是，如何抓住将流量转化成牛螺村螺蛳粉的销量。内容上的迭代创新必不可少，这是引流的基础，能够吸引死忠粉、打下流量基本盘。螺蛳粉的产品质量也要守住，毕竟螺蛳粉是美食赛道的热门，新兴网红品牌层出不穷，要想真正留住消费者，最终还是要靠口味。虽说目前还看不到品牌和达人合作的案例，但牛富祥的家族矩阵号已经在布局中。大号之外，他还有一个“牛螺村螺蛳粉的牛富祥”的账号，更专注于分享自己与个人螺蛳粉品牌的相关内容，目前发了5条视频，有3.9万粉丝。几个出镜的“女儿”也分别开设了自己的抖音账号，叫“牛富祥的大姑奶奶”、“牛富祥的小姑奶奶”、“牛富祥的三姑奶奶”，分享以她们为主角的螺蛳粉摊位故事。
其中热度较高的是“牛富祥的小姑奶奶”，累计发了19条视频，粉丝数超过1.1万。一句千万点赞的“哦吼”，是过眼云烟的流量，还是能捧红一个螺蛳粉新秀品牌？牛富祥的故事或许值得持续关注。
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