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澳大利亚什么最好吃?

澳大利亚什么最好吃?

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澳大利亚这片神奇的世界,不仅是厨师眼中的天堂,还是你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方,而且价格实惠你不用担心钱包过分变瘪。

 

这里的城市中有奢华的餐馆,但从海滩边到灌木林区,你也能在各家物美价廉、环境舒适的小餐馆、咖啡馆、小酒馆、酿酒厂,甚至茶室里享受到各种美食。

 

想象一下,热带水果那浓浓的香甜滋味,富有异国情调的 香草和时蔬,香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉,数不清的各种水产海鲜,各种奇怪名字的贝类,一些味道上佳的奶酪,以及曾荣获大奖的橄榄油,这就是澳大利亚的美食。

澳大利亚是一个由世界不同地方的移民组成的国家,所以在饮食文化上,不但具备澳洲本地的特色,也融入了不同国家的饮食文化。

典型的澳大利亚食品其实就是我们中国人常说的西餐,一般是以冷盘,即蔬菜沙拉为头盘;主菜是肉类或海鲜,这与澳洲盛产牛羊、海产品有关,配以炸薯条或土豆泥;然后是甜食、水果、咖啡或茶。吃牛羊等红肉配以红葡萄酒,吃海鲜配以白葡萄酒。

澳大利亚人喜爱烧烤,特别是户外烧烤,澳洲人称之为BBQ(Barbecue),澳洲人的周末午餐以烤肉为主。在后院墙角,在阳台上,摆上烤炉,肉排、肉串香肠、鱼虾均可烧烤成美餐,而干此活者往往是男主人,如果男宾们主动参与烧烤,那气氛更加亲热融洽。外出休闲的人也常吃烧烤,公园里设有烧烤用的炉台,免费供游人使用。另外,有些酒吧在周末也提供烤肉大餐,省去烧烤的麻烦。

 

快餐在澳洲很盛行,快餐店无处不在。这种快餐方便携带,大部分的澳洲人喜欢把快餐带到公园、海边或者街道旁享受。澳大利亚是世界第四个最喜欢吃快餐食品的国家,因此60%的澳洲成年人肥胖或体重超重,四分之一的儿童过度肥胖。

澳洲美食有用鳄鱼肉、袋鼠肉、鸸鹬肉烹饪的菜肴,还有鲍鱼,皇帝蟹,龙虾、牡蛎、蚝等丰富的海产品。澳洲的奶制品品种多、质量好,切勿错过。作为一个畜牧业发达的海边国家,来到澳大利亚不尝尝这里的海鲜和野味,真是一种损失。

  

袋鼠肉

作为澳洲特色美食,袋鼠肉在大部分州允许销售,一些肉店有鲜肉供应,一些餐馆有袋鼠肉的餐肴。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬,最好再加上一点辣椒,,蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。不过还是有一部分国人是吃不惯这座口味的没事的,而且我们萌萌哒的袋鼠怎么可以烤来吃呢。

澳洲龙虾

龙虾是澳大利亚人最喜欢的美食,除了产量高之外营养也很高。澳洲龙虾作为澳洲的特产,它和波士顿龙虾不同,没有钳子,但是壳上长满刺。澳洲人一般喜欢三种吃法,第一种方法是生食加芥末,第二种是清蒸配黄油加柠檬汁,第三种是加XO酱爆炒。具体什么口味,看你的选择了。

皇帝蟹

澳大利亚出产的皇帝蟹品种很肥大,有些足有面盆大,皇帝蟹一般可长大8至10公斤重,也是闻名世界的海鲜特产,皇帝蟹的名称因此而来,一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右,看着就让人垂涎欲滴。皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥,但在澳洲还有一种简单的做法,就是直接用皇帝蟹来煮汤。

澳洲牛肉

中国从澳洲进口牛肉数量占总进口量的一半。澳大利亚也是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国。牛肉也十分鲜美。此外,由于当地水草肥美、阳光充足、雨水丰沛,于是越来越多的天然牧场被发掘。它的天然牧场也受到追捧,而口味独特的澳洲牛肉也开始在全世界很多的顶级餐厅受到欢迎。

澳洲牡蛎

又称蚝,澳大利亚的蚝又肥,又干净,又便宜。蚝可以生吃,也可以蒸吃。对于中国游客来说,这样的海鲜是美味的,也是新鲜的,各种体验,更可以看到新鲜的蚝连盖都没有打开,等服务员打开盖以后,挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃,美味无穷。

澳洲鲍鱼

澳大利亚盛产鲍鱼。但是,澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外,基本上只有在中国餐馆可见。若想吃鲍鱼,还需到中国餐馆才行。所以这里的鲍鱼可以说是性价比较高的。不仅可以旅游一圈,还可以吃到这样的美味。

澳洲红酒

传统意义上的红酒大多数指欧洲的红酒,但目前有专家倾向把南半球的澳大利亚、智利、南非产区的葡萄酒称为“新世界的葡萄酒”,充足的阳光是这里的葡萄愈发美味,也是红酒愈发醉人。澳大利亚的红酒产出较多,每种红酒的口味都不同,有澳大利亚本身的特色口味,也是出口世界的澳洲特产。

澳洲土著人吃什么?

土著人过去习惯吃树籽、植物的根、茎、叶、野果,还吃水牛、鳄鱼、袋鼠、骆驼、巨蟒、蜥蜴等野生动物的肉,还有绿蚂蚁、昆虫的幼虫等,被统称为“丛林食品”。

据说这些食品都是天然的,低脂肪、低胆固醇、维生素含量高。澳大利亚正在开发土著食品,共有3000多种,现在仅开发的不过30-40种。

适合各地移民的美食

从世界各地来的移民,带来了那里的饮食文化,使懊大利亚的饮食变得多姿多彩。可以说,移民甚至改变了澳大利亚的饮食、烹饪习惯。

亚洲食品,特别是中国食品对澳洲影响极大,无论是在繁华的大都市,还是寂静的小镇,你都可以找到中餐馆,你可以吃到各种各样可口的中国饭菜,鲍翅参燕俱全,饺子、烤鸭也有。

有些中国字已被引进澳式英语,如Yamcha(饮茶)、Dimsim(点心)、Bohhchai(白菜)等等不胜枚举。当然,在中国城或唐人街,那里中式食品店、参观比比皆是,使你如置身国内。

除了亚洲的美食之外,你还可以见到印度餐馆、越南餐馆、黎巴嫩小吃店、土耳其烤肉、马来西亚烧烤、印尼炒饭、泰国海鲜、日本料理等各式各样的亚洲饭菜和食品,还有法国大菜、意大利比萨饼和通心粉、希腊冷盘等等,真是应有尽有。

  一、澳洲特色菜

  澳洲肥牛排,澳洲小羊羔排,袋鼠肉,鳄鱼肉,雪梨生牡蛎,昆士阑醉蟹和鲱鱼,南澳龙虾,维州皇帝蟹和黑鲍鱼,达尔文的巴拉曼迪,西澳金枪鱼,塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹。

  澳洲餐馆

  营业时间:

  午餐12:00 ── 15:00

  晚餐 18:00 ──22:00 (周末24:00)

  西餐馆周日或周一关门休息,中餐馆7天营业,知名餐馆要提前预订。

  澳洲餐馆分为有酒牌和无酒牌,无酒牌的餐馆一般在进门处有“BYO”的标志 Bring Your Own),意思是可以带自己的酒饮用;有酒牌的餐馆英文是“Licenced Restaurant”,这类餐馆只能在里面买酒,不能自带。

  餐馆类别

  快餐店 (Take Away)

  一般供应炸鱼,炸肉,炸薯条等速食的外卖店,花费$8澳币 就可以吃饱,非常实惠。麦当劳一份套餐 $6 澳币,中餐一碗汤面(有肉菜)$7 澳币。

  高级西餐馆 (Restaurant)

  一般3道菜,即前菜(汤,蔬菜色拉或冷盘),主菜(牛排或烤鱼),甜点(点心,冰激凌等),外加面包,黄油,咖啡等。每位 $50 - $80 澳币之间,法国餐馆会贵一些,以正式服装入内用餐为宜。

  一般风味餐馆

  意大利菜,日本菜,希腊菜,中餐等。 一顿正餐,每位 $35 - $50 澳币左右。

  自助餐馆(Buffet Restaurant)

  分为中式和西式,或者东西混合式。自助餐馆一般分布在居民小区附近,城市中心大都在唐人街或赌场里,每位价格在$10 - 15澳币之间,周末价格 $20 澳币左右。这类餐馆价廉物美,随便您吃多少,十分合算。

 

  酒吧餐馆(Bar Restaurant)

  主要分布在都市中心,是具有浓厚欧洲传统风情的餐饮场所,除了人群熙攘的酒吧大厅外,并提供西式午餐和晚餐的服务,价格不算贵,3道菜肴在 $25 澳币左右,这里是一个深入认识澳洲城市生活形态的最好的地方。

  饭店的早餐

  西式早餐分为二种,美国式早餐(Amercan Breakfast)一盘水果色拉,麦片粥,煎荷包蛋,火腿,奶油土司,果酱,面包,咖啡和红茶等。欧洲式早餐(Continental Breakfast)面包,奶油,果酱,咖啡和红茶。

  二、澳大利亚七大美食

  1. 悉尼鱼市的鲜活海鲜

  2. 墨尔本维多利亚女王市场的精致蘑菇大餐

  3. 布里斯班河边的牛肉烹饪表演

  4. 北领地沙滩夜市的鳄鱼肉

  5. 南澳巴罗莎山谷的农家菜

  6. 西澳玛格丽特河的蟹贝佳肴

  7. 塔斯曼尼亚的特产大会

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来源: 文学城-国公
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