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伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校国际教育部门（IE）举办暑期系列活动，为学生提供了社交、学习不同文化和分享自己传统的机会。暑期系列活动于每年8/9前的每个星期三下午1-4点举行，其中许多参加者是国际学生。 IE主任Dr. Yun Shi 介绍说：“暑假计划的目标之一是为学生创造一个家外之家，一个安全的空间，可以让他们探索不同的文化，突出他们的背景和传统，同时在校园里建立一个我们都可以称之为家的社区。”
Mia Hackett是伊大国际部门全球传播团队的实习生，她回顾了自己在亚美文化中心（AACC）/国际教育部门举办的暑期系列活动中的经历。6月7日星期三，我有幸参加了“跟着饺子环游世界”（Around the World with Dumplings）活动。由于Dr. Shi提到，在许多文化中，包饺子也是一种传统的家庭/社区活动，国际教育部门（IE）认为这将是一个很好的方式，可以让学生们聚在一起包美味饺子的同时又能够相互交流、放松自己。
在活动中，我们品尝了包括猪肉包子、烧卖、馄饨、猪肉加火鸡和豆腐做馅的饺子、菲律宾点心Turon、芝士春卷......所有的食物都很美味。我非常珍惜这次学习如何制作这些国际美食的机会，还跟同桌的其他学生一起努力尝试着完美地包制豆腐饺子。
“跟着饺子环游世界”活动的灵感来自2015年国际教育部门首次举办的“秋假跟着大厨一起烹饪”活动。随着国际教育部门与越来越多的校园单位合作，他们能够扩展这类活动的种类和频率，以促进健康和福祉，并创造社区且营造归属感。
国际教育部门位于伊大亚美文化中心，暑假期间也开放。学生可以进去玩玩游戏，放松一下身心或者学习。中心可能会提供一些有趣的零食和饮料，即使并没有举行什么特殊活动。这里是一个学生可以称之为“家”的场所，有时间的话不妨去看看。
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