Redian新闻
>
糖尿病人真的不能吃西瓜吗?

糖尿病人真的不能吃西瓜吗?

博客

ZT

糖尿病人真的不能吃西瓜吗


  夏天到了,糖尿病人真的不能吃西瓜?

  夏天到了,多汁味甜的西瓜让我们在这个季节里祛除暑热、酣畅淋漓。很多人认为西瓜太甜,有糖尿病就不能吃。还有些糖友会找出食物血糖生成指数表,说西瓜的血糖生成指数(缩写GI) 为72,不适合糖尿病人吃。但事实真的是这样吗?

  什么是血糖生成指数?

  首先来科普一下血糖生成指数。血糖生成指数是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。

  当GI在55以下时,该食物为低GI食物,升高血糖速率比较慢;

  当GI在55~70之间时,该食物为中等GI食物,升高血糖速率一般;

  当GI在70以上时,该食物为高GI食物,升高血糖速率比较快。

  西瓜的GI值为72,属于高GI食物,但是高GI的食物就一定不能吃了吗?

  其实餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数(GI)高低有关外,还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GI高的食物,如果碳水化合物含量很少,尽管其容易转化为血糖,但其对血糖总体水平的影响并不大。

  所以,单纯以GI高低选择食物可能会有误解。例如,南瓜的GI值为75,属于高GI食物,但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中仅含有5g碳水化合物,故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。

  由此看来,GI值仅仅反映碳水化合物的"质",并未反映出实际摄入碳水化合物的"量",脱离碳水化合物含量及食物总体积、含水量等因素,仅看GI意义不大。

  影响血糖的到底是什么?

  1997年,美国哈佛大学学者Salmerón等将摄入碳水化合物的"质"和"量"结合起来,提出了一个新的概念,即血糖负荷(GL)。血糖负 荷(GL)将碳水化合物的数量和质量结合起来,表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小,其计算公式如下:摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量乘 以食品的GI值,再除以100。当GL大于或等于20时为高GL,提示食用的相应重量的食物对血糖的影响明显。

  当GL在10-20之间时为中GL,提示食用的相应重量的食物对血糖的影响一般。

  当GL小于或等于10时为低GL,提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大。

  以西瓜为例,西瓜的GI为72,每100克西瓜中含有的碳水化合物为5.5克。 那么,当我们吃下2两(100克)西瓜时,食物血糖负荷 GL=5.5×72/100≈4。这样,我们可以看到吃2两西瓜其实对血糖的影响并不大,但如果你吃的不是2两而是1斤,GL值就成了20,对血糖影响就 比较明显了。

  糖尿病如何正确管理

  灵活运用GI和GL两个工具,平衡饮食,改善机体营养状态,增强机体抵抗力,可以很好地提高糖尿病人生活质量。

  而做到碳水化物质和量的全面平衡,无疑是糖尿病饮食更科学合理及更加多元化和人性化的搭配方案。如果你不知道如何去安排饮食,可以咨询医生和营 养师,如果不想去医院,你还可以利用像U糖这样的自我健康管理软件。定时测量、智能数据监测,然后及时跟线上医生、营养师沟通血糖情况。作为常见的慢性病,糖尿病实际上预防胜于治疗才是应该被重视的。有效的利用一些产品、软件,配以健康生活习惯,糖尿病其实不可怕。

http://health.sina.com.cn/hc/ys/2015-06-04/1022172360.shtml
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-Lilac2003
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。