澳大利亚什么最好吃？

澳大利亚这片神奇的世界，不仅是厨师眼中的天堂，还是你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方，而且价格实惠你不用担心钱包过分变瘪。

这里的城市中有奢华的餐馆，但从海滩边到灌木林区，你也能在各家物美价廉、环境舒适的小餐馆、咖啡馆、小酒馆、酿酒厂，甚至茶室里享受到各种美食。

想象一下，热带水果那浓浓的香甜滋味，富有异国情调的 香草和时蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，数不清的各种水产海鲜，各种奇怪名字的贝类，一些味道上佳的奶酪，以及曾荣获大奖的橄榄油，这就是澳大利亚的美食。

澳大利亚是一个由世界不同地方的移民组成的国家，所以在饮食文化上，不但具备澳洲本地的特色，也融入了不同国家的饮食文化。

典型的澳大利亚食品其实就是我们中国人常说的西餐，一般是以冷盘，即蔬菜沙拉为头盘；主菜是肉类或海鲜，这与澳洲盛产牛羊、海产品有关，配以炸薯条或土豆泥；然后是甜食、水果、咖啡或茶。吃牛羊等红肉配以红葡萄酒，吃海鲜配以白葡萄酒。

澳大利亚人喜爱烧烤，特别是户外烧烤，澳洲人称之为BBQ(Barbecue)，澳洲人的周末午餐以烤肉为主。在后院墙角，在阳台上，摆上烤炉，肉排、肉串香肠、鱼虾均可烧烤成美餐，而干此活者往往是男主人，如果男宾们主动参与烧烤，那气氛更加亲热融洽。外出休闲的人也常吃烧烤，公园里设有烧烤用的炉台，免费供游人使用。另外，有些酒吧在周末也提供烤肉大餐，省去烧烤的麻烦。

快餐在澳洲很盛行，快餐店无处不在。这种快餐方便携带，大部分的澳洲人喜欢把快餐带到公园、海边或者街道旁享受。澳大利亚是世界第四个最喜欢吃快餐食品的国家，因此60%的澳洲成年人肥胖或体重超重，四分之一的儿童过度肥胖。

澳洲美食有用鳄鱼肉、袋鼠肉、鸸鹬肉烹饪的菜肴，还有鲍鱼，皇帝蟹，龙虾、牡蛎、蚝等丰富的海产品。澳洲的奶制品品种多、质量好，切勿错过。作为一个畜牧业发达的海边国家，来到澳大利亚不尝尝这里的海鲜和野味，真是一种损失。

袋鼠肉

作为澳洲特色美食，袋鼠肉在大部分州允许销售,一些肉店有鲜肉供应,一些餐馆有袋鼠肉的餐肴。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬,最好再加上一点辣椒,,蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。不过还是有一部分国人是吃不惯这座口味的没事的，而且我们萌萌哒的袋鼠怎么可以烤来吃呢。

澳洲龙虾

龙虾是澳大利亚人最喜欢的美食，除了产量高之外营养也很高。澳洲龙虾作为澳洲的特产，它和波士顿龙虾不同，没有钳子，但是壳上长满刺。澳洲人一般喜欢三种吃法，第一种方法是生食加芥末，第二种是清蒸配黄油加柠檬汁，第三种是加XO酱爆炒。具体什么口味，看你的选择了。

皇帝蟹

澳大利亚出产的皇帝蟹品种很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，也是闻名世界的海鲜特产，皇帝蟹的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。

澳洲牛肉

中国从澳洲进口牛肉数量占总进口量的一半。澳大利亚也是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国。牛肉也十分鲜美。此外，由于当地水草肥美、阳光充足、雨水丰沛，于是越来越多的天然牧场被发掘。它的天然牧场也受到追捧，而口味独特的澳洲牛肉也开始在全世界很多的顶级餐厅受到欢迎。

澳洲牡蛎

又称蚝,澳大利亚的蚝又肥,又干净,又便宜。蚝可以生吃,也可以蒸吃。对于中国游客来说，这样的海鲜是美味的，也是新鲜的，各种体验，更可以看到新鲜的蚝连盖都没有打开,等服务员打开盖以后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃,美味无穷。

澳洲鲍鱼

澳大利亚盛产鲍鱼。但是,澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外,基本上只有在中国餐馆可见。若想吃鲍鱼,还需到中国餐馆才行。所以这里的鲍鱼可以说是性价比较高的。不仅可以旅游一圈，还可以吃到这样的美味。

澳洲红酒

传统意义上的红酒大多数指欧洲的红酒，但目前有专家倾向把南半球的澳大利亚、智利、南非产区的葡萄酒称为“新世界的葡萄酒”，充足的阳光是这里的葡萄愈发美味，也是红酒愈发醉人。澳大利亚的红酒产出较多，每种红酒的口味都不同，有澳大利亚本身的特色口味，也是出口世界的澳洲特产。

澳洲土著人吃什么？

土著人过去习惯吃树籽、植物的根、茎、叶、野果，还吃水牛、鳄鱼、袋鼠、骆驼、巨蟒、蜥蜴等野生动物的肉，还有绿蚂蚁、昆虫的幼虫等，被统称为“丛林食品”。

据说这些食品都是天然的，低脂肪、低胆固醇、维生素含量高。澳大利亚正在开发土著食品，共有3000多种，现在仅开发的不过30-40种。

适合各地移民的美食

从世界各地来的移民，带来了那里的饮食文化，使懊大利亚的饮食变得多姿多彩。可以说，移民甚至改变了澳大利亚的饮食、烹饪习惯。

亚洲食品，特别是中国食品对澳洲影响极大，无论是在繁华的大都市，还是寂静的小镇，你都可以找到中餐馆，你可以吃到各种各样可口的中国饭菜，鲍翅参燕俱全，饺子、烤鸭也有。

有些中国字已被引进澳式英语，如Yamcha（饮茶）、Dimsim（点心）、Bohhchai（白菜）等等不胜枚举。当然，在中国城或唐人街，那里中式食品店、参观比比皆是，使你如置身国内。

除了亚洲的美食之外，你还可以见到印度餐馆、越南餐馆、黎巴嫩小吃店、土耳其烤肉、马来西亚烧烤、印尼炒饭、泰国海鲜、日本料理等各式各样的亚洲饭菜和食品，还有法国大菜、意大利比萨饼和通心粉、希腊冷盘等等，真是应有尽有。

　　一、澳洲特色菜

　　澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鳄鱼肉，雪梨生牡蛎，昆士阑醉蟹和鲱鱼，南澳龙虾，维州皇帝蟹和黑鲍鱼，达尔文的巴拉曼迪，西澳金枪鱼，塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹。

　　澳洲餐馆

　　营业时间：

　　午餐12：00 ── 15：00

　　晚餐 18：00 ──22：00 (周末24：00)

　　西餐馆周日或周一关门休息，中餐馆7天营业，知名餐馆要提前预订。

　　澳洲餐馆分为有酒牌和无酒牌，无酒牌的餐馆一般在进门处有“BYO”的标志 Bring Your Own),意思是可以带自己的酒饮用;有酒牌的餐馆英文是“Licenced Restaurant”,这类餐馆只能在里面买酒，不能自带。

　　餐馆类别

　　快餐店 (Take Away)

　　一般供应炸鱼，炸肉，炸薯条等速食的外卖店，花费$8澳币 就可以吃饱，非常实惠。麦当劳一份套餐 $6 澳币，中餐一碗汤面(有肉菜)$7 澳币。

　　高级西餐馆 (Restaurant)

　　一般3道菜，即前菜(汤，蔬菜色拉或冷盘)，主菜(牛排或烤鱼)，甜点(点心，冰激凌等)，外加面包，黄油，咖啡等。每位 $50 - $80 澳币之间，法国餐馆会贵一些，以正式服装入内用餐为宜。

　　一般风味餐馆

　　意大利菜，日本菜，希腊菜，中餐等。 一顿正餐，每位 $35 - $50 澳币左右。

　　自助餐馆(Buffet Restaurant)

　　分为中式和西式，或者东西混合式。自助餐馆一般分布在居民小区附近，城市中心大都在唐人街或赌场里，每位价格在$10 - 15澳币之间，周末价格 $20 澳币左右。这类餐馆价廉物美，随便您吃多少，十分合算。

　　酒吧餐馆(Bar Restaurant)

　　主要分布在都市中心，是具有浓厚欧洲传统风情的餐饮场所，除了人群熙攘的酒吧大厅外，并提供西式午餐和晚餐的服务，价格不算贵，3道菜肴在 $25 澳币左右，这里是一个深入认识澳洲城市生活形态的最好的地方。

　　饭店的早餐

　　西式早餐分为二种，美国式早餐(Amercan Breakfast)一盘水果色拉，麦片粥，煎荷包蛋，火腿，奶油土司，果酱，面包，咖啡和红茶等。欧洲式早餐(Continental Breakfast)面包，奶油，果酱，咖啡和红茶。

　　二、澳大利亚七大美食

　　1. 悉尼鱼市的鲜活海鲜

　　2. 墨尔本维多利亚女王市场的精致蘑菇大餐

　　3. 布里斯班河边的牛肉烹饪表演

　　4. 北领地沙滩夜市的鳄鱼肉

　　5. 南澳巴罗莎山谷的农家菜

　　6. 西澳玛格丽特河的蟹贝佳肴

　　7. 塔斯曼尼亚的特产大会

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