这个欧洲国家鼓励国民减少肉类消费
富裕国家需要减少肉类消费以应对气候变化——而一项鼓励植物性饮食的全国性实验可能会指明前进的方向。
丹麦大厨拉斯穆斯·克弗兹(Rasmus Kofoed)对于他的米其林三星餐厅基本不供应肉类的做法并不后悔，尽管这一决定引发了丹麦各地的强烈不满。
“我们收到了很多表达愤怒的电子邮件，人们说希望我们破产关门，”克弗兹在天竺葵餐厅接受采访时回忆说，他的这家别致明亮的餐厅位于哥本哈根国家足球场内……
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来源: qq
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