starstar家的2017感恩宴

先给大家看一眼餐桌上最受欢迎的红烧肉！这道红烧肉是应一位闺蜜的强烈要求下烧的，没想到大家都喜欢，很快就被抢完了。

另外也很popular的是这个白糖米糕，也是大家抢完的，连小孩子也很喜欢！我最近都在实验米糕的配方，想做出小时候那种味道，感恩节这天做的很接近了，不过还在努力中，实验好了以后会专门把方子写出来：）

今年的感恩节邀请了几位闺蜜家，做了一天的菜，大家吃得很开心也玩得开心聊得开心，最后到了半夜才依依不舍地离开。大家离开时，还抢着带走没吃完的菜宵（我们都是很熟的朋友，不用客气那种），这对做饭的我来说，是最高兴的事情了。

今年感恩宴的菜单
烤火鸡
mashed potato 
cranberry sauce
pasta
水煮鱼
酸菜鱼
夫妻肺片
红烧肉
麻辣凉粉
麻辣凉面
麻辣鸡丝
卤牛肉
卤猪肝
香烤牛仔骨
白菜粉丝肉圆汤
响油芦竹
麻油土豆丝
土菌鸡汤
酒酿汤
烤鸭
烤年糕
白糖米糕
紫薯pie
肉包子
杏仁薄脆
烤核桃
黑莓酸奶蛋糕
水果盘

(一些菜的做法附在后面。)

 

感恩宴的主角：烤火鸡！

cranberry sauce  (小孩子们特别喜欢!)

mashed potato

pasta

(pasta 和mashed potato也被小孩子们吃了个干干净净!)

水煮鱼

酸菜鱼

夫妻肺片

麻辣凉粉

麻辣凉面

麻辣鸡丝

响油芦竹

凉拌土豆丝
(这个土豆丝我用了自制的花椒油，别有滋味)

土菌鸡汤

（这个鸡汤是我用从西昌背回来的干野菌加上土鸡，少量火腿，还有木耳和黄花熬出来的。有一位闺蜜很喜欢，一个人就喝了好几大碗！）

酒酿汤

烤火鸡的汤做的gravy

烤年糕

水果盘

下面是朋友们带的。

烤鸭

白菜粉丝肉圆汤

杏仁薄脆

烤核桃

 

黑莓酸奶蛋糕

一部分菜的合影

 

一部分菜的做法

cranberry sauce
一袋12 oz的新鲜cranberry
一杯 orange juice
一杯白糖

1，把一杯白糖和一杯橙汁倒入小锅里，在中火下轻轻搅匀把糖熬化。
2，然后倒入一袋cranberry，轻轻搅动，这时候应该听见cranberry开始pop，要熬到最后一个cranberry也pop了，从倒入cranberry到起锅的时间大约是10分钟。
3，关火起锅后，这时的cranberry sauce还是很稀不稠的液体。不用担心，让cranberry sauce自然冷却后，就会变得很浓稠的！

 

烤年糕

原料

1,糯米粉 （sweet rice flour）1 袋
2,油 半杯 （油用一般的cooking oil 或者融化的Butter都可以，用Butter会更香一些）
3,白糖 半杯
4,鸡蛋 三个
5,牛奶  一杯半
6,baking powder 1 teaspoon
7, 红豆沙
8, 椰丝（可不用）：最好是那种无糖而且很细的椰丝粉，在华人店一般可以买到。

8 x 11 烤盘一个，做防粘处理（我喷了oil spray）

做法

1，预热烤箱至375 F 。
2，把上面的所有原料倒入一个大盆，搅拌均匀成面浆。
3，在烤盘里倒入一半面浆后，把红豆沙一勺一勺轻轻地放在烤盘里的那一半面浆上面。面浆上基本都铺满了红豆沙后，用勺子将将剩下的面浆轻轻浇在豆沙的表面。
4，把烤盘放进烤箱，375度，烤30分钟。
5，把烤好的年糕稍稍放凉后用pizza刀把年糕切成小块。然后在表面撒上一点无糖椰子粉，没有也可不用。

 

感恩节的星期天和我家小姑娘一起去看了电影“Wonder”，因为也是母亲的缘故，我的感触特别深。看着电影，我一直噙着眼泪，心中充满了很多很多的爱。看着旁边认真看着电影的小女儿，我觉得很感恩。孩子们让我的心变得更柔软，让我更清晰地感知这个世界。

最后是我最近临摹的油画 “秋色” 和 '玫瑰"。

谢谢大家！！