节日氛围拉满，小长假聚餐必备！超简单快速感恩节烤鸡制作方法来啦~

😋 用料：

火鸡1只

盐（腌）大量

花椒粉（腌）大量

黑胡椒（腌）大量

黄油（涂抹鸡）50g

百香草（涂抹鸡）3根

洋葱、西芹、橘子适量

1. 将火鸡洗净擦干

2. 锅里小火炒盐、黑胡椒、花椒粉（炒到黄色为止）

3. 均匀地按摩在火鸡身上，保鲜膜包着后放进冷藏

3. 腌好后用开水浇在鸡的身上（让鸡皮更“紧致”）

5. 可以自己做汁水，也可以买超市里的

（烤鸡、牛排都可以用），将烤汁注射进烤鸡肉里面

6. 开火加热黄油，黄油炒化后加入百香草炒干关火

7. 水分擦干后，将黄油匀刷在鸡上，然后撒上些许盐和黑胡椒

烤箱预热到450华氏

8. 准备喜欢的蔬菜放入鸡身体里 & 橘子柠檬这种清新的水果也要加进去

9. 果蔬从屁股塞满后，可以用洋葱或橙子/苹果堵住屁股

10. 烤盘铺上锡箔纸，上面做个“屋顶”，中间留一英寸多散热

11. 放入烤箱后 425华氏度3小时就完成啦~

😋 用料：

嫩鸡（童子鸡三黄鸡等）一只2斤左右

海盐、黑胡椒碎适量

意式综合香料、新鲜迷迭香适量

生抽40g、老抽30g

盐适量

蚝油10g、料酒5g、蜂蜜20g

洋葱（切块）150g

口蘑（切厚片）10个

土豆（蒸熟切厚片）若干

樱桃番茄（对半切）10个

苹果（切块）1个

😋 烤鸡步骤：

1. 用盐把鸡皮和肚子里都抹一遍，用清水冲洗干净

冲洗两次后，再把鸡全身抹一次盐，不冲洗沥干备用

2. 将生抽、老抽、料酒、1/4小勺盐、蚝油、蜂蜜洒在鸡上，

3. 给鸡做个均匀的按摩，把鸡的里里外外都抹透了

撒上综合香料碎，肚子里塞点迷迭香

4. 把鸡翅膀和鸡腿用棉线绑一下

5. 放入密封袋，至少腌制4小时-10小时（越久越入味）

6. 把鸡放入煮锅，加50g水 盖上锅盖蒸20分钟

蒸完后再焖10分钟

7. 主锅里的汤汁倒在小碗里备用，把鸡放在晾架上吹干

要吹到表皮摸上去都干了有点硬

8. 清空主锅，放入10g食用油、洋葱块和口蘑厚片，煸炒3分钟

煸炒好后倒入烤盘中，上面铺煮熟的土豆片

9. 放上吹干的鸡，樱桃番茄和苹果块再撒上海盐和综合香料碎，把备用汤汁中的鸡油部分涂到配菜上

10. 烤箱设置200度/风烤模式/20分钟 

(注意观察上色后加盖锡纸)

有两种料理方式!

> 传统烤箱：

如果冷冻，在冰箱内冷藏解冻。
将烤箱预热至 375℉。
从袋子中取出，放入浅烤盘中。
烘烤 15 至 20 分钟或直至彻底加热。

> 炙烤：如果冷冻，在冰箱内冷藏解冻。中火，将鸭皮面朝下放在架子上加热10分钟。把鸭子翻过来再加热 5 到 10 分钟或直到完全加热~