香港的民俗文化（4）油饺

油餃，這種源自中原南下的食品成為香港過年必備的小吃之一。在深水埗北河街205號的均香餅家，開業幾十年，每到春節前很多人來此，一些移民到國外的都會來這裡，就是為了這家的傳統油角，古法的製作，從爐子要用香去點燃就可以看出。