华埠时代落幕！又一老店月底永久闭店

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【侨报】华埠又一老店落下帷幕 凤凰饼家月底永久闭店

华埠传统饼店凤凰饼家日前宣布将于本月31号（周三）永久停止营业，宣告着又一家社区老店落下了历史的帷幕。

凤凰饼家店主Kelly表示，闭店的主要原因是几十年操劳后老板决定退休以及年轻一代对经营饼店没有兴趣。她表示，“传统糕点制作十分辛苦复杂，我们做了几十年累了于是决定退休。年轻人的做法和老一辈的做法不一样，店中售卖的糕点制作全部非常复杂，一方面是传统的制作方法很难学，另一方面是现在没有年轻人愿意学习。以前最多的时候我们有一百多种产品售卖，现在已经缩减到几十种了。”

对于店内生意是否在疫情期间受到了影响，Kelly表示，“感谢社区一直以来的支持和帮助，也让我们顺利度过了疫情，没有受到什么打击。在社区几十年，我们和许多无论是华人社区还是其他族裔的老顾客都建立了深厚的友谊，成为了很好的朋友。”

据悉，凤凰饼家于1961年在华埠勿街（Mott St）30号开业经营，第一任店主来自香港，以老婆饼打出了店内招牌。经营三十多年后第一任店主退休，第二任即现任店主将重担接过后将店面搬至目前所在的勿街41号，并在老婆饼等传统糕点的基础上，又推陈出新增加了许多其他产品。店内所售月饼、绿豆饼、红豆糕等产品一向受到社区居民的喜爱。

凤凰饼家为华埠最早开设的饼店之一，同期开设的还有南华饼店、龙门饼家和奇华饼家等。

在1970年代，纽约制衣行业兴起后，在华埠开设了大量衣厂，工人们在下午休闲时间多会结伴一同喝咖啡、吃点心，华埠的饼店也从1980年代开始因衣厂的大量订单而蓬勃发展。后随着来自不同地域的华人移民猛增，飞达西饼及大班饼店等较新派的糕点店也纷纷进驻了华埠。近年来随着房租的水涨船高、新冠疫情以及年轻一代的冷饮店和奶茶店对传统糕点店面造成的猛烈冲击，传统饼店的身影在华埠愈发难以见到。

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来源: qq

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