红餐产业研究院：2024面馆发展报告

2024年面馆行业迎来发展新阶段，市场规模预计突破1500亿元，品牌化和供应链建设成为竞争关键。全国面馆门店数约65万家，市场规模在2023年达到1370亿元，同比增长15%，并预计在2024年将突破1500亿元。尽管市场规模巨大，面馆行业仍面临品牌规模化程度低、同质化问题严重等挑战。目前，门店数超过100家的品牌仅占1.4%，80%的品牌门店数在10家以下。

面馆行业的快速增长得益于国内庞大的消费市场和面食文化的深厚基础。然而，行业的健康发展需要更多创新和差异化策略。品牌化和供应链管理成为面馆品牌提升竞争力的关键。例如，和府捞面通过自建工厂和食品产业园，强化了供应链优势；而遇见小面等品牌则通过与成熟的供应商合作，实现轻模式运营。此外，面馆品牌通过产品创新和营销策略，如现炒浇头、高端化食材的引入，以及联名和直播带货等，来吸引消费者并提升品牌价值。

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