不想吃糖，哪个是最健康的甜味剂？
糖。图：pixabay
糖的最基本结构是葡萄糖，是身体必要的营养素之一。营养师莉佐（Natalie Rizzo）表示，人体需要葡萄糖来维持生命并茁壮成长，它能为大脑、肌肉与器官提供动力，使其发挥日常功能；此外，葡萄糖还能为运动补充能量。
网络媒体Today报导，明尼苏达大学营养学教授斯莱文（Joanne Slavin）指出，糖本身不是坏东西，人们担心的是饮食中的额外热量。
什么是最健康的甜味剂？
莉佐表示，可用水果或100%果汁来增加食物或饮料的甜味，如在原味优格中加入新鲜草莓、在燕麦粥中加入香蕉或在气泡水中加点柳橙汁是较健康的作法。斯拉文也说，如果需要甜味，就用水果吧。
至于咖啡或茶中最健康的甜味剂，两位营养专家都表示，基本上取决于个人喜好，因为没有太大差异。莉佐指出，所有添加的糖都很类似；斯莱文说，从健康的角度，它们都差不多。
斯莱文表示，从口味测试结果，对多数人而言，没有比蔗糖或白糖更美味了，一茶匙的热量约16卡路里。美国心脏协会（AHA）建议，女性每日摄取的添加糖应在六茶匙以下，男性为九茶匙以下；但该协会指出，一般人的摄取量都超标二至三倍。
人工甜味剂与糖
人工甜味剂（代糖）是化学合成，属于非营养性甜味剂；它们不含碳水化合物，因此不会对血糖产生影响，且无热量。食品药物管理局（FDA）批准的六种人工甜味剂为阿斯巴甜（Aspartame）、安赛蜜（acesulfame potassium）、三氯蔗糖（sucralose）、纽甜（neotame）、爱得万甜（advantame）与糖精（saccharin）。
世界卫生组织（WHO）建议不要使用“非糖的甜味剂”来控制体重，称它们毫无功效。2023年，WHO将阿斯巴甜归为可能致癌物，但FDA不同意，指阿斯巴甜是“最经得起科学检验的食品添加剂之一”。
莉佐说，她不太担心人工甜味剂。斯莱文也表示，如果人工甜味剂的安全性不被认可，便不会出现在市场上；她认为它们是种营养调节工具，帮助人们减少糖的摄取。她说，不必纠结细枝末节，对很多人来说，人工甜味剂不是必需品，只是个人选择。
来源：世界新闻网 编译周静芝
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