【好吃系列】尖椒镶肉（下）
尖椒镶肉（下）
什么？！我和小西同时大惊失色。
你有未婚夫？！小西大声吼道，带着愤怒。
他不是来吃饭的吧？我小声问道，带着希望。
茫然、内疚、羞愧、惊慌的表情像各色颜料挤在雅惠美丽的脸上，五彩缤纷。然后像荒野的风带走粒粒细沙，她的脸逐渐恢复了平静。
你们快离开！她平静地说。
不！我和小西同时说道。他愤怒地看着雅惠，像要扑上去把她一口吃掉。我眷恋地盯着尖椒，想做同样的事情。椒肉的诱人香气依旧不知羞耻的升腾而起，弥漫着整个房间。
咳！雅惠的脸又开始变白：你们必须走！他们家是……你们知道四一二事件吗？
小西茫然而无知地转过头来看我。我试图回忆着一本遥远的历史书：那是1927年4月12号，蒋介石在上海一晚上杀掉了无数革命烈士……
雅惠脸上露出恐惧的表情，像是说到一个黑暗中的鬼：那是他父亲一手操纵和执行的！
我争辩道：但是我们这次不是要闹革命，只是想吃尖椒镶肉啊！
你知道蒋介石那句名言吗？雅惠漂亮的脸难看地扭曲着，苍白而狰狞：宁可错杀一千，不可放过一个！就是他父亲向委员长建议的！
她转头看了一眼窗口，绝望地惊叫道：啊！完了，他已经到了！
趴在阁楼地板上，我从一个小缝里看着那些还在吱吱作响的尖椒。闻着向上阵阵飘来的带着辛辣的肉和虾的香味，我感到心中的怒火像撩烤着辣椒的火焰：那个下雨的上海郊外，国民党的机枪扫射着手无寸铁的抗议工人，血流成河。想到这里，我就想奋不顾身地冲下楼去，和他们拼了，吃光那盘尖椒镶肉！
身边的小西上楼后一直没有声音，目光空洞，神情哀伤。我突然心里泛起一点同情，原谅了他平时那些那些让人讨厌的各种毛病。
没什么……我宽慰地说：天涯处处无芳草，大丈夫何患无妻……
楼下的门呯然打开。我低头从地板的缝里往下看。我只能看到一个巨大的寸头，两块脸颊边突出的疙瘩肉，三头肌布满宽阔的肩膀，四根擀面杖般的手指……
嗯？少了一根手指？但好像多了更强烈的威慑力！那男子龙行虎步，四面环顾，鹰一般的眼神扫过天花板。我下意识地把身体缩小了一点，眼睛离开板缝。
“啊！好好闻啊。”楼下突然传来一个娇柔的声音，但好像不是雅惠的。
我忍不住好奇心，又从缝里往下看：一个矮小的男子从门口娉娉婷婷走了进来。粉色的西装配着带着花卉的围巾。他走到雅惠的面前，垫着脚尖亲了她一下。有芬芳的香气从板缝中袅袅飘上来。
这是你给我准备的？！他尖细地惊叫：你真是优雅又贤惠啊，我爸还不相信呢。你，他不耐烦地示意着肌肉男，像拂去一只小虫子：去到外面去等着我。
保镖悄然消失后。未婚夫看着面前盘子里的尖椒镶肉，翘着兰花指，连连惊呼，一时不知道该从哪里开始。他拈起一个虾肉培根尖椒。一缕太阳光照着带着焦黑斑纹的深绿色墨西哥辣椒，平展的截口边缘上，粉白的虾肉满满溢出，一根半透明、红白相间的培根柔软而脆酥地缠绕、盘旋……
我的一大滴口水掉在木头地板上，发出一声溅落声。雅惠抬头看着天花板，脸上带着惊恐的神情。
未婚夫刚要开口咬下，突然看见雅惠神情，脸上露出了狐疑，抬头看着我们的方向。这是我第一次看到爬行动物的眼神。他放下手中的尖椒，转向雅惠：雅惠？
雅惠一声不响，低着头坐在那里。
你还记得去年你回台湾，我带你去故宫博物馆看了那个镇馆之宝吗？他问道。
雅惠抬起头来，有些不屑地说：不就是那块红烧肉吗？你不是还拿出让我把玩了半天……
未婚夫显得有点慌乱，下意识地转脸环顾四周：小声点！不要让别人听到了！这可不是开玩笑的。你可能不知道：这么多年来，家父一直在蒋委员长的私密文件中寻找一个东西。
楼下突然没了声音，陷入一片奇怪的安静。我不由自主把耳朵紧贴板缝。我隐隐约约意识到：趴在满是灰尘和蜘蛛网的阁楼地板上，我可能无意中听到了中国近代史上一个隐藏远久的巨大秘密！
找什么呢？雅惠漫不经心地问道。
家父对古董一直很有研究。未婚夫自豪地说道：他一直对台北故宫的那个镇馆之宝有种莫名的怀疑：中华民族五千年灿烂文化和艺术成就，难道就结晶在一块小小的红烧肉上？
尽管我和未婚夫有尖椒的不共戴天之仇，但听到这里，我也竟然不由自主地点头。
所以家父一直在寻找另一件更重要的宝贝。未婚夫继续说道：几十年的寻找，仔细查阅委员长上万份的文件，私人信件，日记，他终于找到发现了一个从来没有人知道的秘密。
我感到我的呼吸开始急促，面前的灰尘都飞扬了起来。
那块红烧肉其实只是个国宝的配件。真正的国宝是一个……未婚夫在雅惠的耳朵边悄悄吐出两个字。
蹄胖！？雅惠尖声惊叫一声。
我的耳朵突然一阵轰鸣，眼前出现一片金星。我心里多年的怀疑终于得到了真实：那块小小的红烧肉怎么能称为国宝？怎么有足够的体积和重量承载中华民族五千年的浩瀚文化？但是一个肥大的蹄胖又另当别论了！
那会是什么样的一个蹄胖呢？我想道。
根据委员长的亲笔描述，未婚夫放下手里吃了一半的尖椒，激动地叙述道：那是块天然的美玉，放在那里就是一整个红烧蹄胖。油亮泡起的肉皮，仔细看还有细细的毛孔，左下方竟然还有一根没拔净的毛。一根象牙色的骨头伸出，被浑圆的皮肉包裹。皮和肉之间是丰腴的肥肉，层次分明的精肉。在淋漓的酱汁中欲将爆裂，带着柔和的褐色光泽。
听到这里，，我的脑子里突然灵光一闪：为什么蒋介石晚年不喜吃肉。厨师一做蹄胖，他就让端下去？原来他暗地里把玩那块蹄胖美石，已经看不得真正的蹄胖了！
那个蹄胖美玉一直藏在一个只有委员长才知道的地方。未婚夫有些犹疑地说：但是委员长却从来没有提在哪里，也不知为什么没带到台湾。家父和我猜最有可能还在北京故宫的什么地方，也有可能在南京原总统府里。所以我这次来是来和你告别的。我要去大陆一次，实地寻找那件国宝。
听到这里，我再也忍不住，翻身就要冲下楼去。但被人一把抓住后背。我回过头来，昏暗的光亮中，我看见小西恳求的脸。
从板缝中看下去，我看到雅惠的正对着我们的脸：美丽的眼睛里充满了痛苦和哀求。
很多年后，我去阿里桑拿州出差。
坐在当年学校最漂亮的女生雅惠的狭小厨房里，我拿起面前的茶杯，喝了一口已经淡的茶。
对面坐着雅惠，岁月和沙漠的风给她美丽的脸上留下了明显的痕迹。从她背后的窗口看出去，夕阳明亮的光芒中，她两个金发碧眼的孩子在尘土飞扬的院子里追逐、奔跑。
空气中有一种熟悉的味道，但是我却想不出是什么。
你后来，雅惠拿起茶杯，但是没有喝，略带犹疑地问道：有任何小西的消息吗？
我摇摇头。小西在后面一学期就转学走了。再也没和周围的任何人联系。
厨房里一片静寂，窗外传来孩子们欢快的喊叫声。雅惠转过脸去，看着窗外玩耍的孩子们，脸上有一种圣洁和慈爱的光。
后来，我打破沉默，迟疑地问道：那个蹄胖的事什么样了？
这么多年来，那个真正的中华民族国宝一直出现在我的梦中。那个惊心动魄的周六后，我给北京故宫博物馆写了一封信，信中详细叙述了台湾有人在寻找蹄胖的事。但是信寄出后，却如石沉大海。
蹄胖？雅惠转过脸来，露出诧异的表情：哪个蹄胖？
就是那个……我刚想解释，但是犹豫一下，决定放弃了。我一口喝完杯中的残茶，站起来告辞。
在这里吃饭吧。雅惠挽留道：我做了尖椒镶肉。
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食材
鲜虾，培根，猪肉，尖椒，蛋清，白酒，生抽，植物油，蒜蓉，生粉，糖，盐，辣椒粉
做法
1. 鲜虾剥壳，洗净，剁成糊，加入白酒
2. 带肥猪肉剁成肉糜
3. 在虾糊和肉糜中各自加入蒜蓉、蛋清、白酒、生抽、糖盐和淀粉，
3. 加少许水，向一个方向搅拌均匀
4. 尖椒去籽，一半平剖切半
5. 将肉馅挤入完整尖椒。平底锅起慢火
6. 将虾糊填满半个尖椒，裹上培根，用牙签固定。烤箱预热至350F
7. 肉馅尖椒放入平底锅，慢火煎至金黄，略加香醋出锅
8. 将鲜虾尖椒放入烤箱，烤至培根香脆，出炉，略撒辣椒粉
台北故宫博物院的红烧肉
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