Redian新闻
>
乡愁那碗四川豆花

乡愁那碗四川豆花

博客

四川豆花安家啦!

离开四川近三十年了,走南闯北却忘不了家乡味。感谢全球化的进程,而今在海外不少家乡味都可以买到或者去中餐馆饱口福了。不过,四川的豆花还是只能在记忆和梦中。

记得老妈前年回国,回来时对我说,离开成都回澳洲的最后几天,每天一定去青石桥市场买那家现做的豆花,就想吃个够,免得以后再馋吃不了了。

四川人的豆花家喻户晓,老妈这话一直记在我心里。从小就看家里老人们做,如果有原料,在什么地方应该都可以做的,也不难啊。时不时总想让这故乡味在异国也能安家随时品尝,让老妈也让全家人一饱口福。可是做豆花必须的凝固剂石膏粉或卤水哪儿去买呢。这事成了一个小小心事,也时不时地寻寻觅觅。去过这里不少华人店,找不到,店家不是说没有就是说从来没听说过。曾今知道有人用日本盐卤片,英文叫什么不知道,附件也没有日本店。翻译成英文去了几个大超市,人家找来找去也说没有,不过有类似的凝固剂,那是做果冻的。于是,这门心事又只能潜水。

最近不知哪根筋又牵动了这门心事,于是又开始寻寻觅觅。花了几个月网上查,这里问,那里听,加上朋友的鼎力相助,终于买到了石膏粉和日本盐卤片。川妹子在澳洲的四川豆花开工啦! 第一次哈,不是十全十美,但是一家人彻底解馋了。

 

 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-家宴
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。