[美食] 温暖冬日的快手拌面

CHH ID：TinkerCafe

前阵子看Ti的时候迷上了拌面，从日清UFO到三养火鸡面，再到白象和康师傅各家的版本，
某次在大润发app上买湿面时候，发现了润发工坊的这个极致拌面酱包的选项，一下把拌面从速食提升到了好吃有料的范畴，

在试了几次以后，感觉复刻一版快手拌面也没什么难度。

所需的酱料如图，当然极致丐版去掉几个也是没什么问题


混合酱在尝试了几版以后，从二八酱换成了五五酱（芝麻和花生的比例五五开），
浓稠度刚好，不用加水或者加油卸开也能使用，没有纯花生或者纯芝麻的涩味





酱油看个人选择，薄盐我觉得就已经足够有咸鲜味，也不需要额外加盐，
之前用过千禾的零添加，感觉那个钠含量很离谱，非常咸

因为是拌面，选择一款爽口的咸菜才是灵魂搭配，
而不是传统的泡面搭档荷包蛋或者烤肠什么的。
从瓶子里所剩的量，就知道我已经尝试了多少回这个配搭，
选的是缸豆下饭菜，这款还有个黄花菜的版本也不错。

至于面条选择就很宽泛了，前阵子一直在吃湿面和碱面，最近换换口味，于是买了挂面，
国产品牌，配料表极度干净，就如同包装写的一样，大润发前阵子搞活动2.6元/460g


面条没概念的可以选择瓶盖计数法，取矿泉水一瓶盖粗细的面条量，
网上有教学，这里找不到瓶盖就不演示了





冒泡加冷水

两勺混合酱，5-10g酱油，戳一筷子麻油和花椒油，加上少许小菜趁热拌开
一份温暖冬日的椒麻风味拌面就完成啦