春天，适合补身体，补的方式，基本以“吃”为主。最近，朋友圈里很多人不约而同在吃“黄精”。或许你听到“黄精”这个名字，也觉得很陌生。黄精被称为“仙人余粮”，“家有万贯，不如黄精一两”。洪碧伟，丽水青田人，地地道道的“农二代”“乡村致富带头人”。他家的黄精种植基地，仿野生环境，就在海拔1200多米的高山上。
3月22日，小编从杭州坐高铁出发，大概两个小时，再转车，走40公里的盘山公路，又花了一个多小时，来到丽水市青田县石门洞林场师姑湖林区。
洪碧伟说，这个路，坐车上来晕车的很多，急转弯一个接一个。他常年在山上跑，他的车买来三年，已经跑了20万公里。上山路上，一边就是“万丈深渊”，我还没来得及感受一览众山小，已经晕车了，只能闭目硬撑。途中经过一处伯温古村的牌坊，因明朝开国功臣刘基曾在此探古访幽而得名，也已无力欣赏。这个近乎“原始森林”的林地，云雾缭绕，风景是非常美，可用“人迹罕至”形容，也是洪碧伟寻找很久找到的。多年前，他在这里试种了584亩黄精，目前整个规模是3000亩。这里海拔高，黄精种下去后，就不去进行任何人工干预，让它自由生长。黄精生长比较慢，一年长一节。基地里，偶尔能看到黄精已经出苗了，再过一个月，林下就是一片绿，都是黄精苗。在山上，一帮种植黄精的村民正在忙碌。从今年2月初开始，他们就上山开始干活，到现在已经1个半月了。多的时候四五十个工人，少的时候十来个，都是上了年纪的老人，每天吃住在山上，包吃包住，一天工资150元。中午，小编在山上和种黄精的大姐一起吃了一顿土灶饭。大姐说，平时在家里也没什么事，来这里干活，一天能赚150元，这段时间，她挣了六七千元，非常开心。“这个空气和环境，一般的地方没有的。”大姐说，山上人少空气特别好，大家天亮了起来干活，天黑了休息，吃的菜也是山上种的，一个多月待下来，身体感觉也很好。在丽水，说起百合、黄精等种植，行业里几乎没有人不认识洪碧伟。洪碧伟：
青田县农合联理事
浙江省农合联第—届代表 大会代表
丽水市农林研究院农民讲师
丽水市高·级农民技师
荣誉：
第五批全国农村创业创新优 秀带头人
2020—2021 年度基层农技推广“万向奖”杰出人物
浙江省十佳合作经济人物
“丽水金·牌农三师”
丽水市绿谷英才乡土精英
浙江省“新农匠”
第—届浙江省乡村工匠名师
丽水市劳动模范
丽水市乡村振兴贡献人物
第五届青田县十大优·秀青年
这些年，他的头衔很多，也获得很多荣誉，重量级的荣誉有浙江省农业农村厅颁发的基层农技推广“万向奖”杰出人物，第五批全国农村创业创新优 秀带头人等。“没想到会走到今天！”16年前，他还是青田县城汽修厂小老板，开了几家汽车修理店，生意不错，小有积蓄。有一天，他在车底修车时，突然冒出一个想法，“天天在车底，和车打交道，似乎没什么意思。”他决定回农村当个农民，种药材。这些年，他的中 药材种植从40亩扩展到数千亩，将中 药材卖出千万销售额，从带动1个村发展，到17个村。每当中 药材播种和成熟收获的季节，基地一片忙碌和丰收景象，周围村庄的留守老人和低收入农户前来“上班”。合作社每年季节性用工200余人，其中65岁以上留守老人和低收入农户占80％以上。去年，光发放当地老乡们的工资，就是160多万元。洪碧伟穿梭于各个村庄，发动农户种植中药材，提出了“借种包收”的合作新模式。即合作社把种子先免费借给农户，待成熟收获时，由合作社保底 价收回，统一对外销售，这样就解除了农户的后顾之忧。丽水的十里八乡，洪碧伟几乎都去过。这些年，他的车也越开越差，现在开的车毛十万，跑跑就旧了，空调也不行，我看他驾驶座前面还加了两个小风扇。但他说，“让更多的农户腰包鼓起来，过上更好的生活，我有无 比的成就感。”这里生态环境优良、土地资源丰富，而脚下的这片土地给予了他太多的惊喜。在他的种植基地，名声响当当的要属百合，曾获得农业农村部“中国良好农业规范认证”。目前，有两名博士常年在基地工作。这次，他和大家分享的黄精，是6年前小规模仿野生试种的成果。去年10月采收了一批，经过几个月的“九蒸九制”，前不久刚刚出炉。此行我也了解到，市面上有些黄精，是种在田里的，可以施肥，爆发式长大，可能一颗就有好几斤重，长三年就可以挖了。有的不会标注“年龄”，不一定是仿野生的，且都要好几百元一斤。我们带来的黄精，年龄5岁+，仿野生，自由生长，长得很慢，一颗只有半斤左右，5斤新鲜黄精，九蒸九制后，最终只能制成大约1斤。九蒸九制的黄精，小包装，每颗8到15克，一天吃2到3粒，饭前饭后吃都可以。
撕开就吃，能闻到一股淡淡的参味，嚼着软糯，带着一点清甜，肉质饱满，就像吃果脯，会有一丢丢药味，越嚼越香。
这几天，每天都坚持吃两三颗，感觉似乎蛮好。春天来了，补一补，蛮好！
打瞌睡、乏力，熬夜加班，需要家庭工作两边兼顾的人，体虚、虚劳的人，都适合吃。黄精吃法很多，直接吃就蛮好，它口感带点甜，越嚼越有味。可以用来和枸杞等搭配泡水喝，也可以用来制作各种养生汤养生羹。
