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最近，一位内容创作者Oliver在Tiktok上发布了一段视频，也是让不少网友大吃一惊。
从视频中可以看到，为了测试雀巢Drumstick冰淇淋甜筒在室温下会不会融化，Oliver直接把甜筒放在了桌上，差不多放了一天。神奇的是，在经过一天之后，这个甜筒并没有化成一滩水，大部分都还是固态的，就类似于蛋糕那种形态。
Oliver在视频中解释说：“你现在看到的是一个Drumstick冰淇淋甜筒，它已经在外面放了22个小时了。”
Oliver说，他在前一天晚上6点或7点左右把甜筒直接放在了桌上，直到第二天下午4点23分，甜筒仍然没有怎么化。在之前的视频中，Oliver还记录了甜筒两个小时的变化，发现基本上没怎么变。这也让Oliver发誓，再也不敢买这个品牌的冰激凌了...“想想看，你的孩子正在吃这个，反正我是不会再吃了，我再也不吃这些了。”
不过事实上，雀巢Drumstick冰淇淋甜筒并不是唯一一种没有通过融化测试的品牌。在另一位博主的视频中，他测试了来自不同超市的各种冰激凌，包括Trader Joe 's和Target的。那到底为什么冰激凌不会融化呢？里面到底添加了什么？
一位营养学家表示，冰激凌中的添加剂，可能是阻止它融化的原因。“你为什么不查一下配料呢？有些冰激凌比其他的添加了更多的添加剂，但它仍然是冰淇淋，它们都含有牛奶。”在另一段视频中，一位生物医学工程师兼化妆师说，Drumstick冰淇淋甜筒之所以不会融化，是因为它的配方。“这款甜筒和类似的冰激凌有更多的一种被称为乳化剂的成分，乳化剂本质上允许将两种不同的物质混合在一起。
就像油和水不能混合，但如果你加入乳化剂，它们就会混合。”这位专家还表示，同样的解释也适用于脂肪和水的混合，加入乳化剂有助于保持冰激凌的结构完整性，防止它容易融化。不过，这些解释并不足以让大家放心，不少人都表示瑟瑟发抖，以后再也不吃了。
https://www.dailydot.com/news/why-dont-nestle-drumsticks-melt/
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