强制18%以上的小费！纽约餐饮业反对取消小费制度：或导致价格上涨和裁员!

在经历了疫情和通胀后，不少餐馆都开始加收小费。

还有一些商家抱着侥幸的心理，把小费偷偷算在总额里，接着让客人在帐单上签字另外支付小费，不知情的顾客会再次支付小费，甚至还有一些餐馆服务不到位还强加上顾客支付18% 甚至20%的小费。

许多民众回家看到银行卡帐单的意外支出后苦不堪言，称人生已经很艰难了，为何在外吃饭还要多留心眼，看一眼帐单。

不知道纽约人拿外卖刷卡的时候，有没有惊奇地发现，到最后签名时候也会有跳出一个小费选项。

据纽约邮报(New York Post)和ABC7NY报道，纽约酒店餐饮联盟(NYC Hospitality Alliance)于周一（1月29日）发布的一项新调查显示，高达95%的餐馆老板反对一项旨在取消小费抵免制度的立法运动。小费抵免制度允许餐馆老板向收取小费的服务员支付低于最低工资标准的工资。

纽约餐馆老板给立法者们的建议:不要改变给服务员小费的规定。

一些店主表示，这一变化可能会导致菜单价格上涨，员工裁员，甚至可能威胁到他们的业务生存。

纽约酒店联盟的执行董事安德鲁·里吉(Andrew Rigie)说：“很明显，纽约的餐馆和酒吧依赖于小费。”

里吉说:“纽约州的民选官员没有理由颠覆纽约餐饮业的运作模式，把小企业和就业岗位放在砧板上，同时让纽约人和游客用餐的成本更高。”

去年12月对879家餐馆进行的这项调查发现，97%的餐馆非常或有些担心取消小费抵免制度，88%的餐馆表示这对他们的生意来说将是一场灾难。

约76%的餐馆老板表示，如果他们不得不向员工支付16美元的最低工资，他们会提高菜单价格，以抵消开支的大幅增加，42%的餐馆老板还会考虑完全取消小费，以尽可能降低顾客的总体成本。

三分之二的餐馆老板表示，他们将不得不削减雇佣的员工数量，就像哥伦比亚特区(District of Columbia)结束小费抵免时发生的那样。

超过一半的餐馆老板(54%)表示他们考虑关门。

酒店餐饮联邦称，取消小费抵免制度将增加餐馆和酒吧的成本，因为它们刚刚开始从新冠疫情的关闭和重组中恢复过来。餐馆还受到疫情后通货膨胀和远程工作的打击。

该报告估计，如果取消小费抵免制度，雇佣一名全职小费员工每年将多花费约1.2万美元。

根据现行法律，纽约市的餐馆雇主可以向通常收取小费的员工支付每小时10.65美元的基本工资，如果该工资加上小费等于或超过当前的最低工资16美元/小时。

这5.35美元的差额是服务业的“小费抵免”。

如果10.65美元的基本工资和小费加起来少于每小时16美元，法律要求雇主支付员工工资差额。

报告称，餐馆服务员的收入通常要高得多——加上小费，每小时可达20至40美元。

酒店餐饮联盟反对州女众议员罗家思(Jessica Gonzalez-Rojas)(皇后区民主党人)和参议员杰克逊(Robert Jackson)(曼哈顿民主党人)推动的立法，该立法将废除“小费抵免”，并在2026年为纽约市、长岛和威彻斯特市(Westchester)的服务员支付每小时17美元的工资，并在2027年支付最低工资。

罗家思在支持该法案的备注中表示，目前的制度造成了工人之间的不平等。该法案由其他35名民主党人共同发起。

罗家思说：“对小费的依赖也创造了一种环境，使员工成为受害者，在某些情况下，他们被迫对顾客和经理猖獗的歧视和性骚扰视而不见。这导致每年餐馆员工向平等就业机会委员会(EEOC)提出的性骚扰投诉是其他行业的五倍。”

她说，餐馆可以允许小费，但小费将不再抵免从餐馆收到的工资与实际最低工资之间的差额。

她的法案还将允许服务员和“后台”员工(如厨师和洗碗工)以及那些不收小费的人分享小费。

一个全国性组织，公平工资联盟(Fair Wage Coalition)，支持废除小费抵免的立法。

公平工资联盟主席萨鲁·贾亚拉曼(Saru Jayaraman)说:“通过统一公平工资法案(One Fair Wage)，结束小费工人的低于最低工资标准，将使餐馆员工和老板都受益。由于生活成本高，数十万工人阶级离开了纽约，造成餐馆工人短缺，这将对该行业产生毁灭性的长期影响。”