什锦焖鸡

鸡，鲜腐皮，剑笋，玉米笋，香菇，油豆腐，粉丝泡软，辣椒。

鸡斩块，川烫备用。2大匙油烧热，放进鸡块，辣椒拌炒，加料酒，麻油炒香，注入适量清水，煮开后加剑笋，玉米笋，香菇烧煮约15分钟，加盐，糖，生抽调味，放进粉丝，油豆腐，鲜腐皮继续烧煮约5分钟，转旺火烧煮至汤汁浓稠即可。