清华记忆点滴-西红柿

现在市场有各种各样的非常好看的西红柿，但就是没西红柿味，不好吃。科学家搞出了各种转基因，西红柿也有，但到底对人类是好还是坏没人能讲得清。太复杂了，这里面有利益集团的因素，也有认知的因素。

有判断西红柿是不是转基因的坊间秘籍，但这和转基因好不好的民间争议一样无法判断对错。买的西红柿是不是转基因要问种它的农民，到哪里去问？就是找到农民，他们也不一定知道，现在的种子已不是他们自家留的而是从种子公司买的。追到种子公司，那也只是一个唯利是图的商业机构，他们讲的就是贱买贵卖，只要能赚大钱，他们真的去追踪了种子的历史了吗？

回到西红柿，我们还在大学时的六十年代夏秋吃的西红柿。由1958的随便吃到1960的掰着指头算着吃，变化太大了。记得夏天秋天农民用大车拉着西红柿到十一号楼东边的马路上堆着卖。真是很大的堆，很熟很熟的，很漂亮的，也不见压烂的，可肯定不是转基因。两三分一斤，是穷学生能买得起的水果。同宿舍的看见就这个几分那个几分凑上一两毛钱拿个脸盆就下去排队买上一盆，回来自来水一冲就围着各尽所能。熟透的，皮一撕就掉。红的粉的还有黄的，沙囊酸甜，西红柿味，好吃呀。不一会儿下面农民的大堆没了和我们的脸盆也空了。

哪一年？不是1958，那时饭随便吃和忙着炼钢渣大跃进。不是1959年，在德仁务忙着往水田摁粪和困难还没真正露峥嵘。不是1960年，那年北京发大水，水漫清华。夏天农民一茬一茬种蔬菜，种一茬冲一茬，有一阵食堂的菜就是一碗黑乎乎的酱油汤。可能还不是酱油汤，因为酱油也要用粮食酿。不是1963，那年暑假我们到沈阳实习和回来时一路大水。那就是1961和1962了。

1960年夏天没菜，后来北京狠抓了蔬菜种植，1961年夏秋蔬菜大丰收。学校吸取了前一年的教训，夏天蔬菜下来后就大量晒菜干。记得最清楚的是晒茄子干，晒干的茄子就堆在三区208讲台后面的楼梯和下面的动模实验室。上大课时阵阵不知是茄香还是茄臭的味道灌到每个人的鼻中。闻够了茄子干的味道，但不记得后来吃过茄子干。很可能和那几年的丰功伟绩一样扔到垃圾堆了。

西红柿不能存，卖给学生吃了。一盆一盆团团围着吃西红柿是我们在困难时期的最好回忆。不担心是放熟的，不担心农药，不担心转基因，两三分钱一斤，真好！

庸猫，2018年二月28日。