榴莲自由？别想了

2024年5月8日，山东日照，在水果批发市场，有着“水果之王”称号的榴莲正大量上市，品种以金枕、干尧居多，榴莲迎来销售旺季。相较于4月底，金枕榴莲价格下降了近一半。图/东方IC

榴莲价格降低只是阶段性的，国产榴莲的产量也不足以影响市场

文｜李莹 罗艾敏

编辑｜余乐

一位广西的消费者在南宁路边逛了好久也没找到“100块钱五个”的榴莲。

第二天她来到了南宁海吉星国际物流批发中心，这是广西最大的水果批发市场，人群熙熙攘攘，簇拥着各种榴莲摊位，旁边的纸板上标着价格：19.8元/斤、16.8元/斤、58元一个……，还是没有传说中的“白菜价”。

不久前，广西榴莲因为低价频上热搜——#榴莲一斤跌破10元##广西南宁街头100元5个榴莲#，但实际情况却没这么简单。

另一位身在南宁的榴莲消费者小赵也发现，南宁榴莲（多为泰国金枕）的价格普遍在一斤20元左右，10元一斤的榴莲几乎找不到。所谓“100元5个”的榴莲是每个只有一斤多的、巴掌大的泰国托曼尼，或是熟透了的、运输中有损坏的次果。

北京新发地市场最大的榴莲经销商之一刘文坡告诉我们，最近大家所讨论的榴莲破价，其实并不准确。就泰国金枕榴莲来说，目前水果店和商超的零售价几乎都还在25元以上。多位业内人士均向我们表示，广西那种10元一斤的榴莲，可能是熟度过高或者品质不好的，绝不会是正常榴莲的价格。

目前二三十元一斤的价格尽管仍不便宜，但确实处于相对的低位。从广州、北京等地果蔬批发市场的行情数据来看，国内市场上主流品种——泰国金枕的价格与前几个月相比下降了不少。此外，近期批发端的榴莲价格有些大起大落，市场相较于往年多了几分不确定性。

抖音上直播卖榴莲的价格；截自抖音

作为长久以来的网红水果，榴莲的价格变化很快在网上掀起一股讨论热潮。只是这次，除了关注东南亚原产地的供给情况，“国产榴莲”开始被更多人看到——去年海南榴莲首次挂果，今年产量会进一步扩大，或将迎来更大规模上市。

进口榴莲的降价，叠加国产榴莲的崛起，不禁让人想到几年前的“阳光玫瑰”。数年的时间里，由于国内大面积的推广种植，曾经几百元一斤的阳光玫瑰被拉下“神坛”，如今已经在价格上“泯然众果”。

价格走势，与国产榴莲无关

“国产榴莲和进口榴莲不在一个赛道，（从规模上看）永远不是进口榴莲的对手。”青岛星光嘉禾供应链管理有限公司的总经理王鑫宇（@榴莲园丁卖扣王）浇了一盆冷水。

王鑫宇从去年开始深入到国产榴莲的种植推广和销售工作中。过去一年多，他与海南优旗农业公司深度合作，帮他们做榴莲苗的销售和榴莲种植技术的推广。目前，优旗在海南种植了1.6万亩榴莲，占海南榴莲种植面积的近一半。

早在20世纪50年代至80年代，具备热带果蔬种植条件的海南就已经率先在保亭、陵水等地尝试榴莲引种。但成活率低，鲜有开花结果。20世纪90年代末至本世纪初，陆续有民间人士从泰国、越南等地引种，种植数量从5株逐渐增加至40余株，成活率也显著提升。

自2018年开始，引种榴莲进入规模化阶段。三亚市农业农村局介绍，三亚在五年前引进了榴莲品种，经过多年培育、驯化后的榴莲品种于2023年开始规模结果，1400亩的榴莲，产量可达3500斤/亩，每亩产值在10万元以上。

目前，海南榴莲种植面积在4万亩左右，主要集中在北纬18度线以南，比如陵水、万宁、保亭、三亚等地，种植品种以猫山王、金枕、黑刺为主。海南农科院预测，今年国产榴莲产量将突破250吨。这意味着未来将有更多的国产榴莲进入市场。

但是，国产榴莲的产量上限不高。

王鑫宇表示，国内真正适合种榴莲的区域并不多，要考虑气候、温度、湿度等诸多方面，只有海南的部分区域和西双版纳的勐腊县比较合适。“我们当时测算过，整个海南北纬18度线往南，能种的地全种上（榴莲），按照第八年盛果期100个果来算，那么一年的产量也还不到去年进口量142万吨的1%。”

“就这点量，怎么可能撼动市场价格？”王鑫宇形容，国产榴莲的产量扔进市场，水花都不会翻出来。刘文坡也提到，国产榴莲体量还比较小，不足以影响榴莲的走势，在榴莲整个产业里边是微不足道的。

国产榴莲更贵

受限于可种植区域，国产榴莲势必不会凭借规模效应形成对进口榴莲的挤兑。国产榴莲从业者，想走的是另一条路径——高端市场。

王鑫宇表示，国产榴莲因为可以树熟，品质更好，面向的是更高端的消费市场，这已经是国产榴莲种植户中心照不宣的共识。

王鑫宇向我分析道：“泰国榴莲是催熟的，口感差一些，马来西亚猫山王虽然是全熟，但都是冻果，所以在中国想要吃到树熟的鲜果，除了海南没有第二个选择。”数据显示，催熟的榴莲在口感、品质方面较树熟榴莲有明显差距，平均糖度相差8度-13度。

一位卖国产榴莲的商户告诉我，今年海南本地的金枕60元/斤，猫山王100元/斤，价格远高于东南亚进口的同品种榴莲。

但是，王鑫宇与不少榴莲园主接触的过程中，发现大家对于国产榴莲的销售渠道还比较困惑。一位陵水的种植户今年大概会收获3000多个榴莲果，但却不知道怎么往外卖。

国产榴莲要做树熟，“瓜熟蒂落”，这意味着园子里的榴莲难以在同一时间大量采收，整个成熟周期可能要持续一两个月。“今天掉三五个，明天掉七八个，没有人会守在地头等着收货。”王鑫宇说。

“如果是像国外一样没熟就往下砍，用催熟剂，那咱的优势就没有了，就可惜海南这个位置了。”王鑫宇表示，树熟的口感好，价格更高，成本也高，比七八成熟的榴莲要耗费更多的水肥和人工。

谁在影响榴莲价格？

既然国产榴莲价格更贵，更加无法撼动榴莲市场的价格走势，那近期榴莲市场的情况又是因何而致呢？

泰国，是中国市场上榴莲的主要来源。据中国海关统计，2023年中国进口新鲜榴莲超过142万吨，同比增长72.87%，价值约67亿美元，增长65.56%。其中，来自泰国的榴莲数量排名第一，占进口总量的65.15%。

中国榴莲进出口贸易规模变化趋势；数据来源：中国海关；图源：云果产业大脑

刘文坡的榴莲是泰国原产地直采。他告诉我们，今年泰国东部榴莲因天气原因减产严重，也影响着市场价格。

据泰国公共电视台（Thai PBS World）报道，泰国东部榴莲季通常从3月持续到6月，但尖竹汶府飙升的气温已连续数周徘徊在40摄氏度左右，伴随而来的干旱也降低了榴莲的产量。泰国国际经济学专家Aat Pisanwanich发布的一份关于泰国榴莲的报告提到，如果政府不采取行动应对干旱，泰国榴莲产量将在未来五年内减少53%，降至约64万吨。仅今年的干旱就导致泰国榴莲减产42%，约54万吨。

所以不同于国内消费端的感受，在泰国产区，收购价是比去年高的。

“本来生活网”水果买手周密刚刚从泰国东部主要的榴莲产区尖竹汶府回到国内。“去年最低的时候能到125泰铢/公斤（约合12.5元/斤），但是今年最低大概是135-140泰铢/公斤（13.5元-14元/斤）左右。”他说。

当地种植户提到，高温会导致榴莲成熟得更快，而榴莲是按重量和大小分级的，因此无法长到最大、价值最高的尺寸，所以出现很多榴莲质量不达标的情况。

“本来生活网”向我们提供的资料显示，国内销售端榴莲价格下降，一方面是因为短期内集中上市的榴莲影响了市场的供求关系，供大于求的情况下必然导致价格下降；另一方面也跟干旱造成的榴莲品质下降有关。

首先，高温干旱的天气会导致榴莲成熟过快，却无法长到最大、价值最高的尺寸；其次，雨水不足的情况下，农民会自己买水灌溉，但把控力度不好就会出现灌溉过度，进一步拉低榴莲品质；第三，为避免榴莲成熟过度，农民会提前去采摘，部分榴莲可能会出现夹生的情况。

通常来说，果型圆润饱满、有四房以上的果肉、香味浓郁的榴莲品质更好。品质的下降导致批发端只能亏本甩货，即便优质榴莲的价格依然坚挺，但好货数量虽有但少，受累于低价的差货较多所影响，榴莲整体价格走低。

但目前产地端的变动对零售端和批发端影响还不大。

周密解释说，因为销端是按照到货量来看，在销端到货量比较集中的情况下，行情就会倒挂。同时，销售端榴莲价格的大起大落，很大一部分原因是当大家要处理旧货或者处理质量不好的货时，就会出现一个甩卖的价格，第二天到了新的货柜，品质好的果子大量进入市场，价格就又会恢复到正常商品果的水平。

周密还观察到，近两年榴莲贸易从业者增加了很多，部分新从业者对质量和各环节的把控不够严格，或导致品质较差的果子流入市场，也对价格造成了不同程度的影响。

从产地的供应端，到国内的需求端，中间各级批发商也会在过程中不断调整供需关系，最终由国内这段时期的供需情况决定当下的价格。