苏打面包
这个面包可以当作dinner bread用，也可以早餐切片用作toast。不管怎样，这个面包都很好吃，而且易做不难！有个朋友声称减肥中，不吃任何面包，结果尝了一口这个面包后，就简直不能控制自己，最后吃了两大块！
【做法】：
3 cups bread flour
2 tablespoons cornmeal
1⁄4 cup buttermilk
1 1⁄2 teaspoons salt
1⁄2 teaspoon baking soda
1 cup water
1 large egg
2 tablespoons corn syrup
1 tablespoon honey
1 3⁄4 teaspoons yeast (最好是instant dry yeast)
2 tablespoons butter (Butter要先加热融化)
1 tablespoon gluten (可不用）
【做法】：
1.把全部材料放入面包机里，我一般是把湿料放在最下面，面粉和yeast放在最上面。然后用dough档让面包机把面揉到光滑，然后基本发酵到两倍大。
2.把面包取出来，稍稍压扁揉出气泡，然后把面团盖上让面团松弛15 分钟。
3. 把松弛好的面团又稍稍压扁揉出气泡，然后把面团整型成一个8 inch 圆面团，面团的顶部要平一点。放入烤盘（我用的是8inch的圆烤盘）, 然后在 湿润温暖的地方进行第二次发酵至两倍大。我是把烤箱的灯打开，然后在下面放一锅烧开的水 （中途重复烧开几次，主要是保持温度），这样烤箱的湿度和温度都有了。
注：烤盘要做防沾处理，我是喷了一层oil spray，也可以垫parchment paper.
4. 当二次发酵结束，这时把烤箱预热至375F。在面团顶部划一个大的X(我的X这次没划好)，并在上面撒上一点quick oats做装饰，也可以不用。送入烤箱中层烤15 分钟后，温度调至350F，再烤15－20分钟。一共烘烤30－35分钟。
