零食, 我的新欢与旧爱
一提起零食，我们这些60后70后80后们， 就会眼光发亮地搬出一些“老味道”。其实，我们难以忘怀的不仅仅是“熟悉的味道”，更是那无法复制的往日情怀和童年记忆。如今，无论是到亚裔商店的零食柜台前站一站，还是在华人零食网站看一看，你会发现，当今的零食党们面临着一个异常精彩纷呈的世界。那么，对我们，旧爱，不一定要遗忘；新欢，也没有拒绝的理由。
说起零食，真的有很多话要说。先说说公司的零食台——
在公司休息厅的一角，满当当地摆着让人可以满血复活，精力充沛的小零食。作为忠实顾客，健康的或不健康的Costco的产品都在这里出现过。在需要的时候，我们会去那里晃晃，挑一份对心思的，给自己补充些卡路里。
我觉得文秘Beth的工作打心眼儿里让人羡慕，因为她一手掌控着各种零食的生杀予夺的大权。某一天我要是有了这份权力，我就会在我们的Costco小食品展台上，推一推我偏爱的法式贝壳蛋糕、老杨咸蛋黄饼和韩国烧烤肉脯。对了，还有网红蘑菇脆和有机烤紫菜。
我觉得在食品选择上，美国同事普遍因循守旧，对新鲜事物缺乏尝试的勇气和冒险的冲动，但这不是我的风格。这可以从我偏爱的重口味Banh Pia Hopia Cake (朥饼)说起。
先科普一下包装盒上的种种标签——所谓的“朥饼”，是潮州的一种以绿豆或红豆为馅，并加了猪油的酥皮点心。传到菲律宾叫“Hopia Cake”， 传到越南叫“Banh Pia”。
目前，在Costco可以买到的这种饼饼是我的新欢，榴莲口味的; )。Smells like death, but tastes like life，你懂的。
顾客们对该款朥饼的评论是炸锅了，你可以看到很多绝望的留言——
How can anyone in this world call it food? I prefer dirty socks!
Durian smell like gas leak。
Acquired taste是一种奇妙的体验，对榴莲和奶酪我都有过这种相见恨晚的转折。
最近，弟妹到宁波出差，楞是挑选了两箱子的当地著名小吃，千里迢迢地寄到北美。这下，我和目前国内的零食界完好地接轨了。让我来显摆一下……
香卤猪蹄-“做梦都想红”
猪蹄上位到零食的档次，我也是少见多怪了。如果大观园的群芳们一面在秋爽斋吟菊花诗，一面大嚼香卤猪蹄，那不就成了闹笑话的刘姥姥啦？我试着撕开包装，那色泽红润的蹄块果然和我家大厨驰名的卢氏猪蹄不分上下。送入口中，“卤香诱人，口味浓郁，鲜醇留香，Q弹爽滑。”好味道！我情不自禁地赞叹。
还有香酥鸡丁辣子鸡，鸭舌鸭翅鸭脖子，好吃到我连骨头都不想放过。肉质很紧实，口感却酥松，香味渗透到每一根纤维，不知采用了什么烹饪工艺。我还特别喜欢包装盒上的广告词，“做梦都想红。”
把饭桌上的菜肴转型到零食小吃的队伍，真是个非常有远见的商业运作。
夹馅豆干-好吃到要哭
夹馅豆干的包装并不花哨，却征服了我的味觉！豆干本身酱香醇厚，鲜甜绵长，已经让人陶醉，里面还藏着小惊喜——一块腌肉或嫩笋，丰富的层次让人根本停不下嘴。有时工作忙，晚餐就会品种单调，味道沉闷些，我就干脆用一碟豆干来增加亮点。
夹馅豆干的美味来自宁波的某独特烹饪手法。就是在食材里加入酱油、砂糖等调料，用文火慢慢烹制，把酱汁逼进菜肴。虽然费功夫，成品却浓厚入味。
老宁波土特产系列带给我的是江南的记忆，童年的快乐，非遗美食的品质和中华滋味的经典。
野鸭味的卤藕片-准备囤一些
吃完了动物蛋白和植物蛋白，下面该上蔬菜了。好，来一包野鸭味的卤藕片。藕片脆脆的，很爽口，这时候配上一碗小米粥就很完美了。要说改进的话，藕片若能保持圆片状，会更赏心悦目些。
吃着菜蔬零食，心里的负罪感会小一点。平时常见的有蚕豆、胡萝卜和名声欠佳的土豆。看来让莲藕、萝卜和山药来担当此职，也毫不逊色。目前这类零食以淀粉类的根茎植物为主，说不定哪一天就会有黄瓜干、茄子卷、西红柿片或者柿子椒丁横空问世。
说到这里，我想起了蒜香青豆，它的宣传词很文化——伴茶伴酒伴好友，谈天叙旧吃豌豆。
追剧必备的酸奶味巧克力橙片
酸奶吃过，巧克力吃过，柑橘吃过，但三位合体是第一次品尝。桔片看着干硬，但咬了一下，却并不用费力。橘子里有甜甜的奶香，巧克力上有清爽的橘子口味。煮一壶新茶，品一角橙片，貌似很小资。我在网上居然找到了自制秘方~新鲜橙子切片后用空气炸锅炸干，沾上融化的白巧克力，晾干即可。~试试哈~
在疫情居家期间，一大茬美食家如雨后春笋般成长，各种小零食作坊也应运而生。你方唱罢我登场，晒完麻球晒麻花。可惜我公司只有三个月WFH的时间，向“美厨娘”方向飞驰的小船也就搁浅了。
对了，不能忽视最简单特讨好的液体零食。说起这类饮品，我真是很在行。这主要是因为我对纯牛奶的口感有一种天然的抗性，于是，佐一些不同口味的糊糊和粉粉，是我的常规操作。
凡是华人超市里能见到的粉末状固态饮品，像什么野生杏仁粉，高钙核桃粉，山药咸香茶面……在我家的食柜里统统翻得到。无论是大汗淋淋地健身之后，还是风尘仆仆地下班归来，自我调配的多味牛奶低糖低脂肪，好喝无负担。
其实，我心中最怀念的一款家制饮品是祖母做的黑芝麻油茶面。在那个经济匮乏的年代，上学前一碗热腾腾、香喷喷的炒面糊糊，一整天的阳光都会是灿烂的。
零食的话题真是唠不完，那么，零食瘦身吗？低卡吗？长痘痘吗？一般讲，中式零嘴多盐多味精，西式小吃高糖高黄油，都不够健康。
免吃了？那也无趣。
