时薪法生效前 加州速食店商品涨7% 全美最高

很多人可能以为，速食业者在员工时薪调涨至20元之后才会开始调价。事实上，早自2023年10月起，业者就已经开始调涨商品价格，这半年间加州的速食餐点已经涨了7%，涨幅为全美第一。

餐饮价格调查公司Datassential的统计发现，第二名的华盛顿州涨了6.1%，第三的肯塔基州6%，全美这半年来平均涨了4.5%。加州的涨价不只是因为工资，还有原料、能源与其他营业费用都在涨。

以电话区号划分，加州涨得最凶的四个地区都不是都会区，可能因为竞争少才使得店东敢于擡价。全美288个区号中，排名第一的是涨幅8.9%的「530」，包括瑞定（Redding）、溪口（Chico）、戴维斯（Davis）在内。第七是河滨县的「951」、涨7.9%；第九是斯托克顿（Stockton）的「209」、涨7.9%。第十的屋仑（Oakland）「510」涨了7.8%。

相对的，竞争激烈的都会区，涨幅就有限，例如圣荷西的「408」涨了5.5%、排名全美第79，旧金山「415」涨5.9%、排名59，洛杉矶周边的「424」涨5.8%、排名60，「747」涨5.7%、排名65，「213」涨5.6%、排名69，「818」涨5.6%、排名73。

「表现不俗」挤进前20名的还有沙加缅度的「916」，涨了7.6%、排名13，洋边市（Oceanside）等地的「442」涨7.6%、排名14，佛莱斯诺市的「559」涨7.5%、排名15，圣他罗莎（Santa Rosa）「707」涨7.5%、排名16，内陆帝国「909」涨7.4%、排名18，康柯德（Concord）「925」涨7.4%、排名19。

南加新闻集团专栏分析，涨价看来是最简单的因应方法，但消费者也会期待店家多给老主顾更多优惠，不然与其吃愈来愈贵的速食，还不如找一家价位合理的餐厅吃饭。其他的因应方式也渐渐出炉，包括简化餐点、减少工时，还有增加自助服务机台。当然，有些店可能就此关门，而且不会再开。