没有宽阔的棕叶怎么做粽子?
没有宽阔的棕叶怎么做粽子?
当年的上海,端午季节,家家都包粽子。可是,文革期间,有时粽叶也常常买不到。作为裁缝的我妈,想出了一个办法,结果煮出的“粽子”,味道和质地都一点不输给孟大妈的正宗粽子。
我妈用一块本白土布洗干净,缝成一个直径10多厘米,1尺来长的口袋,把糯米加上红枣,赤豆等等装入口袋,因为是口袋,可以装得很紧实,然后扎上袋口,放入锅里煮。锅里可以放些芦苇叶,或老的破的棕叶,甚至竹叶,荷叶之类的。如此,煮出来的棕子,很有粽子的香味。煮好后,拆开布袋,把圆柱形的“粽子”切成片上桌。
这种粽子,我妈自嘲地称为“懒惰粽子”。现在想来,老妈还是很有点创造性的。
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来源: 文学城-越王