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春天的味道-培根芦笋卷,营养全面的好味道

春天的味道-培根芦笋卷,营养全面的好味道

博客

春天来临,有一道美食不能不吃,那就是芦笋。都说吃菜一定要吃应季菜,那春天里的芦笋应该是当之无愧的应季菜。今天去超市买菜,发现芦笋的价格也是便宜的很多,经不起诱惑,赶紧买了两捆回来。芦笋的嫩茎部分具有很好的营养价值,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是非常好的低糖低脂的健康蔬菜。同时春天的芦笋特别的脆嫩,具有一股特有的香气,所以适合各种烹调方法,最简单的做法就是白灼,当然你可以用来炒饭、炒面、炒菜吃。培根芦笋卷是我们家比较喜欢的一种做法,这个做法不仅保留了芦笋的清香,同时夹杂了培根的咸香,入口以后能够给你一种很特别的口感,虽然稍微费一点事,但是出来的口味和颜值绝对不会让人失望。下面我们就来试一下两种芦笋培根卷的做法 – 烤箱版和平底锅煎制版。

 

 

【材料】

培根一包(250克),芦笋一捆(400克),盐,黑胡椒粉,晒干的意大利香草(PARSLEY),红椒,马苏里拉芝士(MOZZARELLA)

【操作步骤】

1 买回来的芦笋去掉老根,清洗干净;

 

2 锅中烧开水,放入少量的盐和油,然后放入洗净的芦笋汆烫半分钟,捞出后立刻放入冷开水中;

 

3 每根芦笋切成三段,太粗的部分可以一切两,每条培根可以一分两;

 

4 马苏里拉芝士可以切成细条;

 

5 案板放上一条培根,然后放上切成三段的芦笋,再放一条芝士,从里往外卷培根,尽量卷的紧一些,防止散开,收口朝下排放在烤盘中;

 

 

6 培根表面撒少许红椒碎点缀、盐和黑胡椒调味,放入预热到190度的烤箱中烤15分钟。

 

 

7 烤好以后在培根卷上撒上去年晒干的意大利香草碎,就可以开吃了。

 

 

 

 

 

 

 

另一种吃法,卷好的培根芦笋卷直接在锅中煎,不用加一滴油,焦香酥脆的培根卷也非常好吃。

 

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-扬州姑娘
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