救命，为什么便便总是粘在马桶上啊

一个普通的工作日，你准备在厕所隔间摸会鱼。无奈坑位紧张，等了好久，终于听到了冲水的声音。然而，意料中的开门没有到来，冲水声却响了一次又一次。

正当你疑惑之际，门终于开了，隔间里的人跑得飞快。你没多想，美滋滋地拉开门，下一瞬，你的眼睛和心灵都受到了暴击——

坑里赫然残留着一大坨便便。

面对这唯一空闲的坑位，你咬咬牙还是进去了。但即使按再多次冲水键，便便都一动不动。你不禁在心里叫苦：老天，它到底为什么会这么粘啊！

便便是否粘马桶，取决于它的含水量。由英国传统名校布里斯托大学的学者所创立的布里斯托大便分类法，将大便从含水量由低到高分成七类，每一类的粪便性状都有区别[1]。

在拉稀的时候，我们可能会经常需要跑厕所，但却从来不需要担心便便冲不下去。就算不是稀便，含水量越高的便便也越不容易粘。

有学者测量了含水量在58.5%至88.7%范围内的新鲜人类粪便样本，结果显示便便的粘度随着含水量的升高而下降[2]。

发表在美国《营养与饮食学会杂志》上的一项研究也显示，成型的便便含水量一般在75%。含水量在72%以下的便便则会发硬，和含水量为90%的便便相比，粘度几乎高出240倍[3]。

除此之外，便便的粘度与温度也有关系。

你更有可能在冬天邂逅多次冲水后仍粘在马桶上的“钉子户”便便，而在炎热的夏天，则无需过分担心这种情况的出现。一项由南非学者进行的研究就显示，温度从13.4℃升高到35.6℃时，便便的粘度也降低了30.6%[2]。

想让便便不粘马桶，就需要保证它的含水量。而便便的含水量，和你吃下去的食物息息相关。

早餐来两片全麦面包，加一根玉米，配上一杯燕麦奶，你会发现自己的大便格外通畅。要想知道它们为什么具有如此神奇的功效，我们需要知道食物是如何在肠道里改头换面的。

人类的消化物在到达盲肠时，正常情况下是液体，随后沿着整个大肠逐渐脱水，在盲肠中变为成型的粪便[3]。

而膳食纤维具有吸水性，可以保持粪便的含水量。并且，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，让便便不至于在大肠中停留太长时间，以至于被长时间吸收水分[3][4]。

来自美国俄亥俄州的学者们曾对60名受试者进行过一项实验，让他们连续6天每天食用20克麦麸（一种富含膳食纤维的食物），结果使得受试者们的平均粪便含水量明显增加[5]。

如果你不爱吃蔬菜等富含膳食纤维的食物，就要小心便便的无声抗议了。

除了含水量，脂肪摄入也会影响便便的粘性。一天一顿炸鸡配薯条，固然是美事一桩，但你的肠胃可不这样认为。

膳食脂肪负荷的增加会增加粪便的脂肪排泄[6][7]，过量的脂肪摄入还可能会加重消化不良[8]。而没有充分消化的油脂混进粪便一起排出，就会使便便变得很黏稠，甚至还会更臭。

一边忍受恶臭，一边疯狂冲水却怎么也冲不下去，这滋味，想想就酸爽。

不过，你也别急着把粘马桶的责任揽到自己身上。毕竟，便便在入水之前，还要和马桶来一次亲密接触。所以，马桶的表面性质对此也有很大的影响。

现代的大多数家庭选用陶瓷马桶，原因之一就是其光滑的表面不易挂污，吸水率低，拉下的便便可以被轻易冲走[9]。

但是，重复使用马桶会导致尿液和硬水沉积在马桶表面，硬化的矿物垢很难完全清洁[10]，这会使得马桶表面摩擦力增大，便便受到的阻力也自然会增强。

如果你爱干净点、勤刷马桶，那么不费吹灰之力就能丝滑入水的便便，将是生活对你的嘉奖。

细心的人会发现，在飞机上如厕，很少会出现便便粘马桶的情况。那是因为飞机上的马桶坐盆采用不锈钢、铝合金或者复合材料等制成，表面还涂上了光滑不易脆裂的特氟龙涂层（大多数不粘锅所用的涂层）。而这种马桶冲洗污物快速无粘结现象，容易清洗[11]。

不过，不锈钢马桶的价格比较高昂，外观也和大多数中国家庭的卫生间风格不适配，因此难以走入寻常百姓家。

并且，不锈钢制品并非绝对不会生锈。含氯离子的溶液最容易引起点腐蚀，而人体的尿液中恰好含有这一成分[12]。由于大多数马桶都需要靠“水封”来保持干净，马桶的底部不可避免地需要长期被水浸泡，因此也有可能生锈。

飞机等场所使用不锈钢马桶，或许是因为它不像陶瓷那样易碎[13]，可以适应路途中的颠簸。

除了表面性质，马桶的洗净功能和排放功能也对便便的去留有影响，而这两个指标与马桶的冲水方式和水压有关。

比如，在市面上常见的虹吸马桶中，虹吸喷射式马桶冲力就比较大，虹吸旋涡式则比较小。

马桶的洗净功能一般采用墨线测试来衡量。在坐便器水圈下方25mm处沿洗净面画一条连续的细墨线，符合国标的马桶在每次冲洗后，累积残留墨线的总长度应不大于50mm，每一段残留墨线长度则不大于13mm[14]。

排放功能则用球排放试验和颗粒试验来衡量。在3次球排放试验中，100个实心固体球每次被冲走的平均数量应该不少于90个。而在3次连续颗粒试验中，2500个聚乙烯颗粒在存水弯中存留的可见数量应该不多于125个[14]。

北京市消协就曾对市面上的51款马桶进行过一项比较试验，结果显示有4款马桶洗净功能未达标，甚至有一款马桶残留墨线的总长达到了185mm，单段达到了112mm，分别接近国标数值的4倍和9倍[15]。

看到这里的上班族们，如果你也时常遭受马桶里便便带来的视觉冲击，先别急着怪同事，万一是公司降本增效图便宜，买马桶时踩雷了呢！