百年传承的江南糕点,有多出彩?
在博大精深的中华美食长河内,总有一些经典历经岁月流转,依然散发着独特韵味。
芡实糕,正是这样一款传统名点。
它摒弃了糕点一惯的甜腻,既有田间稻米的自然清甜,又散发着湖中芡实的淡雅清香。甜得恰到好处,毫不腻人,清欢之味萦绕其间,令人身心舒畅润泽。
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芡实糕来自于千年古镇西塘,被当地人誉为“西塘小吃第一美食”。这款糕点源自清宫御膳“八珍糕”,至今已有 150 年的历史。
相传,早在明清时期,西塘就已经有了芡实糕的雏形。当时,西塘作为江南的繁华水乡,商贸发达,饮食文化丰富多样。芡实作为当地丰富的物产,被巧匠们融入到糕点制作中,逐渐形成了最初的芡实糕。
随着时间的推移,芡实糕的制作工艺不断改进和传承,在传统芡实糕的基础上,五指毛桃芡实糕别出心裁地融入了五指毛桃、陈皮、奇亚籽、黑芝麻和蔓越莓等多种优质食材,使口感更为丰富,营养也更加全面。
五指毛桃的独特清香,为糕点注入了一丝山林的气息,带来别样的滋味;陈皮的微微苦涩与醇厚,巧妙地平衡了糕点的甜腻,增添了一份回味;
奇亚籽,咬下去时那微小的颗粒感让人感到惊喜;
黑芝麻的浓郁香气,仿佛是记忆中熟悉的温暖味道;
蔓越莓的酸甜,犹如点睛之笔,为整个糕点增添了活泼的气息。
这些食材的结合,调配出了令人愉悦的口感。
每一口五指毛桃芡实糕,都能感受到各种食材恰到好处的融合,仿佛是一场食材间的和谐共舞。每一块都厚实软韧而有嚼劲,清甜不腻越嚼越香。
五指毛桃芡实糕的营养价值不容小觑。
芡实,江南俗称“鸡头米”,被誉为“水中人参”;奇亚籽膳食纤维丰富;蔓越莓富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质;陈皮则含有挥发油、橙皮苷以及多种抗氧化物质。
在制作过程中,五指毛桃芡实糕将麦芽糖醇代替蔗糖,不添加防腐剂或香精,既是美味糕点,更是健康食品。
尝起来有浓郁的米香,清新不甜腻,还散发着一缕淡淡的芡实浆香,夹杂的蔓越莓更在清甜之上带来了酸酸甜甜的滋味,融合奇亚籽,有种奇妙的口感,越嚼越香,很有饱腹感。每颗奇亚籽和融入其中的蔓越莓都清晰可见。
五指毛桃独特的香气与芡实的清香相互交融,软软糯糯的,有嚼劲有韧性,微微弹牙的口感。
每一块芡实糕都是现做现发,60天的短保期,以保障五指毛桃芡实糕的新鲜健康。
每个都是独立小包装,这样不仅保证了芡实糕的新鲜度,也使得营养成分得以保留。
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如果想要一款好吃不腻营养价值高的零食,五指毛桃芡实糕值得一试!
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