牛排辣子兔开席，龙虾大蟹镇场，酒酿汤圆收尾...Bellevue这顿大宴，太巴适了！
西雅图的冬天来势汹汹，Bellevue「蜀府宴语」也同步迎来了一波大上新。
就算会堵车，就算要横跨华盛顿湖，但有谁能抵挡住香辣牛排、辣子串串兔、清蒸活鱼、避风塘螃蟹的诱惑？12道大菜轮番上阵，这顿席，吃出了年夜饭的既视感！
罗非鱼、石斑鱼、龙虾、珍宝蟹、
象拔蚌、帝王蟹...
新制备了鱼缸，各种游水活鱼生猛大蟹，现点现做，年末年尾节日聚餐，就它家了~
这道川味的凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，拿来做开胃菜最合适不过了。
鲜嫩的鸡肉浸泡在红油里，看似简单，但并非只有麻和辣。红油的配方每家川菜都不一样，而且就是要自家制才够味，吃起来味道有层次，咸鲜爽麻辣且微甜。
大块牛排骨，外酥里嫩，一口咬开，满嘴多汁的肉质，嫩度刚刚好，也非常容易脱骨。
香辣的香料融合了鲜辣椒和蒜的香气，牛肉应该事先腌过，非常入味，一整锅充满着肉香和锅气，要是有兴致喝点儿酒，它就是绝佳的下酒菜。
肉汁丰富，葱姜味浓，香浓鲜美。可以吃出来是比较新鲜的龙虾，大块的肉质鲜嫩，充满了龙虾的天然甜味。
姜的微辣和葱的清新完美融合，个人认为是最适合波龙的调味。拨开龙虾肉，蘸一点盘子里的葱姜汁，咬下一口时，可以感受到鲜味在嘴里迸发。
游水活鱼的新鲜，是这道菜的灵魂。Tilapia鱼肉细嫩，每一口中都能感受到蛋白质的美好口感。
清蒸保留了鱼的自然风味，不掩盖或淹没它的味道，再配以切得细细的姜葱丝，热腾腾的豉油酱汁一淋，所有原汁原味都被激发出来，别提有多鲜美了。
经典的年夜饭大菜，这就上桌了！一整只珍宝蟹，蟹肉十分饱满，蟹钳巨大，轻轻一掰开，即可显现出雪白的蟹肉。
整体调味来说，蟹块香辣，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合得很好。
上桌的时候会点火加热，适合冬天暖胃。有肉有虾，香辣的调味下是两种截然不同的口感。非常喜欢里面的排骨，肉层较厚而且非常软烂入味，油脂更是丰富，又混合了一点点虾的鲜味，令人意想不到却又很美妙的组合。
融合了嫩兔肉、辛辣的辣子，麻度和辣度非常够，兔肉咬开甚至有点多汁。另外还点缀着一些小麻花，一口一个嘎嘣脆，搭配爽辣的牙签兔肉，吃着真的是太过瘾了！
鸭血柔软的质地和嫩滑的口感，吸收了周围食材的美味，猪肚则为这道菜增添了肉质的深度和风味。
小锅慢慢炖煮，保持了食材的嫩度，高汤为底的汤汁也是越煮越浓稠，整体非常鲜美。
啤酒有淡淡的苦味，但这不能阻碍它成为鸭子的好搭档。鸭子剁块焯水后，与各种香料一同入锅炒香，再加啤酒小火焖透。
这样用啤酒烹煮鸭肉，不仅去腥增香，也使得肉质更加软嫩，吃起来香辣中又有一种微醺的味道。
曾经并不是很理解为什么四川小伙伴，会用煎蛋来烧汤，直到尝过才知道煎过的鸡蛋就是香！只需要简单的调味，高汤加豆苗提鲜，搭配嫩嫩的煎蛋，不夸张地说，是我喝过最好喝的蛋汤了。
上菜的时候，还带着烟熏火燎的气息，鱼香肉香满溢，浓郁的咸味和独特的风味是这盆炒饭的灵魂，鸡丁则增加了鲜嫩的肉质，入口咸香十足。
立冬了，西雅图人需要这碗酒酿汤圆。热气腾腾的甜蜜酒酿，搭配一口一个的软糯小汤圆，喝起来又有些微酸的发酵口感，热腾腾，暖融融，以它来做结尾，完美。
12道硬菜，这一桌确实是近期吃过最巴适的一顿饭了。目前新菜都已经上线，小伙伴们可冲！Ps，龙虾和帝王蟹，建议可以提前一天打电话确认库存，避免扑空。
蜀府宴语也是西雅图人很喜欢的川湘菜馆子了，店里空间宽敞有大桌，6人以上、周末和节假日，强烈建议提前订座。人多也不必担心，餐厅停车场够宽敞，而且免费停。
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🏠 蜀府宴语 Tasty Szechuan
📍 地址 | 707 148th Ave NE,
Bellevue, WA 98007
⏱ 营业时间 | 周五&周六 11:00–21:30
周一~周四 11:00–21:00
周日 11:00–20:30
☎ 电话 | (425) 818-2800
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