凉拌佛手瓜和几个家常菜

过节前逛超市，LG看着佛手瓜不错，就买了回来，放在冰箱里不知如何吃。一天整理冰箱，看见里面还有一包金针菇，就想着干脆凉拌着吃试一下，谁知道味道出乎意料的好，连不爱吃素菜的儿子都直夸好吃。这道凉拌菜的制作过程不是很复杂，几乎和所以的凉拌菜的调料一样，最重要的是过凉水的过程不能省略，这样的操作可以使蔬菜吃到嘴里的口感根据脆嫩一些。红椒的加入起到配色的效果，另一个主要的原因是红椒吃到嘴里的些许甜味是我喜欢的。于是第二天宴客的时候，用了这道凉菜，同样了受到客人的喜欢。如果你喜欢，不妨也试一下吧。

【材料】

佛手瓜一个，金针菇一把，红椒半个，生抽1大匙，糖一小匙，香油一大匙，盐少许，醋少许

【操作过程】

1 佛手瓜切成丝，红椒切成丁；

2 金针菇切去根部后，把连在一起的金针菇稍稍分散开；

3 锅中烧开水，放入金针菇汆烫30秒左右，捞出放入凉水中浸泡一会儿取出沥干水分；

4 锅中的水继续烧开，放入佛手瓜丝汆烫30秒左右后捞出，过凉水取出沥干；

5 把汆烫放凉的金针菇和佛手瓜丝放入容器中，依次加入盐、生抽、糖、香油和醋搅拌均匀，咸淡可以依照个人口味调整；

6 放入盘中后撒上切成的红椒碎略拌就可以上桌了。





 

 
儿子从大学放假回来，做了几样他喜欢吃到菜，
 
烤羊肩肉

事先用盐、少量黑胡椒粉和少量红葡萄酒腌制羊肉一天使入味，烤之前加入少量胡萝卜、半杯红葡萄酒，撒上ROSEMARY，370F 烤2.5-3小时至羊肉熟透。因为儿子喜欢吃土豆，所以烤的时候还加入了土豆一起烤。喜欢吃肉的朋友，这道菜觉得能够让你吃到满足。


 
炸茄盒

炸茄盒的时候用面糊挂浆后炸两次使外皮酥脆。



 
椰汁咖喱鸡
 

 
红烧大排

卤牛肚
 


还做了一些虾肉烧麦来做早点，烧麦皮可是自己动手做的噢，用蛋液来和面，筋道又好吃。