囚犯为狱警做饭！这所加州监狱餐厅的收入上缴受害者

据calmatters新闻网7月30日报道 穿过许多金属门，经过一个活跃的运动场，跨过顶部有卷曲铁丝网的防风栅栏，在加州湾区的索拉诺州立监狱（California State Prison Solano）一排废弃仓库的尽头，你会看到一个极其不协调的景象：一家餐厅。

图：calmatters新闻网截图

厨师团队由谋杀犯、毒犯和帮派成员组成。他们一首创办了这家餐厅，然后熟练的切菜刀工，不是烹饪学校培训的成活，而是得益于德兰西街基金会的帮助。

德兰西街基金会为前瘾君子、酒鬼和罪犯提供的自助住宿项目，在旧金山已经运营了半个多世纪。在洛杉矶、新墨西哥州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、纽约州和马萨诸塞州也有分支机构，但规模相对较小。

与加州大多数监狱系统不同，这里有帮派控制的白人淋浴间、黑人淋浴间和拉丁裔淋浴间，白色餐桌，黑人餐桌和拉丁裔餐桌。在这个开放式厨房里，黑人、拉丁裔和白人一起工作。

这家监狱位于旧金山东北50英里的瓦卡维尔，六月的一个星期二，一名负责处理入狱囚犯的惩教人员享用了一份酸面包馅饼，配上一份炸泡菜和拉差蒜泥蛋黄酱。“我的工作时间很长，很疯狂，”V. Fera警官说，她每天有16小时的工作时长，在这家餐厅开业之前，她吃不到“健康的自制食品”。

餐厅有52个座位，只对惩教人员、监狱管理人员、水管工、教师、医生、园丁和其他在监狱工作的人，以及在附近的加州医疗机构州监狱工作的人开放。

厨房里，55岁的Shaylor Watson因17岁和18岁时犯下的两起谋杀案而入狱，他自称是“番茄汤大师”。完成一天的工作，他将刀具浸泡和消毒，出于安全考虑，这些刀具被拴在了他的工作台上。“这是我赎罪的方式，”他说。

与他一起工作的Justin Miller是拉丁裔，自13岁起就因贩毒进了监狱，脖子上布满了纹身。他和黑人囚犯Ray Williams Jr.站在一起，后者因一级谋杀罪在监狱服刑43年。他们一边说笑一边管理厨房。

“我们的想法是教他们技能，教他们如何做个正派的人，”德兰西街基金会的Ramiro Mejia说，他曾在监狱里工作了8年。

“这些人重新体验了做人的感觉，”德兰西街基金会的成员、监狱餐厅经理Tobias Gomez说，“这在其他地方是不可能的，”他说，“在餐厅和牢房里，没有帮派、仇恨、种族主义或种族隔离”。

这家餐厅开业已近一年。每月总收入7500美元，足以支付5000美元的食品成本。囚犯每小时挣一美元，这些钱会交给受害者或受害者家属。