不懂就问，为什么湾区很多华人迷信这些？

私厨？ 很多是旅游签证来美国，帮忙在美国的子女做点吃的卖，安全卫生如何保证？ 国内来的月嫂，大部分也是旅游签证，打黑工，雇主知道是黑工还敢雇？图便宜？美国不是很多daycare吗？很小的孩子也可以 出了事，对方买涨价机票就回国了？ 还有很多微信团购菜的？ 安全如何保证？ 湾区很多大包裹的家庭（我知道不是所有），主要是还是图便宜吗？

zhao.si 发表于 2024-11-15 14:21
私厨？ 很多是旅游签证来美国，帮忙在美国的子女做点吃的卖，安全卫生如何保证？ 国内来的月嫂，大部分也是旅游签证，打黑工，雇主知道是黑工还敢雇？图便宜？美国不是很多daycare吗？很小的孩子也可以 出了事，对方买涨价机票就回国了？ 还有很多微信团购菜的？ 安全如何保证？ 湾区很多大包裹的家庭（我知道不是所有），主要是还是图便宜吗？

尊重别人的选择不行嘛？

回复 1楼 zhao.si 的帖子
初富还贫的状态， 国内一些观念还没改过来， 对签证，安全性这些东西似乎没有概念。

因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。

我也搞不懂，有朋友喜欢分享这些。我问朋友能否为这些赚钱的人背书，朋友几乎跟我友尽。 只能说人各有志

因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。
mindstorm 发表于 2024-11-15 14:26

“想弄质量不好的原料，真心弄不到呢” 为什么？ 难道不是没有 监管， 搞你没商量？

真心不敢买私厨。

hcrab 发表于 2024-11-15 14:24
尊重别人的选择不行嘛？

我没有不尊重啊， 大家对自己的选择负责就行，要不然出了事了，到网上抱怨也晚了啊

回复 4楼 mindstorm 的帖子
你认真的吗？我自己的亲妈还特喜欢在华人超市买便宜的处理品。

zhao.si 发表于 2024-11-15 14:28
我没有不尊重啊， 大家对自己的选择负责就行，要不然出了事了，到网上抱怨也晚了啊

出了事也是他们自己承担后果，网友也不需要分担

主要原因我觉得是弯曲读书人相对多点，内心对于人性还是有更多期待和信任

mindstorm 发表于 2024-11-15 14:26
因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。

私厨卖得一点不便宜……还没保障，最多偶尔买买

我们这里没有私厨，但是私厨是不是家常菜？饭店的菜太油腻，自己不想天天做也可以理解吧。

mindstorm 发表于 2024-11-15 14:26
因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。

这你就单纯了，之前我也不知道，就是湾区有一家专门批发冷冻各种鱼、肉等所有吃的东西的店，是真的便宜，我买了一些回去一看😄全部中国产

回复 11楼 whatever. 的帖子
这有点拔高了

就是读书打工人多，心思单纯，以为别人也是一就是一，二就是二 你就是去开个私人换汇的生意，估计都能不费吹灰之力地捞一把跑掉

mindstorm 发表于 2024-11-15 14:26
因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。

私厨价格不一定便宜，而且原料这事情，有心人可不难

mindstorm 发表于 2024-11-15 14:26
因为现在多数餐馆质量不行，还挺贵。 私厨虽然质量不一定行，但便宜。再说个人的私厨，一般是自己家里厨房做，想弄质量不好的原料，真心弄不到呢。

你不担心私厨有传染病么。她拿个勺试试味道再放回去搅拌一下，幽门螺旋杆菌直接进到食物里

月嫂还是比duola便宜，昨天刷到帖子，夜间的duola，65/小时，每天10小时，就比月嫂贵了，还只有半天

还是图便宜

goodluckall 发表于 2024-11-15 14:37
回复 11楼 whatever. 的帖子
这有点拔高了

不，读书人哪怕偷税漏税考试作弊啥的，但主动作奸犯科的还是相对少数

Baobao6518 发表于 2024-11-15 15:00
还是图便宜

所以还是说有点天真，以为便宜就真能买到好货

好多迷信月嫂的，觉得自己是新手爸妈不懂，生之前去医院报一个班，学完绝对比月嫂懂得多🤣大厂福利那么好，至少可以休八周的假，爸妈完全可以自己带孩子，请个阿姨做家务做饭。反正母乳的话，妈妈晚上也不可能睡整觉，一两个月的宝宝其实最好带，因为睡觉时间多。我看小红书上，洛杉矶的月嫂就只干两个月，第三个月加钱都不干，因为宝宝睡觉时间越来越少，月嫂觉得带着累。所以如果只请一两个月月嫂，还不如自己带。

有nanny有私厨有司机，顿时就变少爷太太大小姐的感觉 私厨不是到家做饭吗？不到家里做为什么配叫私厨。。。

这个跟种族还真没关系。老美也一样，特别近节日的时候会有很多人在网上说自己准备做个什么特色菜什么点心之类的，接受订单，这些人一没有营业执照也没有店铺，二不是职业厨师，但是你会看到哗啦啦的陌生人预定

zhao.si 发表于 2024-11-15 14:21
私厨？ 很多是旅游签证来美国，帮忙在美国的子女做点吃的卖，安全卫生如何保证？ 国内来的月嫂，大部分也是旅游签证，打黑工，雇主知道是黑工还敢雇？图便宜？美国不是很多daycare吗？很小的孩子也可以 出了事，对方买涨价机票就回国了？ 还有很多微信团购菜的？ 安全如何保证？ 湾区很多大包裹的家庭（我知道不是所有），主要是还是图便宜吗？

虽然同意私厨安全卫生不能保证，但是在国内的时候摆摊的盒饭其实不也一样吗，其实就是买的人没那么讲究而已。

便宜

没有证明或者卫生许可卖食品我记得是违法的。

各种微信群对你狂轰滥炸一番，加上口耳相传，很容易上钩的。信息获取渠道的问题。如果你从不用微信基本上不会知道这些私厨

嘻嘻嘻888888 发表于 2024-11-15 14:35
这你就单纯了，之前我也不知道，就是湾区有一家专门批发冷冻各种鱼、肉等所有吃的东西的店，是真的便宜，我买了一些回去一看😄全部中国产

你这个还是好的吧。餐馆有一整套供应链，专门供应很便宜的东西。比如鱼吧，那个商店里卖5刀的那个个一种海底鱼, 他们1美元一磅。你自己想想质量。

bh_833 发表于 2024-11-15 14:49


你不担心私厨有传染病么。她拿个勺试试味道再放回去搅拌一下，幽门螺旋杆菌直接进到食物里

微波3分钟，连李斯物菌都杀死了。
其实餐馆里一样，你认为干净，其实不然，除非去真的很好的餐馆，特别贵的那种。 中餐里给大家真做饭的全是偷渡的，他们连正式身份都没有，有病是大概率的。开私人厨房至少要有身体健康证明。

Gr4ce 发表于 2024-11-15 14:29
回复 4楼 mindstorm 的帖子
你认真的吗？我自己的亲妈还特喜欢在华人超市买便宜的处理品。

这个，我不是为私厨背书，我自己也不用。但餐馆，你以为是用高级货？

有的私厨是认识的朋友在做 真的好吃 人家也有permit 好多餐馆真的不好吃 还贵 有时候还关门整顿了 玻璃门上贴着卫生检查不过关的告示 所以还是要具体情况具体分析 不要盲从迷信 也不要一棒子打死

主要原因: 省时间, 省钱
又有钱, 又有时间, 又在乎健康的家庭, 一般是太太自己买品质好的原料, 自己做

周围90%餐厅都是川菜火锅烧烤东北菜，中年人只想吃点清淡粤菜，这些餐厅又油又咸用的肉也不好，大厨99%是男的，男大厨注意卫生的太少了
我定的私厨自己有执照，是个妈妈自己在家做，她们家自己也每天吃，肉都是whole foods买的，调味料清淡，每天只做10份，家里和厨房去过几次都是干干净净的主妇风，我觉得比外面的油腻餐厅放心多了

Baobao6518 发表于 2024-11-15 15:00
还是图便宜

一针见血

noideaforname 发表于 2024-11-15 16:42
周围90%餐厅都是川菜火锅烧烤东北菜，中年人只想吃点清淡粤菜，这些餐厅又油又咸用的肉也不好，大厨99%是男的，男大厨注意卫生的太少了
我定的私厨自己有执照，是个妈妈自己在家做，她们家自己也每天吃，肉都是whole foods买的，调味料清淡，每天只做10份，家里和厨房去过几次都是干干净净的主妇风，我觉得比外面的油腻餐厅放心多了

男大厨注意卫生的太少了 --------------------------------------------------------------------------------------------- 你是认真的？难道你不知道无论中餐还是西餐，大厨基本都是男的。而绝大多数厨师都会注意卫生。

这话说得。。什么叫弄不到？沃尔玛和wholefoods是一个水平吗？

湾区高学历的都在忙着给资本打工， 来网上臭抖骚（德色）的都是家属，学历遵循海森堡（测不准）原理

bh_833 发表于 2024-11-15 14:49


你不担心私厨有传染病么。她拿个勺试试味道再放回去搅拌一下，幽门螺旋杆菌直接进到食物里

餐馆的人定期检查幽门螺旋杆菌吗？

疫情期间类似的私人团购食物（生鲜/熟食）发展迅猛，试了两次烦死了。每次还要定时定点去取。质量参差不齐。明明缺斤少两又不好吃，群里还一个个高喊颂歌，搞得我都怀疑自己收到的东西跟大家不一样。后来instacart和各种网上送货渠道一出来，我马上就退群了。但后来又被拉进几个群，到现在都一直很活跃。每周组织大家取货取餐不亦乐乎。我的结论是可能有闲又不在乎试错的人会喜欢吧。

团购的真的好多，有一些团购的据说是樱桃草莓一类的水果比较甜。但真的超级费时间，还缺斤少两的，我试了两次就算了。团购熟食不敢买。

chinese help chinese

便宜是其一，华人沟通无障碍是其二，只顾现用，不考虑万一有后果是其三。

从来不在微信群里跟团买菜

zhao.si 发表于 2024-11-15 14:21
私厨？ 很多是旅游签证来美国，帮忙在美国的子女做点吃的卖，安全卫生如何保证？ 国内来的月嫂，大部分也是旅游签证，打黑工，雇主知道是黑工还敢雇？图便宜？美国不是很多daycare吗？很小的孩子也可以 出了事，对方买涨价机票就回国了？ 还有很多微信团购菜的？ 安全如何保证？ 湾区很多大包裹的家庭（我知道不是所有），主要是还是图便宜吗？

很多家庭厨房是有营业厨房的，你知道吧？就是没有堂食的条件和环境，但是有厨房执照的，所以只做外卖。湾区现在有规模做家庭套餐的很多家，分不同区域，都是有执照有资格有品质保障的。 有些私厨，是已经在小范围口味和卫生各方面长期验证过的，私厨主厨也是合法身份长期居民。 这些往往也不便宜，更多是便民，可能也是湾区人民生活现状的一个反应。家厨私厨往往比餐厅调味剂使用的要低，从样式口味上更家常和健康，满足的是很多weekday没有时间做饭的家庭。 另外还有团购新鲜蔬菜水果的，这部分包括有些人可能有时间，可以直接从农场拿货，花时间赚个跑腿费，方便大家拿到比超市更新鲜的食材，甚至很多墨墨都直接自己做这个事情。 至于月嫂保姆之类打黑工的，不在我解释范围内。我前面提到的，在被你质疑的范围里，有完全合法的家厨私厨行当。

wetwild 发表于 2024-11-15 18:58
餐馆的人定期检查幽门螺旋杆菌吗？

这个在美国不常见，估计不查。
但我所在的加州各个县级政府，health 部门在检查餐馆还是挺频繁的。如果有违反，会直接临时或永久关掉餐馆。我常去的中餐馆就有被关掉的。
这是加州餐馆的code
https://www.cdph.ca.gov/Programs/CEH/DFDCS/Pages/FDBHSCodes.aspx
估计很多私厨都不知道这个code。

bh_833 发表于 2024-11-15 14:49


你不担心私厨有传染病么。她拿个勺试试味道再放回去搅拌一下，幽门螺旋杆菌直接进到食物里

中餐馆不会这样吗？很多餐馆也雇黑工呢。

月嫂和通勤阿姨都找有身份的，我找过的，价格就是贵一些，这个别图便宜。私厨从来不买，湾区这边私厨的东西不便宜，但是怕质量没办法保证所以不敢买。

回复 4楼 mindstorm 的帖子
弯曲好多做团购的都有餐馆的license，进货渠道和饭店没差的

回复 41楼 fflaq 的帖子
你以为“团长”没有好处给“团员”白干活的？

湾区宇宙中心真是花样多啊。我们这里的微信团购送菜是正经餐馆来的外卖，周中生意不多就给周围居民送菜，周末直接去餐馆吃的。