注意:Costco网红美食出事！护士警告：配料表里竟有这个，营养学家吃完病2次…

经常去Costco的小伙伴们注意了！
深受顾客喜爱的网红烤鸡最近接连遭到“网红们”的质疑！

据dailydot报道，妮可·肖(@nicolekshaw9)是一名美国注册护士，也是社交平台TikTok上的一名网红。 她因为经常分享有关食品成分安全和一些需要注意的产品信息而闻名，在TikTok上有一定的粉丝量。
妮可也是Costco的忠实顾客。不过最近，在阅读了食品配料表后，她开始重新考虑该怎样处理冰箱里的Costco烤鸡。 令她感到惊讶的是，配料表显示，这款烤鸡的配料可不仅仅是鸡肉和一些香料而已。

“很长一段时间里，我经常为家人和女儿购买烤鸡”，妮可说：“4.99美元，这个价格是烤鸡中最好的。但最近我看了看背面的配料，有点担心，上面大约有10种配料。” 她为此发布了一个分析视频，视截至目前该视频已经有20万的观看量，点赞数超过5000。
妮可在视频中还透露，自己已经“把冰箱里的两只烤鸡都扔了！” 妮可继续陈述令她感到担心的食品成分：“首先就是磷酸钠。众所周知，磷酸钠会增加肾脏的负担，即使是健康人如果期大量摄入磷酸钠，也会导致慢性肾脏问题”。

第二个让人担心的成分是卡拉胶，它会引起炎症、腹胀和肠胃问题… 最后，香料提取物是什么呢？“你为什么不能告诉我你用的是盐、胡椒粉还是辣椒粉？提取物到底是什么？”妮可说。 “很长一段时间以来，我都以为我买到的只是烤鸡，很健康，现在我真的开始认真考虑这个问题了”，她说。
“我刚刚把冰箱里的两个烤鸡扔掉了，我不在乎它们是否要4.99美元。我不在乎它们是否美味。我要用我知道的烤鸡的所有配料来做我的烤鸡”，妮可在视频的最后强调。

妮可并不是第一个对Costco烤鸡产生怀疑的人，美国美食网站Mashed之前也有一篇文章介绍了烤鸡的配料。
根据这篇文章，磷酸钠和卡拉胶都是用来保持鸡肉水分的物质，不会引发什么食品安全问题。
文章称，Costco烤鸡的配料表其实比较简单，就是整只鸡、水和调味料，其中包括盐、磷酸钠、改性食品淀粉、马铃薯糊精、卡拉胶、糖、葡萄糖、香料提取物。
文章表示，“你可能会对其中的几个词皱起眉头，但这并没有什么可怕的。磷酸钠是一种添加剂，有助于保持肉类湿润和新鲜。改性食品淀粉是一种添加剂，通常用于增稠、稳定或乳化。马铃薯糊精是一种增稠剂和甜味剂，也可用于提高食品的脆度。”

卡拉胶无疑是配料在最有争议的成分，虽然它是获得FDA批准的食品添加剂，但人们普遍对其表示担忧。 Healthline的另一篇文章指出，卡拉胶可能会导致妮可提到的消化道副作用，甚至可能会引发结肠癌。 当然，专家认为，还需要更多的研究来证实卡拉胶对人体的影响。可对于妮可来说，单是配料表就足以让她停止再吃这款网红烤鸡了。

除了妮可，今年9月底，另一位在TikTok上比较活跃的网红，营养学家@thejacked.gentleman也发视频表示，自己在吃了Costco烤鸡后多次生病，他认为新的塑料袋包装是导致他生病的直接原因。 这位营养学家的视频更是在短时间内就吸引了近60万次次观看，他在视频中表示，自己在吃了Costco的袋装烤鸡后已经生病两次。

他在视频中表示，自从Costco的烤鸡从盒装改成袋装之后，他吃完就生病了两次。“我认为当下买它的时候没什么问题，但当你把它带回家放在台面上冷却后再放进冰箱时，它就会滋生细菌。” 他继续说："以前的容器是让鸡肉放在汁液上面，而不是浸泡在热的、塑料的、充满化学细菌的汁液里。以后我再也不会吃了！"

评论中有网友表示，他们吃了Costco的烤鸡后也感到不适。但也有人称，吃了烤鸡之后生病，可能和购买后保存不当有关。

这个烤鸡这么多年了，不至于吧，塑料袋倒是最近换的，有待时间验证

卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，广泛用于制造 果冻 、 冰淇淋 、 糕点 、软糖、 罐头 、肉制品、 八宝粥 、 银耳 燕窝 、羹类食品、凉拌食品等等。

不讲剂量都是空谈, 她costco烤鸡要吃成什么样才能是“长期大量食用磷酸钠”而导致肾脏问题。

Costco太鸡贼了， combo pizza熟的的不卖了， 冷冻的现在卖15刀

塑料袋包装的确降低食欲。再说能省几毛钱

我不认同任何形式的PHOS添加。但是phosphate additivities 不止在这个鸡里面，还有我们日常吃的海鲜（保鲜），腌肉，饼干，汽水 等等数不尽的食物里面，甚至连baking powder都会有磷添加。要谈磷色变应该以另外一种方式陈述添加剂大环境的问题，揪着一个可死扣的烤鸡不放纯粹博眼球。
costco塑料袋和塑料盒差别不会大到哪去了，因为costco以前也不会用到BPA free PC free的塑料盒的。真想吃，去等一批刚刚出炉的，自己带个盒子去不知道可行不。有时看视频 国内那么多人用塑料袋子套在碗什么装滚烫的热食物也够担心的。如果将来有机会回去，我会买一盒纸盒子才去买吃的

塑料盒重量大，BPA含量多，在加热时，BPA释放更多。所以人吃袋装不舒服的话， 是因为以前吃盒装的吃多了，积累太多了。
磷酸钠更是矫情。你喝点可乐（我记得有大量磷酸），再吃点菜（采里有盐），就一肚子磷酸钠。在乎多一点鸡里这一克的磷酸钠吗？

还有那个营养学家 就是一个上了15周的短期营养培训的课程拿了一个certificate，华人网上很多自己研究健康饮食的信息比这个网红应该还靠谱点。

bluebluerain 发表于 2024-11-17 23:21
我不认同任何形式的PHOS添加。但是phosphate additivities 不止在这个鸡里面，还有我们日常吃的海鲜（保鲜），腌肉，饼干，汽水 等等数不尽的食物里面，甚至连baking powder都会有磷添加。要谈磷色变应该以另外一种方式陈述添加剂大环境的问题，揪着一个可死扣的烤鸡不放纯粹博眼球。
costco塑料袋和塑料盒差别不会大到哪去了，因为costco以前也不会用到BPA free PC free的塑料盒的。真想吃，去等一批刚刚出炉的，自己带个盒子去不知道可行不。有时看视频 国内那么多人用塑料袋子套在碗什么装滚烫的热食物也够担心的。如果将来有机会回去，我会买一盒纸盒子才去买吃的

国内乌泱乌泱的外卖用塑料盒或者塑料袋装。

把嘴扎起来， 啥也别吃了吧

就不考虑配料表，但凡便宜的鸡都不敢买啊，激素养殖就很劝退。千万不要给孩子吃这样的鸡！

她举的这两个例子，都是加工食品中常见的添加剂，少量食用不会对健康造成影响，没必要恐慌。

磷酸钠和卡拉胶都是很常见的食品添加剂， 没什么大惊小怪的

好吓人啊，何止磷酸钠啊，里面还有大量氯化钠！

4.99还在乎这个？而且把皮扔掉能减少不少调料吧？

平明寻白羽 发表于 2024-11-18 11:48
好吓人啊，何止磷酸钠啊，里面还有大量氯化钠！

对！这人也太不专业了，以我化学出身的粗略一看就发现里面还有： 氧化氢、双氢氧、氧化双氢、氧化二氢、氢氧化氢、氢氧酸、脱碳乳酸、脱碳蔗糖、脱碳葡萄糖、脱碳果糖、脱碳乙酸、脱碳过氧丙酸、脱碳甲酸甲酯、氢氧化水合氢、氢化脱苄苯甲醇、氢化超氧酰、三氧化脱三碳硝胺基环亚甲基三硝胺、氢化脱乙基乙醇、二氢脱乙基乙醚、氧化脱氮肼、氧化脱磺硫酸、氧化脱氯盐酸、二氢脱乙二亚胺呋喃、氧化脱氮氨、氢化脱苦基三硝基苯酚、氢化脱氯次氯酸、正氧烷、氧烷、甲氧烷、脱氢零醛肟、一氧化零烷、零醇、苛性氢、酸式氧、碱式氢，etc

吃了烤鸡就生病还是多考虑下自己平时营养是不是有问题吧 就不要自我标榜营养学家了

竟然拿这些调料说事儿 难道不是更应该注重这些鸡都是吃啥长大的吗？

是不是可以这么说 美国注册护士的含金量可能还不如COSTCO的烤鸡？