麻辣萝卜干

这个麻辣萝卜干是从川辣妹子那里学的，谢谢川辣妹子的方子！

材料：

萝卜，辣椒面，花椒面，盐，蔬菜油，胡椒面，姜米，蒜米，熟芝麻，生抽，老抽，郫县豆瓣，葱末，芝麻油

做法：

1，把萝卜切成条，然后晒干。

2，烧开一锅开水，放入盐搅匀，盐量大约1/2-1大勺 （盐量可增减，不过不用太咸，因为最后的佐料也有盐份）。

3，把晒干的萝卜干放入开水中泡膨胀。

泡好的萝卜干

 

4，把一个小碗里发入适量的辣椒面，花椒面，胡椒面，姜米，蒜米，熟芝麻，郫县豆瓣，葱末，然后倒入烧烫的蔬菜油，并搅匀，如下图。

5，把泡好的萝卜干，还有上面用油炸好的佐料，并加入适量的糖，老抽，生抽 ，盐，拌匀。麻辣萝卜干就做好了。